山形県民のソウルフード

　醤油ダシがたっぷり染みた山形県民のソウルフード玉こんにゃく。ノンカロリーで油を使わない上に、便秘解消・美肌効果を促進する食材だけにダイエット食品としても最適。
【黒こんにゃくと白こんにゃくの違い】
　黒こんにゃくの色や斑点は昔ながらの製法でこんにゃくの生芋を使っているからで、白玉こんにゃくは芋の精粉を使っているからです。白こんにゃくは歯ざわりがよく柔らかい食感、黒こんにゃくは少し大きめで歯ごたえがあり、味付けも濃い目になっています。