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三徳包丁
文字通り3つの徳がある包丁です


刃物
三徳包丁 三徳包丁 三徳包丁


プロの料理人がこぞって杉山刃物店の包丁を選ぶのには訳があります。
といっても、プロにしか扱えないわけではありません。
杉山刃物店の包丁は、料理人顔負けの力を発揮することができるのです。


料理の上達には、良い道具、良い素材を使うのが一番です。

切れない包丁でイライラしながら料理をしても、
うまくなるどころか、料理が面倒くさくなったり、時間ばかりかかってしまったり
結局、料理が嫌いなまま、より遠ざかってしまうことにもなりかねません。


たくさんの種類がある包丁ですが、家庭でそろえる必要があるのは
  ・三徳包丁(牛刀)
  ・ペティナイフ
  ・出刃包丁(魚をさばく場合のみ)の3つです。

この中でも、三徳包丁(牛刀)は、肉や野菜、魚など
とにかく毎日、ほとんどの料理で登場します。
まず一本目としての有次をお考えであれば、迷わず三徳包丁を選びましょう。
もし、お気に召していただけましたらペティナイフをそろえていただき
魚をまるごとさばくことがあるようでしたら、出刃包丁をご検討ください。

毎日使うものですから、何よりもご自身にあった重さ、長さを選択します。
ほとんどの一般家庭では、三徳包丁は18cmが最も扱いやすい長さと言えるでしょう。
 

プロも愛用するくらいですので、杉山刃物店の包丁の切れ味には自身があります。
よく、切れすぎて怖いというご不安な意見もいただきますが
切れない包丁の方がよっぽど危ない。

ちなみに、当店だけの話ではありませんが、刃物の切れ味の決め手は
「研ぎ」にあります。どんなに高価で良い包丁を購入しても
研がなければ、その力を発揮することができません。

当店では、ご購入いただいた包丁を研がせていただいております。
安心して、末永く快適にご利用いただくことができます。

毎日ご利用いただければ、まるであなたの指先かのように馴染んできます。

一般家庭でのご使用では、研ぎ続けることで一生ものとしてご利用いただけます。
良い包丁を使うことにより上達することができ、まさに一生ものです。


お客様の声

●三徳包丁(穴あき)をご購入いただきました。 埼玉県 安部様

先日、包丁を注文した安部と申します。

早速、使用しましたが素晴らしい切れ具合で感動です。
そもそも、姉が5年ほど前に購入し使用していたのですが、先日何気なく姉宅で包丁を使いあまりにも良く切れるので聞いたところ、杉山刃物さんのだと知りました。
姉は一度も研いだ事がない、と言うのにそうとは思えない切れ具合でビックリし、早速注文した次第です。

届いた包丁は期待を裏切ることなく、素晴らしい切れ具合、重さもちょうど良かったです。

今度は、子どもがもう少し大きくなったら子供用包丁を注文したいと思いますので
その時はまた、よろしくお願いいたします


●003の三徳包丁を御購入いただいた。 横浜市 泉様

商品の方は無事に届いており、早速使わせて   
頂きました。
今までに無い位、切れがとてもよくてトマトがスーーッと切れたのには感激しました。(T.T)
今まで使って包丁は、研ぎ方が悪いのか、なかなか切れずでトマトもぐちゃぐちゃに近い位の切れでした。
杉山刃物店さまから購入した「三徳包丁」は、力を入れることもなく本当にすんなりキレイに切れるので
感激です。

今回、三徳包丁と一緒に砥石こっぱを購入しました。
実家の父が切れの悪い包丁を砥石で刃を研いでから切れがよくなったのをすごく褒めてました。
購入した三徳包丁も、「すごく切れるなぁ〜」と絶賛してました。私も、本当にそう思ってます。
私の声を、お客様の声として、紹介していただいたら嬉しいです。

「購入して絶対間違いないです!切れ味抜群!1度使ったら、手離せない包丁です」と、コメントします!!(笑)名前も、ムリ言って追加で入れてもらってすいません。

御飯の用意する時などに、「切れな〜〜い」の私の言葉を聞いてたらしく、今回包丁&砥石を買ってプレゼントしてくれました。毎日使うものだから、大切にして欲しいとも。

名前入りの包丁は初めてです。迅速で丁寧な対応、本当にありがとうございました。商品、とても気に入りました。

大切に使わせてもらいますね。(^^)本当に、ありがとうございました。
                 






三徳包丁

一般家庭用として一番使われている型です。
刃先も丸みがあり、まさに「使い易い包丁」です。
使用している鋼材によってお値段が違ってきますが
どの包丁も当店の研磨師によって本刃付けをしてからの納品ですので
きっとその切れ味に驚くことでしょう。


包丁は当店の研磨師によって本刃付けをしてからの納品ですので
きっとその切れ味に驚くことでしょう。
ただ本刃付けしますとどうしても包丁の側面に砥石の研ぎ跡が付いてしまいます。
これを傷跡のように見えると仰られる方もおります。

◆本刃付けを御希望ではない方は選択肢で「本刃付けしない」を
選択なさって下さい。



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