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■□■ 骨なしぼんぼち ■□■
１羽の鶏から１個しかとれない、テール、ぼんじり等と呼ばれている部位です。
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１羽の鶏から１個しかとれない
【希少】【貴重】な珍味の王様！！ |
 | ■調理例■
・ぼんぼちのソテー 〜水菜と一緒にサラダ風に〜
■作り方■
塩・胡椒した「ぼんぼち」を、
普通よりちょっと多めの脂で炒め、
その油できのこ類（エリンギ・しめじ等）を炒めて、
水菜と一緒に盛り付けます。
そして、バルサミコを煮詰めたソースと、
オリーブオイルをかけて、
粉チーズをパラパラと・・・。
香りで柚子の皮をおろして上からサッと散らせば完成！！
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他では味わえない独特の食感と風味をご堪能ください！！ |
マーブルさまから
珍味？かも 初めて ぼんぼちを食べました。
美味しかったです。感じとしては皮と身を半々づつミックスした食感でした。
串焼きにしてにんにく味噌とたれ＆七味でビールが進みました。こんどは きりんに挑戦したいと思います。
大変おいしくいただきました。バーベキューをよくする我が家は炭火で焼いて食べました。
また注文しますので宜しくお願いします。そして迅速、丁寧な対応大満足です。
塩焼きだけではなくこんな食べ方も
【ぼんぼちの美味しい食べ方】
先週、共同購入のぼんぼちが届き、串を打ってたれで焼いて炊き立てご飯の上に海苔を敷き、炒り玉子と山菜を乗せて鳥飯にして食べました。うまかった……
たれは、醤油２に味醂１、砂糖１の配合で鍋で軽く沸騰させます。
串に打ったぼんぼちを八分どおり火を通し、刷毛で表裏各2回たれをつけて仕上げます。こいつがうまい。
火の通らないうちからたれをつけると、鼈甲アメ状になって失敗するので要注意。
以上、ぼんぼちの美味しい食べ方でした。 |
貴重な部位を味わっていただきたいので！！
１つ１つ、職人が丁寧に骨を抜いた
とっても使いやすい骨なしボンジリが！！
特別価格【８００円】（税別） |
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販売期間 2019年08月24日10時00分~2019年09月24日10時00分
