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日本一 国産有機再仕込しょうゆ(二段仕込)150ml【調味料】【再仕込み】【調味料】【国産有機…

日本一醤油 4世紀にまたがる味、香り 木桶の音色が聞こえる醤油
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にほんいち醤油は日本農林規格登録認定機関OCIAジャパンの認定を受けた有機しょうゆです。

使用量半分で塩分も半分!塩分を気にされている方におすすめ!


二百余年の伝承の味 木桶仕込 天然醸造しょうゆ
4世紀にまたがる歴史 伝統の味

弊店は、天明七年(1787年)近江商人初代岡忠兵衛が、足尾銅山から江戸へ銅を運ぶ街道の要衝として栄えた群馬県大間々の地に、「河内屋」の屋号を掲げ、醤油醸造業を営んだのが始まりです。

江戸の時代が終わり、明治・大正の時代になると群馬、山梨、長野、八王子から、横浜港へ生糸を運ぶ絹の道の中継地として、活気を帯びる南多摩郡の原町田に工場を設立しました。

昭和・平成の時を経て、現在は東京都町田市に本社を置き、仕込・醸造工程の大半は当大間々工場で行っています。

多摩の本物の味を求めてつくる弊社の醤油は、「ホンタマ(本玉)しょうゆ」として、地元の皆様に長年のご愛顧を賜っております。

当店の醤油づくりは、昔ながらの木桶を使って仕込み、発酵・熟成させているのが特徴です。これは手間ひまをかけて良い醤油をつくるという創業以来の教えにこだわり、伝承の製法を守り続けているからです。

この木製木桶の大きさは、6尺桶、7尺桶、8尺桶の3種類があります。1尺は約180cm、7尺の場合、深さが7尺(約2m10cm)、直径が2m60cmあり、ひとつの桶で25〜30石(約7,000〜9,000リットル)の諸味をつくることが出来ます。

当社では、常時大体100個の木製木桶を使って、仕込みをしています。

厳選00%国産のこだわりの原料

醤油の原料は、大豆、小麦、塩の3種類。麹菌・乳酸菌・酵母などの微生物の働きで、
じっくりと時間をかけて醗酵・熟成させることでそのおいしさが生まれるのです。

本品は原料にもこだわり、100%国産の有機大豆と有機小麦を使用しています。

日本一 国産有機再仕込しょうゆ(二段仕込)


■日本一 国産有機再仕込しょうゆ(二段仕込)150ml

国産の有機丸大豆と有機小麦、ミネラル豊富とされる天日塩を原料とし、昔ながらの木製木桶で仕込みました。 豊かな四季の気候のもとで、一年余りの歳月をかけじっくりと発酵熟成させた、こいくちしょうゆです。四季の気候のもとで熟成した、諸味の豊かな風味と旨味が活きています。 原材料から製法まですべてにこだわって造りました。日本一の名にふさわしい風味と香りをお味わいください。

 
一目で分かる!当店醤油活用法
醤油の種類
特徴
おすすめ料理法
搾り立て生醤油 火入れせず、搾ったまま
の生醤油です。
搾りたての生き生きとし
た風味と香りをお楽しみ
下さい。
有名ラーメン店様でお使いいただいています。

淡白な豆腐や
白身のお刺身などに!

国産丸大豆しょうゆ一番しぼり醤油
国産の有機丸大豆と小麦を原料に、木桶に仕込み一年余り発酵熟成させた天然醸造の有機こいくち醤油です。
四季の気候のもとで熟成したまろやかな風味と旨みをお楽しみ下さい。

【一番しぼり】
町田の推奨品として
認定!

【国産丸大豆しょうゆ】
魚の煮付け、肉じゃが
(魚や肉の生臭みを
消して風味を良くします)

何にでも、合いますよ!
二段仕込み醤油 国産の有機丸大豆と小麦をを原料に、発酵熟成
させて出来上がった一番しぼり生醤油に、再度同じ原料の麹を加え、発酵熟成させた有機さいしこみ醤油です。
通常の倍の原料と歳月が育んだ贅沢な旨味と
濃厚な味わいをご堪能下さい。

【二段仕込】
ブリ照焼、
染み込ませたい料理に!

