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■忘られぬカナリアのワイン
バルセロナのナチュラルワイン専門のバルに行けば、ほとんどオンリストされている「スエルテス・デル・マルケス」のワイン。生産量が少ないため、毎年奪い合いになるほどのワインが、日本でも飲めるなんて。ヨーロッパでの熱狂的人気と、ワインジャーナリストによる絶賛の嵐を、実感できることウケアイです。



■クリアな口当たりとスムーズなノドごし
カナリアの固有黒ブドウ品種リスタン・ネグロとティンティージャのブレンドで造られた赤ワイン「シエテ・フエンテス」。開栓時からイチゴ、チェリー、そしてスモーキーなミネラル香が心地良く、ひとくち含むと、ジューシーでフレッシュ、高い酸味がスムーズにノドを滑ります。タンニンは低く軽やかなボディ、後味スッキリの本当に素晴らしい自然派ワインです。
ワイン名「7 Fuentes」の意味は「7つの泉」。このブドウ産地であるオロタバ渓谷の7つの場所にちなんでいます。

特別な日のお祝いや、大切な方へのギフトにも最適!
スエルテス・デル・マルケスが造る白ワインもあります

■ワインと料理の最適なペアリングは…


ノドごしスッキリのシエテ・フエンテスには、魚介のカルパッチョ、キノコやマッシュルーム、サーモンやマグロのタルタルなどがよく合います。例えば、手軽に作れるこんなレシピと合わせては如何でしょう…

《赤身マグロのタルタル》
・マグロを食べやすい大きさに切り刻み、ねっとりと粘りが出るまで包丁の背でたたく
・みじん切りにしたタマネギやパセリなどの野菜や、アンチョビー、ケッパー、海藻などを添える
・卵黄をのせ、好みであさつきを散らす。タルタルをバゲットにのせていただいてもいいですね
ほかにも、チーズ、イベリコ生ハムやサラミなどにも良く合います。



つまみにぴったりの上質な生ハム白カビ付きサラミもご用意しました。



■ブドウ樹の編み込みは世界でここだけ!
「スエルテス・デル・マルケス」はアフリカモロッコの西に浮かぶカナリア諸島テネリフェ島にある家族経営のワイナリー。島の中心部テイデ山(3700m)北側のオロタバ渓谷に広がる急斜面のブドウ畑には、強風が吹きつけ、空気が乾燥しています。
ここでは、低く仕立てた横枝の梢を毎年編み込んでいく「コルドン・トレンサード (編み込み) 」が昔から行なわれていて、10mほどに伸びる枝はすべて1つの樹から伸びていることが分かります。この水はけがよい火山性土壌のテロワールで、当主のジョナタン・ガルシアの哲学は、伝統に敬意を払いつつ、ワイン生産に人為的な干渉をできるだけしないワイン造りを実践しています。




■ワイン造りに人工的な薬剤は要らない
19世紀、世界中に壊滅的なブドウ被害をもたらしたフィロキセラ禍。カナリア諸島には到達しなかったおかげで、ここのブドウの樹はほとんどが自根。樹齢の高い樹も多く残っていて、この畑では70-120年の樹が現役で活躍しています。実際に目の当たりにすると、この神話のような樹々たちには凄みと迫力があります。化学合成薬剤や肥料を施さないビオロジック栽培。野生酵母による自然発酵から生まれたワインを一度でも味わうと、農薬や殺虫剤を使うワインはもう飲めないと思いました。



■スペインで最も象徴的な島ワイン
ちなみにカナリアcanariasとは、ラテン語の「犬の島」。かつて島に野犬が多かったのか、あるいは海の犬と呼ばれるアザラシが多かったのか、諸説あり定かではありません。
古くはシェイクスピア作品にも登場するカナリアのワイン。評論家ロバート・パーカーも2016年に主催した「Matter of Taste」において、カナリアの「スエルテス・デル・マルケス」をスペインで最も象徴的なワインとして高い評価を与えています。



スペインワイン赤ワイン【スエルテス・デル・マルケス(シエテ・フエンテス)】カナリア諸島テネリフェ島ギフトプレゼントコルドン・トレンサード編み込みイコデン・ダウテ・イソラリスタン・ネグラジョナタン・ガルシアロバート・パーカーオーガニック


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カナリア諸島テネリフェの赤ワイン
スエルテス・デル・マルケス(シエテ・フエンテス)
Suertes del Marques 7 Fuentes
スペインワイン 赤ワイン【スエルテス・デル・マルケス(シエテ・フエンテス)】
バレンタイン デー ホワイトデー カナリア諸島 テネリフェ島 ギフト プレゼント コルドン・トレンサード 編み込み イコデン・ダウテ・イソラ リスタン ネグラ パーカー オーガニック


商品番号  Canarias_03
価格
3,630円 (税込)
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商品説明
ボデガ名 Suertes del Marques / スエルテス・デル・マルケス
生産地名 カナリア諸島テネリフェ島 イコデン・ダウテ・イソラ/ D.O. Ycoden-Daute-Isora Canary Islands
ブドウ品種 リスタン・ネグラ
内容量 750ml 赤
特徴など 昔から、畑では低く仕立てたコルドンの梢を毎年編み込んでいく「コルドン・トレンサード (編み込み) 」が受け継がれている
保存方法 到着後は、冷暗所で保存してください
販売者 東京都調布市深大寺南町1-20-7
特選スペインワイン発見!




https://image.rakuten.co.jp/spain-wine/cabinet/06606979/06606980/imgrc0087278234.jpg
価格2,145円
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価格4,950円
【ビーニャ・イルシオンプラナ】VinaIlusionPrana
価格2,750円
【サルバヘ・ブランコ】SalvajeBlanco
価格4,950円
ルシャレルアマルテアティントオーガニックAmalteaTintoOrganic
価格2,200円

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