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SPARK COFFEE ROASTERS:仙台市で2015年に創業した自家焙煎スペシャルティコーヒー専門店です。

コーヒー豆
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スパークコーヒーの定番人気オリジナルブレンド
スパークブレンド SPARK BLEND コーヒー豆 浅煎り ライトロースト スペシャルティコーヒー 自家焙煎 仙台 100g 200g 1kg
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【商品説明】
私たちの考える、毎日飲みたいコーヒーです。
焙煎人田中が訪問したエルサルバドル のコーヒーをベースに、エチオピア、インドネシア をバランス良くブレンドしています。

甘く香ばしい香り、軽い飲み口ながら程よいコクのある味わいの中に、キラッと光るような酸味を感じるコーヒーに仕上げました。私たちらしい味わいを焙煎、ブレンドで表現したコーヒーです。

焙煎機 : 東京産機工業TG-5(半熱風5キロタイプ)

賞味期限 : 豆の状態で焙煎日(パッケージに記載)から90日、粉の場合は挽いた日(出荷日)からなるべく1ヶ月以内

【SPARK COFFEE ROASTERSについて】
“おいしいコーヒーで、一日が輝く”
-Good coffee sparks your day-

コーヒーがおいしいと、その日一日がなんだか良く思えてきますよね。そんな体験を提供したいという思いで、夫婦で営む自家焙煎コーヒーショップです。

仙台駅から繁華街とは逆側に徒歩15分。地元の商店街の中に佇む私たちのお店めがけて、地域の方はもちろん国内外からコーヒー好きが訪れます。

“おいしいコーヒー”を追求していく中で、コーヒー競技会の最高峰「ジャパンバリスタチャンピオンシップ(JBC)」に全国で唯一夫婦2人揃って出場している #チャレンジャー夫婦 でもあり、本気で日本のトップを目指しています。

JBCへの挑戦は2017年からスタートし、まだ満足いく結果を残せてはいませんが、焙煎技術を競う「JAPAN ROASTER COMPETITION 2019」においては全国49店舗中6位でファイナリストに選出されました。

仙台からの挑戦を応援していただければ幸いです。ご注文心よりお待ちしております。

【品質へのこだわり】
SPARK COFFEE ROASTERSが焙煎するコーヒーは、私たちが100%の信頼を置く、産地を知り尽くし、生産者と太いパイプで繋がれたインポーターによって調達されています。より厳選された素材です。

品質に関して大切なことはたくさんありますが、まず第一には木の実であるコーヒーが収穫される時点において、 きちんと完熟しているかどうかということ。それが、コーヒーの風味の豊かさにつながります。

焙煎については、ロースター(焙煎人)の哲学が反映されるべきと考えています。
「素材本来の味を引き出す」という表現をコーヒーにおいてもよく目にしますが、少々説明不足です。 そのコーヒーの味作りをしていく上で、香り、酸味、甘味、口に含んだ質感、またあるものは苦味など、 数ある要素の中でどの部分に重きを置くか。そのバランスの取り方こそが重要です。

バランスを考える上で決め手となる要素は何かというと、、、自分の好みもありますが、お客様が飲んでどう感じるかに思いを至らせることも重要だと思っています。
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即ち、私たちのコーヒーは生産者とロースター、そしてお客様との融合によって作られると思っています。ぜひ皆さんも、私たちのコーヒーの担い手になりましょう。



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総合評価総合評価に有効な件数に達しておりません。

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2021年06月10日

 飽きの来ない美味しさ

地元仙台で初めて浅煎りコーヒーの美味しさをこちらのお店で教えて頂きました。 焙煎士のご主人と奥様でこだわり抜いた豆がたくさんありますが、我が家でリピートしてるのはこちらのブレンドです。 まず開けた瞬間の香りの高さに驚きます! 東京に引越してしまいましたが、数ある浅煎りコーヒー店のものも偶に買いつつ思ったことはダントツ香りと味の奥行きの深さ 嗅いだ瞬間、飲んだ瞬間、時間経過と共に変化のある味と... …続きを読む


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メールアドレス:sparkcoffeeroasters@shop.rakuten.co.jp


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