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スープストックトーキョー 東京ボルシチ 180g(スープストックトーキョー 東京ボルシチ 18…

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東京ボルシチ

ロシアでは、牛肉とビーツを使うボルシチを、Soup Stock Tokyoがアレンジしました。大ぶりの牛肉と、じっくり炒めた玉葱のコンビーネーションが特徴。野菜でできたとろみは、濃厚な甘みのもとなになります。

飴色になった玉葱

玉葱のコクと甘みを引き出すには玉葱を飴色になるまでソテーします。山のように薄切りにした玉葱を、約1時間、焦がすことなくじっくりと炒める。簡単なようで実際にはなかなか骨の折れる作用ですが、玉葱の甘みとコクを引き出すには、避けては通れない手間と時間です。

フライパンにオリーブオイルと玉葱、塩ひとつまみを入れて中火で炒める。

45分ほど炒めると水分が飛んで焦げつき始めるので弱火にし、ゴムベラでこそげ落としながら、さらに炒める。

炒め始めて50分〜60分経ち、玉葱が元の分量の1/4くらいまでになり、飴色になったらできあがり。

ボルシチは夜出来る

牛肉は、一晩をかけて低温でじっくりと煮込みます。旨味の染み込んだ出汁とそれぞれに分けられ、飴色になるまでじっくりと炒められた玉葱や香味野菜、煮込んだ出汁と再び合わさって調理されます。

隠し味は「醤油」

日本の代表的な調味料である醤油が美味しさの隠し味です。

ちょっとアレンジ

季節野菜で作る、「我が家の焼き野菜ボルシチ」

東京ボルシチは、野菜との相性が抜群。季節の野菜を焼いて、あわせてお召し上がりいただくのもおすすめです。
1、フライパンにオリーブ油を熱し、野菜に焼き目がつくまで火を通す
2、スープを器によそい、焼き野菜を飾る



スープストックトーキョーボルシチ180g


スープストックトーキョーボルシチ180g


スープストックトーキョー 東京ボルシチ 180g

商品番号  004187S
価格
525円 (税込) 送料別
2〜3日以内に発送予定(土日祝除く)
※注文個数によりお届け日が変わることがあります。

個数 
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  • クール便

じっくりと炒めた玉葱のジューシーな甘みと牛肉のおいしさが溢れる、洋食仕立ての飴色のスープです。
ゆでたジャガイモと人参、さらにレモンとヨーグルトをトッピングに加えていただくと店頭での「東京ボルシチ」の完成です。

※ 製造工程の変更により、一部商品で原材料名、栄養成分値が変更となります。商品パッケージをご確認下さい