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日本にも素晴らしいお茶がたくさんあり、
普段、海外紅茶を専門にする私達に新鮮な感激をもたらし、
「自分の国の事をもっと知りたい」そんな気持ちにさせてくれます。

選りすぐりの日本茶を楽しみながら、
日本の魅力を発見する旅に、ご一緒しませんか。






萎凋という言葉を聞いた事はありますか?

これは摘んだ生葉を萎らせる工程の事です。

水分が抜けて次の作業が行いやすくなると同時に、
葉の中の酵素の働きにより「萎凋香」と呼ばれる
花のような、あるいはフルーツのような香りが生じ、
(半)発酵茶を作る際には重要な工程です。


日本の緑茶の世界ではこれまで萎凋香は
望ましくないものとされてきましたが、
近年茶の多様性を探る中で、あえて萎凋を行い
萎凋由来の香りを持つ煎茶が作られるようになりました。

(昭和40年代の静岡の中山間地域では萎凋が行われ、
時には花香のある煎茶が作られた事もあったそうですから、
「香る煎茶のリバイバル」とも言えるかもしれません)






「香駿」は静岡県で育成された平成生まれの品種。




静岡=駿河の国という事で「駿」の一文字と、
この品種の最大の特徴である「香」りの文字を合わせて
品種名となりました


ご紹介するのはこの「香駿」を用いた萎凋香煎茶。

花やフルーツを思わせる香りを帯びて、
品よく甘やかな雰囲気。
飲み口はさっぱりとして、清廉。


「今時」な香りよさを持ったニュータイプ煎茶、
ぜひ多くの方にお楽しみいただきたい美味しさです。

淹れかたの目安 湯温は約70度。
茶葉3〜4gに対して湯150cc、蒸らし時間1〜1.5分程。 2煎目以降もお楽しみいただけます。
お好みに合わせて調整を。 水出しやアイスティーも美味。










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静岡 川根 2018年
萎凋香煎茶「華やか香駿」(50g)


商品番号  koushun2
価格
1,080円 (税込)
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商品規格
名称 煎茶
原材料名
原料原産地名 静岡県
内容量 50g
賞味期限 2019.6
保存方法 直射日光や高温多湿を避け冷暗所で保管してください。
加工者 有限会社シルバーポット
東京都文京区大塚6-22-23


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