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スターリカーズi−ショップは、
日本人醸造家「内田修」
さんを応援しています!!




若手日本人醸造家「内田修」氏と、サン・テミリオン CHボセジュール・ベコ にて研修風景
中央:内田氏
右端:当ショップ・シニアソムリエ 室星


内田修の造るワイン?
内田修の想い
代表者 内田修

内田修 プロフィール





サン・ジュリアンCHラグランジュにて
右:内田氏
左:当ショップ・シニアソムリエ 室星




フェロモンヌ赤ワイン[2018]750mlフランス赤ワインカベルネ・ソーヴィニョンWINE御祝お供えBBQ御歳暮ご挨拶通販プレゼントギフトワイン誕生日祝


ボルドー在住 日本人醸造家内田修氏ワイン!
【クール便推奨】沖縄以外送料無料 ラ ヴィーナス 赤ワイン [2018] 750ml
内田修 内田修ワイン 内田ワイン フランス カベルネ・ソーヴィニョン WINE プレゼント ギフトワイン 誕生日祝 【店頭受取対応商品】 ワイン プレゼントワイン 【ハロウィン 秋 2021】


商品番号  20100120
価格29,700円 (税込) 送料別
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ラ・ヴィーナス 2018
原産地呼称 AOC HAUT MEDOC
年間生産量 460本(少量)
色・タイプ
品種構成 カベルネ・ソーヴィニョン 100%
平均樹齢 30年
度数 13.5%
土壌・畑 森に囲まれた風通しの良い、粘土石灰質土壌。BIO栽培&醸造
特徴 手摘み収穫、除梗手作業。古い木樽で低温発酵。VINEA社のECLAT新樽は加熱水蒸気で加工された特殊な樽をセラミック蒸気だけで焦がすことで、木樽の上品な味わいだけをワインに移すことができます。(225L新樽、2年熟成、澱引清澄作業なし)
テイスティング 濃い紫の色調。木樽からくるバニラ香と凝縮された果実の香りが複雑にまじり合っています。ほのかな木樽の味わいが心地よく、メドック本来のカベルネソーヴィニヨンの重厚さを兼ね備えた長期熟成タイプ。メドックの格付クラスに挑戦する作品。シャトーラフィットの若きオーナー、サスキア・ドゥ・ロスチャイルドも認めたドメーヌウチダ最高級キュヴェ。




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ボルドー在住 日本人醸造家内田修氏ワイン!
【クール便推奨】MIRACLE 2018 赤ワイン 750ml 内田修氏ワイン
カベルネ ソーヴィニョン ミラクル miracle WINE 御祝 お供え BBQ ご挨拶 通販 プレゼント ギフトワイン 誕生日祝 【店頭受取対応商品】 【ハロウィン 秋 2021】


商品番号  20100179
価格6,050円 (税込) 送料別
送料680円
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入荷未定
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※お一人様1本まで


ミラクル 2018
原産地呼称 AOC HAUT MEDOC
色・タイプ 赤・コクあり
品種構成 カベルネ・ソーヴィニョン 100%
平均樹齢 30年
度数 11.6%
土壌・畑 粘土石灰質土壌
特徴 品種の王様と謳われるカベルネソーヴィニョン100%。手摘み収穫と細かな手作業による選果と除梗、小さな木樽に分けた醗酵、なるべくポンプを使わない重力式移動方法により、芳醇な香りと繊細な風味が生み出されました。それはブドウ果実由来の昔ながらの風味。ワイン生産の中枢メドックで、日本の職人的感覚で造られた大地の奇跡、ミラクルです。
テイスティング 木樽醗酵、古樽での熟成1年。マセラシオンカルボニックを行い、とても香り高いワインとなっております。BIO認定の薬剤しか使用しないで栽培。世界のワイン消費の潮流は新樽を使用した重たい赤から、飲みやすい軽い赤になっているように感じており、メドックでは珍しい凝縮しながらもまろやかな出来になっております。 何より、メイド・バイ・ジャパニーズというコンセプトのもと、日本人によるメドックワインを現地でも広めるための第1弾ワインだと位置づけております。(内田 修)

