【楽天市場】インドネシアスマトラリントン INDONESIA SUMATRA LINTONG コーヒー豆浅煎りマンデリンライトローストスペシャルティコーヒー自家焙煎仙台 100g 200g：SPARK COFFEE ROASTERS

SPARK COFFEE ROASTERS：仙台市で2015年に創業した自家焙煎スペシャルティコーヒー専門店です。

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スパークコーヒーの定番人気シングルオリジン

インドネシアスマトラリントン INDONESIA SUMATRA LINTONG コーヒー豆浅煎りマンデリンライトローストスペシャルティコーヒー自家焙煎仙台 100g 200g

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【商品説明】
インドネシアのコーヒーがユニークなのは、「スマトラ式」と呼ばれるこの地域特有のプロセスに起因します。

小規模農家によって生産されたコーヒーは現地の仲買人が一度買い集めますが、
その際に品質差のある物どうしが混ざり合ってしまうことで品質が安定せず、
深い焙煎でないと使い物にならない、という問題がありました。
結果的に深い焙煎のスマトラ産コーヒーはプロセス由来のコクのある滑らかな口当たりと飲み応えが人気となり、
インドネシア≒深煎りのイメージがついています。

スパークコーヒーでは良品のみが集められたスマトラ式コーヒーを確保することで、
あえてやや浅めに焙煎したハーバルでエキゾチックな味わいを提案しています。

スマトラ式由来のハーブ感、香りの力強さ、程よいコクがあります。
比較的浅めの焙煎なので焦げた苦味はなく、
グレープフルーツのような酸と、アメリカンチェリーの風味も感じられます。
深煎りの一般的な”マンデリン”にはない、後味のきれいさも特徴です。

生産地：トバ湖南部リントン地区
収穫地点の標高：1,400-1,600m
栽培品種：アラビカ種の土着品種
収穫後の処理方法：伝統的なスマトラ式

焙煎機 : 東京産機工業TG-5（半熱風5キロタイプ）

賞味期限 : 豆の状態で焙煎日（パッケージに記載）から90日、粉の場合は挽いた日（出荷日）からなるべく1ヶ月以内

【SPARK COFFEE ROASTERSについて】
“おいしいコーヒーで、一日が輝く”
-Good coffee sparks your day-

コーヒーがおいしいと、その日一日がなんだか良く思えてきますよね。そんな体験を提供したいという思いで、夫婦で営む自家焙煎コーヒーショップです。

仙台駅から繁華街とは逆側に徒歩15分。地元の商店街の中に佇む私たちのお店めがけて、地域の方はもちろん国内外からコーヒー好きが訪れます。

“おいしいコーヒー”を追求していく中で、コーヒー競技会の最高峰「ジャパンバリスタチャンピオンシップ(JBC)」に全国で唯一夫婦2人揃って出場している #チャレンジャー夫婦でもあり、本気で日本のトップを目指しています。

JBCへの挑戦は2017年からスタートし、まだ満足いく結果を残せてはいませんが、焙煎技術を競う「JAPAN ROASTER COMPETITION 2019」においては全国49店舗中6位でファイナリストに選出されました。

仙台からの挑戦を応援していただければ幸いです。ご注文心よりお待ちしております。

【品質へのこだわり】
SPARK COFFEE ROASTERSが焙煎するコーヒーは、私たちが100%の信頼を置く、産地を知り尽くし、生産者と太いパイプで繋がれたインポーターによって調達されています。より厳選された素材です。

品質に関して大切なことはたくさんありますが、まず第一には木の実であるコーヒーが収穫される時点において、きちんと完熟しているかどうかということ。それが、コーヒーの風味の豊かさにつながります。

焙煎については、ロースター（焙煎人）の哲学が反映されるべきと考えています。
「素材本来の味を引き出す」という表現をコーヒーにおいてもよく目にしますが、少々説明不足です。そのコーヒーの味作りをしていく上で、香り、酸味、甘味、口に含んだ質感、またあるものは苦味など、数ある要素の中でどの部分に重きを置くか。そのバランスの取り方こそが重要です。

バランスを考える上で決め手となる要素は何かというと、、、自分の好みもありますが、お客様が飲んでどう感じるかに思いを至らせることも重要だと思っています。
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即ち、私たちのコーヒーは生産者とロースター、そしてお客様との融合によって作られると思っています。ぜひ皆さんも、私たちのコーヒーの担い手になりましょう。

この商品を購入された方のレビュー

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総合評価

総合評価に有効な件数に達しておりません。

★銀狐さん　40代/女性

評価

5.00

投稿日：2024年03月03日

美味しい

以前に購入して、私好みだったので再購入しました。冬のコーヒーはどこも深煎り、ビター、濃く重視であんまり面白くないですが、こちらは、酸味があって、爽やかでフルーティで美味しいです。マンデリンってこんな感じだったかな？って思うほど美味しいです。　

実用品・普段使い自分用リピート

購入者さん　

評価

5.00

投稿日：2021年02月07日

味と香りのマジシャン♪

まだ手をつけてないですがsparkさんでインドネシアを地元にいる時よく購入させて頂いたので間違いなく美味しいと思います♪　

実用品・普段使い自分用リピート

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