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コールドプレスされた、生のマヌカハニー
Steens Honeyのミッションは、加熱処理を2度もせず、蜂蜜を生で保つことによって、世界中に自然で誠実な蜂蜜を届けることです。私たちのマヌカハニーを70℃以上もの高温に晒す事なんて絶対に考えられません。

クリーム化されたマヌカハニー vs. コールドプレスされたマヌカハニー

多くのマヌカハニーは、製造の過程で高温(摂氏70度)加熱されます。この処理は蜂蜜を貯蔵容器から流れ出易く、容器に梱包し易くするために行われます。
蜂蜜は二回加熱され、残念ながら、この高温加熱で蜂蜜のいくつかの健康成分が破壊され、蜂蜜の結晶は小さくなり、均一化され、違った色と食感になります。
ほとんどの蜂蜜の栄養が、この製造過程で失われてしまいます。

コールドプレス(高温処理されていない)されたマヌカハニーの長所

Steensの蜂蜜はコールドプレスされてます(高温処理されていない)。
これは巣のままの温度が維持され、自然な形で置かれていることを意味します。この最小限の加工技術により、私たちの蜂蜜に含まれるアミノ酸や酵素は変形することはありません。そのため、私たちの蜂蜜には下記のような特徴があります。
・高いアミノ酸(プロテイン)含有量
・より高い栄養素量
・蜂蜜の消化酵素を保持
・結晶が不均等なので、濃く、自然な食感
・Steensの蜂蜜は生と言われる様に、摂氏47.7度以上で処理されない。








Steensのマヌカハニー -私たちの物語
それは、ある救出劇から始まりました!
この出会いは、おとぎ話でよくあるようなロマンティックなものではありませんでした。
男は自転車に乗っていて、女はパンクしたタイヤで困り果てていました。男の職業は肉屋で、女は教師でした。彼は思いました、「彼女は蜂蜜のように可愛らしい!」と。そして物語は始まります。
ニュージーランドの美しい海岸沿いにある小屋の中で、ポールとシェリルの若い新婚カップルは夢に溢れて暮らしていました。ミツバチが彼らの心を捉えたことから彼らの養蜂家としてのキャリアが始まりました。男は肉屋を辞め、夫婦が生活し食べていくために、シェリルは教鞭を執り続けました。
最初の3つのハチの巣の購入直後、彼らの会社は文字通り数百万もの蜂の巣と共に急成長を始めました。当時急速に発達していたキウイフルーツの栽培のおかげで蜂の巣の品質は改善され、規模も拡大されました。蜂蜜は収穫され、地元や海外へ運ばれ販売され始めました。今では6人になった彼らの家族同様に、挑戦と興奮の日々の中、会社は急成長していきました。
80年代、ワイカト大学のピーター・モラン(Peter Molan)博士の研究により、マヌカハニーの特異性が発見されました。Steensは、この驚異的な蜂蜜だけに注力することを決断しました。彼らは現在UMF協会として知られる、AMHA(有効なマヌカハニー協会)の設立者の一人になりました
35年たった今でもSteensはニュージーランドにおけるマヌカハニー製造業の要であり続け、継続的な科学的研究と、政府への援助と助言に賦与しています。Steensは世界最大級のマヌカハニー運営を有していて、蜂の巣はニュージーランドの北島中にあります。
私たちのミッションは、お客様に、生体利用可能で確実に全ての有効成分と味・香りが残る、コールドプレスされた革新的なマヌカハニーを提供することです。他の多くのマヌカハニーと異なり、Steensの蜂蜜には、二度加工されるクリーム化を施しません。それは私たちの蜂蜜が、加工の過程で高温処理されないため、栄養分をしっかり残していることを意味します。

私たちの蜂蜜は、ミツバチの巣から直接蜂蜜をすくっているのと変わりありません。









Steens Honeyのマヌカハニーにはビーブレッド(Bee Bread)が含まれています。
ビーブレッド(Bee Bread)は人類最古の食用サプリメントの一つとして知られています。ビーブレッドは滋養のある完璧な自然食品として広く知られています。
Steensの蜂蜜はビーブレッドと呼ばれる天然物質を高濃度で含有するので、他のマヌカハニーと異なります。お客様は既に、栄養分のあるビーポーレン(蜂が集めた花粉)についてご存じかもしれませんが、ビーブレッドは蜂によって巣に集められた花粉のことです。
蜂は、酵素と蜂蜜を花粉に加えて巣に蓄積します。それは人間の消化を助ける、花粉の硬い外郭を壊す乳酸発酵の過程を経ます。ビーブレッドは、働き蜂がローヤルゼリーを作るための食べ物です。ビーブレッドは、滋養のある完璧な自然食品として広く知られています。
Steensの蜂蜜は、特別な抽出ろ過プロセスを経て、高濃度で貴重な物質を残しています。

ビーブレッド(Bee Bread)は下記の栄養を豊富に含んでいます

・プロテイン:豊富なアミノ酸
・ミネラル:鉄分、コバルト、リン、カルシウム、セレニウム、カリウム
・ビタミンB群とフラボノイド
・植物性フェノール類
・高い消化吸収率:ビーブレッドは普通の花粉やビーポーレンより、3倍以上の消化吸収率



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