濃厚な刺身(トロなど)
あぶらの強い料理にも、
負けません。
たまりしょうゆ 国産丸大豆だけを原料とし、醗酵熟成させたもので、濃厚な旨味が特長の
本醸造たまりしょうゆです。
すき焼きの割り下を
作るのに最適!

蒲焼のたれ・しぐれ煮
あら煮・鶏の照焼





日本一国産有機再仕込しょうゆ(二段仕込)150ml


にほんいち醤油は日本農林規格登録認定機関OCIAジャパンの認定を受けた有機しょうゆです。


二年間の熟成期間を経て皆さんの手に!
使用量半分で塩分も半分!
塩分を気にされている方におすすめ!しょうゆ/国産有機/調味料

日本一 国産有機再仕込しょうゆ(二段仕込)150ml
【調味料】【再仕込み】【調味料】【国産有機】【しょうゆ】【醤油】【有機】【有機醤油】【天然醸造】【木桶】【お取り寄せ】【刺身【寿司】【jas】


商品番号  nidan150
価格
510円 (税込 550 円) 送料別
通常2〜4日以内で発送予定(土日祝除く)
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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この商品の配送方法
  • 宅配便
  • コンビニ受取
CO2削減宣言

どんな醤油?
国産の有機丸大豆と有機小麦100%、天日塩を原料とし、木製大桶に仕込み一年余の歳月をかけ醗酵熟成させ出来上がった生醤油に再度同じ原料で作った麹を仕込み熟成させたものです。贅沢なコクと旨味の再仕込みしょうゆです。脂ののった刺身や寿司に。照焼き、炒め物に。
名   称

有機さいしこみしょうゆ(本醸造)

醤油の種類
再仕込醤油(さいしこみしょうゆ)
内 容 量
150mlビン
熟成期間
2年
賞味期限
2年
原材料名
有機大豆(国産100%、遺伝子組換えでない)、有機小麦(国産100%)、食塩
おすすめ料理
刺身ならトロ・ウニなど。
佃煮、 照焼き、煮物の隠し味。
保存方法
直射日光をさけ常温にて保存
製 造 者
株式会社 岡直三郎商店 大間々工場
群馬県みどり市大間々町大間々1012
販 売 者
株式会社 岡直三郎商店
東京都町田市旭町1-23-21
栄養成分表示
(100g当たり)
エネルギー 90kcal  たんぱく質 11.3g  脂質 0.0g
炭水化物 11.1g  食塩相当量 13.5g
※この表示値は目安です。
【 しょうゆ】【醤油】【コンビニ受取対応商品】



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(5件)
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総合評価4.00

購入者さん 

評価4.00

投稿日:2015年09月09日

 独特

独特な醤油ですね。しょうゆ感が強く使い方が難しそうです。とりあえずブリ照りでもやってみます。 

kzv007さん 40代/女性

評価4.00

投稿日:2015年04月24日

 204887-20150420-0386159206

初めての購入です。何に合うか検討中です。商品の写真のように照り焼きに使ってみようかな?二段仕込みって聞いただけで美味しそうです。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

shun_ymgtさん 50代/男性

評価3.00

投稿日:2015年03月08日

 少々期待外れ

再仕込なので、濃いしょうゆですが古くなって水分が抜けて濃くなって醤油のような感じがします。まろやかな濃いしょうゆを期待していたのですがまろやかさがあまり感じない醤油でそのままストレートで使うには少々難ありかも。 


コンビニ受け取り開始しました




ご注文について ◆返品・キャンセルについて
■インターネットにて24時間、年中無休で承っております。


■破損・汚れ等、当社責任による不具合が生じた場合、交換または返品いたします。この場合、送料着払いにて岡直三郎商店まで送って頂きますようお願いいたします。
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株式会社岡直三郎商店
本社 〒194-0023
東京都町田市旭町1-23-21
TEL:042-722-2024 FAX:042-722-2270
群馬工場
群馬県みどり市大間々町大間々1012
e-mail : info@nihonichi-shoyu.co.jp
店長 : 米山良子
■営業時間 月〜金 9:00〜17:00
■定休日  土日・祝祭日
◆お支払いについて
■クレジットカード、楽天バンク決済、銀行振込、代金引換、から選択することが出来ます。
■クレジットカードはVISA、MASTER、JCB、AMEX、Dinersが利用可能です。
■代金引換の手数料(300円・税抜)や振込み手数料はお客様の負担となります。