内田氏の醸造所は5大シャトーCh.ムートン・ロートシルトの隣に位置します。2015年からスタートしたミラクルですが、2017年は霜により葡萄が全滅…2016年ぶりのリリースとなります。 すでに飲むことのできる仕上がりの味ですが、この未知なる可能性を秘めた奇跡のワインは、熟成を待つことでも楽しむことができそうです。







MIRACLE 2016

土壌  畑   :森に囲まれた風通しの良い、粘土石灰土壌。BIO栽培&醸造
特徴     :手摘み収穫、除梗作業も昔ながら手作業。低温で古樽醗酵を3週間、
        1日2回のピジャージュ(櫂入れ)、低温で発行させることで香りを
        最大限に引き出し、色調の調整も行う。少量の酸化防止剤以外は一切
        なにもいれずに、古典的なワインに仕上げました。
ティスティング:現地のフランス人が「昔飲んだおじいちゃんのワイン」みたいと一言。
        ノンフィルターの不透明で澱交じりの外観。ブドウ果実由来のストレート
        な芳香な香りマセラシオンカルボニックをCSで行った結果、凝縮している
        のにまろやかな味わいになりました。




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ボルドー在住 日本人醸造家内田修氏ワイン!
【クール便推奨】MIRACLE 2016 赤ワイン 750ml内田修氏ワイン
カベルネ ソーヴィニョン ミラクル miracle WINE 御祝 お供え BBQ ご挨拶 通販 プレゼント ギフトワイン 誕生日祝 【店頭受取対応商品】 【ハロウィン 秋 2021】


商品番号  201176
価格5,500円 (税込) 送料別
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ワイン名:ミラクル
生産地:フランス
原産地呼称:AOC HAUT MEDOC (オー・メドック)
年間生産量:2608本
平均樹齢:30年
土壌:粘土石灰質土壌
品種:カベルネ・ソーヴィニョン
容量:750ml
色・タイプ:赤・コクあり
アルコール度数:11.6%

※2017VTは残念なことに葡萄が霜焼けの為全滅し、出来ませんでした。






[ 当店シニアソムリエ 室星コメント ]
 絶対和食に合わせたい赤ワイン!
キャップシールは、ルロワのよう。ヘビーボトル、コルク、エチケットのデザインなど、エクステ
レリアの随所に内田さんのこのワインに対する並々ならぬ魂を感じました。

参考のためにワインの変化を毎日チェックしてみましたが、抜栓5日後でも、香りも華やかに
開き続け、ややライトなボディながらポイヤック独特の凝縮感があり、タンニンはきめ細やかで
繊細です。むしろ抜栓直後より良くなってます。

普通のオー・メドックは2〜3日後から香りも閉じて、味わいもだれてくるワインが多いですが、
ミラクルは明らかに違います。また、若いカベルネ・ソーヴィニョン独特の青臭さは微塵も感じ
られず、100%とはまったく思えないバランスの良さです。すごい出来です!

より自然に近づけた丁寧な醸造、内田さんの葡萄畑への愛情の違いでしょうか?

内田さんの造るワインはいつもすぐに楽しむことができますが、「ミラクル2015年ファーストVT」
は、ゆっくりじっくりと熟成させるのも楽しみなワインだと感じています。



■土壌・畑:森に囲まれた、風通しの良い、粘土石灰質土壌。
 BIO栽培&醸造
■特徴:手摘み収穫、除梗作業も昔ながらの手作業。手作業で古樽醗酵を3週間、
 1日2回のピシャージュ(櫂入れ)、低温で発行させることで香りを最大限に
 引き出し、色調の調整も行う。少量の酸化防止剤以外は一切何もいれず、古典
 的なワインに仕上げました。
■ティスティングコメント:現地のフランス人が「昔飲んだおじいちゃんのワイン」
 みたいと一言。  ノンフィルターの不透明で澱交じりの外観。ブドウ果実由来の
 ストレートな芳醇な香り。マセラシオンカルボニックをCSで行っ
 た結果、凝縮しているのにまろやかな味わいになりました。

著名なワイナリーがひしめくメドックにワイナリーがあります。
しかも醸造所CHムートンの隣。メイドジャパニーズをコンセプトに
銘醸地の伝統を尊重しながらも、新しい風を吹き込みながらワイン
を造っています。



フェロモンヌ2010750mlフランス日本醸造家内田修ワイン【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【あす楽対応】【お中元】【2sp_120622_b】【エントリーで5倍】


