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静岡 本山 2017年萎凋煎茶「べにふうき」(50g)(【1配送1000円以上のお買い上げ&メール便選択…

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カテゴリトップ > 日本







日本にも素晴らしいお茶がたくさんあり、
普段、海外紅茶を専門にする私達に
新鮮な感激をもたらし、
「自分の国の事をもっと知りたい」
そんな気持ちにさせてくれます。

選りすぐりの日本茶を楽しみながら、
日本の魅力を発見する旅に、ご一緒しませんか。







萎凋という言葉を聞いた事はありますか?

これは摘んだ生葉を萎らせる工程の事です。

水分が抜けて次の作業が行いやすくなると同時に、
葉の中の酵素の働きにより「萎凋香」と呼ばれる
花のような、あるいはフルーツのような香りが生じ、
(半)発酵茶を作る際には重要な工程です。


煎茶の世界ではこれまで萎凋香は
望ましくないものとされてきましたが、
近年煎茶の多様性を探る中で、あえて萎凋を行い
萎凋由来の香りを持つ煎茶が作られるようになりました。

(昭和40年代の静岡の中山間地域では萎凋が行われ、
時には花香のある煎茶が作られた事もあったそうですから、
「香る煎茶のリバイバル」とも言えるかもしれません)

「今時」な香りよさを持った萎凋煎茶は
幅広い方に好まれ得るニュータイプ煎茶として
大いに期待が寄せられます。



インドアッサム系の茶樹と
ダージリン系の茶樹の交配から生まれた
「べにふうき」は紅茶等の発酵茶向け品種です。

べにふうきの煎茶は花粉対策としては注目アイテムだが、
はて風味はどうだろうか…
と思っておりましたが
匠の手にかかればこの品種ならではの
素晴らしい美味しさが楽しめるのだ、という事を
ここでご紹介する
「萎凋煎茶 べにふうき」を飲んで知りました。

パッと勢いよく香りが広がる様や
ほんのわずかに感じる渋みは海外産紅茶を思わせて、
しかし香りはむしろはんなりと甘い花の香り。

ハイカラな雰囲気ただよう素敵な煎茶、
静岡県内でも高品質なお茶作りに生産者が腕を競う
本山で2017年一番茶の時期に作られました。

淹れかたの目安 湯温は約70度。
茶葉3〜4gに対して湯150cc、蒸らし時間1分程。2煎目以降もお楽しみいただけます。
お好みに合わせて調整を。
水出しやアイスティーも美味。





静岡本山2017年萎凋煎茶「べにふうき」(50g)


静岡本山2017年萎凋煎茶「べにふうき」(50g)


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静岡 本山 2017年
萎凋煎茶「べにふうき」(50g)


商品番号  benihuki-sencha
価格
789円 (税込) 送料別
通常1〜3営業日以内に発送(混雑時等除く)
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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この商品の配送方法
  • 宅配便
  • メール便
  • 国際配送

商品規格
名称 煎茶
原材料名
原料原産地名 静岡県
内容量 50g
賞味期限 2018.6
保存方法 直射日光や高温多湿を避け冷暗所で保管してください。
加工者 有限会社シルバーポット
東京都文京区大塚6-22-23


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