さまざまな料理に使える野菜の代表格！

小松菜は、カブや野沢菜と同じアブラナ科に属する漬け菜の一種です。
原産は南ヨーロッパ地中海沿岸で、
中国を経て渡ってきたカブが小松菜の祖先とされています。
江戸時代に下町の小松川周辺でさかんに栽培されていたことから、この名前になりました。
関東の正月の雑煮に欠かせない野菜で現在も東京都を中心に、
おもに関東で栽培され、貴重な東京野菜となっています！
しかし、そのつくりやすさやおいしさ、
栄養価の高さから全国でつくられるようになりました！
寒さに強く、霜にあたるとぐんと甘みが増し、葉は肉厚になっておいしくなります！
カロテン、ビタミンC、B群、E、カルシウム、鉄、リン、食物繊維などを豊富に含み、
とくにカルシウムはホウレンソウの3倍以上も含まれています！
アクが少なく、下ゆの必要がないので、
軽くゆでてすぐに食べれば栄養を逃さず効率よく摂取できます！
あえ物、炒め物、みそ汁の具、漬物など、さまざまな料理に使える緑黄色野菜の代表格になっております！是非一度ご賞味下さいませ！