MIRACLE2015赤ワイン750ml内田修氏ワインカベルネ・ソーヴィニョンミラクルmiracleWINE母の日ご挨拶通販父の日御中元プレゼント


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ボルドー在住 日本人醸造家内田修氏ワイン!
【クール便推奨】MIRACLE 2015 赤ワイン 750ml 内田修氏ワイン
カベルネ ソーヴィニョン ミラクル miracle WINE 御祝 御供 BBQ ご挨拶 通販 プレゼント ギフトワイン 誕生日祝 【店頭受取対応商品】 【ハロウィン 秋 2021】


商品番号  201103
価格5,500円 (税込) 送料別
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ワイン名:ミラクル
生産地:フランス
原産地呼称:AOC HAUT MEDOC (オー・メドック)
年間生産量:2218本
平均樹齢:30年
土壌:粘土石灰質土壌
品種:カベルネ・ソーヴィニョン
容量:750ml
色・タイプ:赤・コクあり
アルコール度数:11.6%






フェロモンヌ赤ワイン[2018]750mlフランス赤ワインカベルネ・ソーヴィニョンWINE御祝お供えBBQ御歳暮ご挨拶通販プレゼントギフトワイン誕生日祝


ボルドー在住 日本人醸造家内田修氏ワイン!
【クール便推奨】フェロモンヌ 赤ワイン [2020] 750ml
内田修 内田修ワイン 内田ワイン フランス カベルネ・ソーヴィニョン WINE 御祝 御供 プレゼント ギフトワイン 誕生日祝 【店頭受取対応商品】 ワイン プレゼントワイン 【ハロウィン 秋 2021】


商品番号  20100156
価格4,950円 (税込) 送料別
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フェロモンヌ 2020
原産地呼称 VIN DE FRANCE
年間生産量 1300本
色・タイプ
品種構成 カベルネ・ソーヴィニョン 100%
平均樹齢 25年
度数 12.5%
土壌・畑 森に囲まれた風通しの良い、粘土石灰質土壌。BIO栽培&醸造
特徴 ステンレスタンク発酵。アルコール発酵を早期に終了させて、酸化防止剤(総亜硫酸塩)の使用を極力避けています。
テイスティング 熟成期間が短い分、より明るい色調で軽やかな仕上がり。渋みはほぼ感じることなく、本来醸造家だけが味わえるフレッシュな状態をそのままボトリングしました。ブーケのような花の香りとベリー系の味わいが舌に残ります。




フェロモンヌ[2014]750ml


フェロモンヌ[2014]750mlフランス白ワインソーヴィニョン・ブランlucky5days


フェロモンヌ[2014]750mlフランス白ワインソーヴィニョン・ブランlucky5days


ボルドー在住 日本人醸造家内田修氏ワイン!
【クール便推奨】フェロモンヌ [2014] 750ml フランス 白ワイン ソーヴィニョン・ブラン WINE 御祝 お供え BBQ ご挨拶 通販 プレゼント ギフトワイン 誕生日祝【店頭受取対応商品】 【ハロウィン 秋 2021】

商品番号  201523
価格3,300円 (税込) 送料別
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フェロモンヌ 2014 ブラン
原産地呼称 VIN DE FRANCE
色・タイプ
品種構成 ソーヴィニョン・ブラン 100%
度数 12.5%
土壌・畑 粘土質の上に火打石土壌。ミネラル分の多い畑。
特徴 フランス北西部を流れるロワール川の支流、「セーヴル川」と「メーヌ川」がナントの南で合流する流域は、フレッシュでフルーティな白ワインの産地として して知られています。白い十字架という名の区画の粘土質の上の火打石土壌で、 全て手作りの作業で丁寧に自然栽培したソーヴィニヨン・ブランを100%使用します。 フランスのタンクの中の状態のまま飲んで頂きたいという思いから、厳選した 澱を残したまま濾過せずにビン詰めしました。この澱はワインの旨味成分の一種 で香り成分を多く含有しています。この澱は瓶の中でも生育し、味の熟成を楽 しんで頂けます。
テイスティング 立ち昇る乳白色の輝き、欲望をそそる複雑で奥行きのあるフェロモンヌの芳香。 それを香階(香りの音階)で表すなら、フレッシュなハープ、ランタナ(七変化) セドラ(レモンの一種・和名は枸櫞(くえん))、グレープフルーツの皮、よく 熟したパッションフルーツ。 非常に力強い口当たり。ミネラル感を背景に圧力 を持った風味が巧みに口の中で広がっていく。選りすぐった自然な澱・滓(オリ) をボトル内に残しており、5〜6年で素晴らしく豊かな味わいに変化していると 予測できる。新鮮な魚介類や素材の風味を大切にしたシンプルな料理との相性は 抜群です。




