日本の山椒よりも小粒で、刺激が強くピリリと辛いですが、後味がすっとした感じのネパールの山椒です。
ネパールでは山椒の事をティンプールと呼びます。
インドではほとんど使いませんが、ネパールでは山椒を、カレーやアチャール（漬物）に入れて使います。

★利用法
・柑橘系のとてもさわやかな香りです。
・お湯にティンブールを7〜8粒ほど入れるだけでハーブティーのようになります。
・ミルクにも合いますので、チャイなどに入れると香りづけになり、一味違ったチャイになります。
・カレーの隠し味や麻婆豆腐などにもお使いください。

★効果
・山椒のぴりりと舌にくる辛さがしっかりとあります。
・消化促進、整腸作用、食欲増進などの効果があると言われています。