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信州木曽の郷土食 無塩発酵食品
すんき

「すんき」は、木曽地域特有の発酵食品で、赤かぶの葉を使い、塩を加えずに複数の乳酸菌によって発酵させたものです。長野県の味の文化財に指定されています。
赤かぶは信州の伝統野菜としても知られており、地元で大切に受け継がれてきました。
数ある日本の発酵食品の中でも、「すんき」は特に植物性乳酸菌のみを使用して作られる点が特徴で、塩分を含まないため、食物繊維と乳酸菌がもたらす健康効果が注目されています。

昔から「米は貸しても塩は貸せるな」と言われるほど、塩が貴重だった時代に、先人たちの知恵と工夫から生まれた無塩の食品が『すんき』です。さわやかな酸味が特徴で、木曽の冬を彩る伝統的な家庭の味として親しまれています。
お好みに合わせて、そのまま器に盛り、かつお節や少量の醤油をかけて召し上がるのもおすすめです。また、当店の生そばセットと一緒にお求め頂き、昔ながらの『すんきそば』として味わってみてください!



信州木曽の郷土食 赤かぶ菜を塩を使わず植物性乳酸菌で発酵させた無塩発酵食品 さっぱりとした酸味と旨味

信州そば(生そばセット)と同梱すれば 送料無料

季節限定 すんき すんき漬け 250g 無塩 天然植物性乳酸菌発酵食品 信州木曽 長野県 郷土食

食べ物 ギフト プレゼント 内祝
商品番号: 300SK+
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信州木曽 無塩発酵食品 すんき 250g

信州木曽で栽培された赤かぶの葉を、塩を使わずに植物性乳酸菌で発酵させた無塩の発酵食品です。この木曽の伝統的な郷土料理は、長野県の味覚文化財にも認定されており、さわやかな酸味と旨味が楽しめます。

商品内容・賞味期限

名称:すんき(刻み)
原材料名:赤かぶ葉、赤かぶ
原料原産地名:長野県産(赤かぶ葉、赤かぶ)
内容量:250g
賞味期限:賞味期限:製造後 180日
保存方法:要冷蔵10度以下で保存してください。なお開封後はお早めにお召し上がりください。

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