フェロモンヌ赤ワイン[2018]750mlフランス赤ワインカベルネ・ソーヴィニョンWINE御祝お供えBBQ御歳暮ご挨拶通販プレゼントギフトワイン誕生日祝


フェロモンヌ赤ワイン[2018]750mlフランス赤ワインカベルネ・ソーヴィニョンWINE御祝お供えBBQ御歳暮ご挨拶通販プレゼントギフトワイン誕生日祝


ボルドー在住 日本人醸造家内田修氏ワイン!
【クール便推奨】フェロモンヌ 赤ワイン [2018] 750ml
内田修 内田修ワイン 内田ワイン フランス カベルネ・ソーヴィニョン WINE 御祝 御供 プレゼント ギフトワイン 誕生日祝 【店頭受取対応商品】 ワイン プレゼントワイン 【ハロウィン 秋 2021】


商品番号  20100115
価格4,400円 (税込) 送料別
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フェロモンヌ 2018
原産地呼称 VIN DE FRANCE
年間生産量 600本
色・タイプ
品種構成 カベルネ・ソーヴィニョン 100%
平均樹齢 30年
度数 13.5%
土壌・畑 砂の多い粘土土壌。森に囲まれ、周囲の畑からの農薬などの影響を受けない立地。BIO栽培。
特徴 手摘み収穫、収穫後の除梗作業も手作業で、日本人ならではの細やかな仕事をしております。フィーブル樹脂タンク発酵。アルコール発酵を早期に終了させて、酸化防止剤(総亜硫酸塩)の使用を極力避けています。
テイスティング 深い色調。果実香 が際立っており、酸度も高いので熟成にも十分耐 えられるが、 本来の熟成工程をあえて一切しないで、ストレートな ベリー系の果実味 を重視し、若いカベルネの良さを感じられる。




フランス北西部を流れるロワール川の支流、「セーヴル川」と「メーヌ川」が
ナントの南で合流する流域は、フレッシュでフルーティな白ワインの産地と
して知られています。

【特徴】
シャンパーニュ地方と同じ製法で瓶内2次発酵。複数年のワインを
ブレンドして瓶詰迄澱を残す熟成方法で17カ月のタンク熟成。
BRUT(ごく辛口)

【ティスティングコメント】
繊細な香りでほんのりブリオッシュ(水を使わないパンとバウンド
ケーキの中間のようなもの)の香り。きめ細やかで気品のある気泡
で優しい口当たり。口の中では熟した桃のようなニュアンスと
ビスケットやアーモンドのようなコクのある味わい。
後味は、ピュアでスッキリとしているが余韻は長い。
食前酒として、また幅広く料理に合わせてお楽しみ頂けます。




綺麗な沈殿物(澱)をだけを、元となる白ブドウジュースに添加し実験中。


MARIAマリアスパークリングワイン(弱にごり)750ml内田修氏ワインごく辛口・発泡【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【あす楽対応】WINE【ホワイトデー祝新生活御花見】【yo-ko0315】


ボルドー在住 日本人醸造家内田修氏ワイン!
【クール便推奨】MARIA マリア スパークリングワイン(弱にごり)
750ml 内田修氏ワイン ごく辛口 発泡WINE 御祝 お供え BBQ ご挨拶 通販 プレゼント ギフトワイン 誕生日祝【店頭受取対応商品】 【ハロウィン 秋 2021】


商品番号  213023
価格4,400円 (税込) 送料別
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ワイン名:マリア MARIA
生産地:フランス・ロワール地方
年間生産量:1200本
平均樹齢:10〜35年
土壌:白亜、クレ土壌(チョーク・石灰質)
   地下土壌は沖積土の泥沼。
品種:シャルドネ75%・フォルブランシュ種25%
容量:750ml
色・タイプ:ごく辛口・発泡
アルコール度数:12.5%

ごく辛口・発泡 スパークリングワイン 弱にごり,750ml,ボルドー,WINE,【ワイン通販】【通販ワイン】,BBQ,VD,WD,おもてなし酒・おもてなしSAKE,おもてなしワイン,お花見,お供え,お歳暮,お中元,ご挨拶,フランス,フランス/ボルドー,ワイン通販,宴会,敬老の日,御歳暮,御祝,御礼,通販ワイン,通販ワイン御祝,入社祝,白ワイン,父の日,泡物,母の日,入社祝




フェロモンヌ[2018]750mlフランス白ワインソーヴィニョン・ブランWINE御祝お供えBBQ御歳暮ご挨拶通販プレゼントギフトワイン誕生日祝


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ボルドー在住 日本人醸造家内田修氏ワイン!
【クール便推奨】フェロモンヌ [2018] 750ml

内田修 内田修ワイン 内田ワイン フランス 白ワイン ソーヴィニョン・グリ WINE 御祝 お供え BBQ ギフトワイン 誕生日祝【店頭受取対応商品】 ワイン プレゼントワイン 【ハロウィン 秋 2021】


商品番号  20100442
価格4,400円 (税込) 送料別
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フェロモンヌ 2018 ブラン
原産地呼称 VIN DE FRANCE
年間生産量 600本
色・タイプ
品種構成 ソーヴィニョン・グリ 100%
平均樹齢 20年
度数 12.7%
土壌・畑 砂の多い粘土土壌。BIO栽培。
特徴 手摘み収穫、ステンレスタンク発酵。土瓶熟成。あまり多くは栽培されていないソーヴィニョン・ グリ種を使用し、土瓶熟成からくる際立ったミネラル感。ふくよかな香りと果実味と酸味が魅力的。早飲みタイプ。
テイスティング フランスのタンクの中の状態のまま飲んで頂きたいという思いから、厳選した 質の良い澱を残したまま濾過せずにビン詰めしました。この澱はワインの旨味成分の一種 で香り成分を多く含有しています。この澱は瓶の中でも生育し、味の熟成を楽 しんで頂けます。柑橘香が強く、ほのかに青リンゴのような爽やかな香り。清涼感満点の果実味が豊富です。心地 よい酸味で、澱があり不透明感がありますが、しつこさはありません。

熱烈なファンを持つフェロモンヌが、数多くのアンコールにお応えし、遂に4年ぶりに復活。酸化防止剤を極限まで抑えておりますので、開封後はお早めにお召し上がりください。





INTUITION 2016

■土壌土壌:堆積岩(砂石)、泥土、小さな石ころ土壌。BIO栽培&醸造。
■特徴:コブレ剪定、手摘み収穫、除梗作業も昔ながらの手作業。粉砕
 作業は足でつぶすなど徹底している。複数個の同じ大きさの四角い発酵
 槽を使用することで仕事効率をあげている。ポンプを一切使用しないグ
 ラヴィティ・フローシステムで優しい醸造方法。酸化防止剤は一切使用
 しないで、超古典的なワインに仕上げました。35ヘクトリットル/1ヘク
 タール当たり。
■ティスティング:南仏ではおなじみのブドウ品種2種類をブレンド。
 熟成期間も非常に短く4か月程度。果実味が豊かで葡萄そのものをかじっ
 ているような味わい。ノンフィルターの不透明で澱交じりの外観。日照
 量が多いため、アルコール度数は少し高いので重たいワイルドな骨格だが、
 ピュアな果実味でバランスが素晴らしい。





INTUITION2016赤ワイン750mlムールヴェードル、シラーアンチュイッションWINE御祝お供えBBQ御歳暮ご挨拶通販御中元母の日父の日2018母の日プレゼントギフトワイン誕生日祝


【クール便推奨】INTUITION 2016 赤ワイン 750ml
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商品番号  20100180
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ワイン名:アンチュイッション
生産地:フランス
原産地呼称:IGP Gard Langudoc-Roussillon
年間生産量:3000本
平均樹齢:10年
品種:ムールヴェードル、シラー 各50%
容量:750ml
色・タイプ:赤
アルコール度数:13.5%






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