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ステンレス製ロールケーキ天板オリジナル





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休業日
配送休業日
配送のみ
●営業時間:平日9:00〜18:00土日・祝祭日はお休みをいただいております。
受注作業・メール返信・配送業務等は翌営業日からになります。

●電話でのお問い合わせは正午〜13:00を除く平日9:00〜18:00までとなっております。

●ネット注文・FAX・メール等は
24時間承っております。


A5052P
A1050P
A2017P
A1100Pアルマイト
SUS304(2B)
SUS430(2B)
SUS304ヘアーライン
SUS304-BA
SUS304片面#400研磨
SUS316(2B)
SUS304csp バネ材
SUS301csp バネ材
C2801P
C1100P
調理器具
ペット用品
キッチンリフォーム
 
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3.0mm











ここんとこロールケーキばっかり焼いております。
二枚の写真の違いはお分かりでしょうか。

左は28cm×28cmの正方形で焼いたもので、右は28cm×38cmの長方形で焼いたもの。
大体同じ厚さになるように生地量は調整したつもり。

で、何が言いたいかといいますと。

最近ロールケーキを焼くときは、平天板の上に直接L字型の部品を置き、自分で長方形型を作って焼いていた。何でかと言うと『の』の字より多く巻けるから見かけがカッチョええ!だたそれだけの理由で(笑)
まぁ、生地量を少なくして薄く焼いたら多く巻く事はできるが、その分小さくなるし薄いのはムズイ〜。
大体プロ用のロールケーキ天板なら長方形のがあるみたいなのだが、家庭用オーブンに入るのはあまり見た事がない。それやったら自分でホームセンターで何かできるかいな〜と思い、考えた挙句にL字型部品に落ち着いたのだが・・・

ある時あの『銅板様※1』でお世話になっているShop O・Sの小口さんに『長方形のロールケーキ天板なんてできるんでしょうか?!』という問い合わせをしてみた。

・・・そしたら小口さん、なんと!ステンレスで試作品を作ってくださった〜(ノ゜∀゜)ノ

                                                    by Carlos vivian

     2009-4-4up coupe-feti 『ロールケーキ天板は長方形(ノ゜∀゜)ノ』より一部抜粋
     ※1 coupe-fetiブログ内でShop O・Sの魔法の銅板をこう呼んでいただいております。











オーブン庫内のサイズを正確にお調べいただいてから、入らないことの無いようにご注文下さい。
ロールケーキ焼成時、ステンレスと生地の温度差により、天板に歪みが発生する場合があります。
天板の底面に、製造工程中に付いた傷等がある場合があります。予め、ご了承いただきますようお願いいたします。
購入後、オーブンに合わずに交換をご希望されるお客様については、運賃のご負担をお願いします。

ロールケーキレシピ

【材 料】
・卵黄・・・・・・・・・・・・80g(約卵黄4個分)
・グラニュー糖(a)・・35g
・卵白・・・・・・・・・・・110g(約卵白3個分)
・グラニュー糖(b)・・55g
・薄力粉・・・・・・・・・・55g
・無塩バター・・・・・・16g
・牛乳・・・・・・・・・・・・24g

【材 料】
・卵黄・・・・・・・・・・・・60g(約卵黄3個分)
・グラニュー糖(a)・・26g
・卵白・・・・・・・・・・・82g(約卵白2個強)
・グラニュー糖(b)・・42g
・薄力粉・・・・・・・・・・42g
・無塩バター・・・・・・12g
・牛乳・・・・・・・・・・・・18g

【材 料】
・卵黄・・・・・・・・・・・・52g(約卵黄2個半分)
・グラニュー糖(a)・・23g
・卵白・・・・・・・・・・・72g(約卵白2個分弱)
・グラニュー糖(b)・・36g
・薄力粉・・・・・・・・・・36g
・無塩バター・・・・・・10g
・牛乳・・・・・・・・・・・・16g


1)卵黄にグラニュー糖(a)を入れて、ハンドミキサー高速で白くもったりするまでよく泡立てる。
2)卵白にグラニュー糖(b)の1/3を入れ、ハンドミキサー中速で1分くらい混ぜて攪拌する。
  その後ハンドミキサーを高速にして、角がピンとたつまで泡立てたら残りのグラニュー糖を加えて
  さらに1分程混ぜる。
3)2をひとすくい、1に入れ、ぐるぐるとホイッパーでよくかきまぜる。
4)3を2の残りのメレンゲに全部入れて、ゴムベラに変えてマーブル状になるまで混ぜる。
5)ふるっておいた粉を、4に少しずつ加えながらさっくりと混ぜる。
6)5に、一緒に温めておいたバターと牛乳を2回に分けて、細く糸の様に垂らしながら加え混ぜる。
7)バターが混ざってから、更に20〜30回ほど混ぜる。紙を敷いたロールケーキ天板に入れ、プラス
  チックカードで平らにする。
8)20℃程高く予熱をしたオーブンで、190℃から200℃くらいに下げて12分ほど焼く。

 ※家庭用オーブンは庫内が狭く、一度扉を開けると庫内温度が急激に下がる為、
   お使いのオーブンの性質に合わせて予熱温度を調節してください。




小口店長の通っている、お菓子&パン教室ensoleille(アンソレイユ)
                               鈴木先生のレシピより





『ステンレス製長方形ロールケーキ天板』【240mmx300mm】


『ステンレス製長方形ロールケーキ天板』【240mmx300mm】


『ステンレス製長方形ロールケーキ天板』【240mmx300mm】



ふわぁふわぁ生地で、巻っき♪巻きっ♪♪ロールケーキを作るなら長方形がベスト☆☆☆是非、お試し下さい!

『ステンレス製長方形ロールケーキ天板』【240mmx300mm】【ロールケーキ】【ロールケーキ天板】【長方形】【渦巻き】【生地が偏らない】【ケーキ作り】【ステンレス製】【製菓道具】【お菓子作り】【ビスキュイ】【スポンジ】

商品番号  rollcake03
価格3,300円 (税込 3,564 円) 送料別
送料630円
3日〜5日(休業日を除く)
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サイズ サイズ(外寸)  240mm(縦)x300mm(横)x20mm(高さ)
サイズ(内寸)  225mmx285mm(上部) 210mmx270mm(底部)
板 厚 0.8mm
材 質 ステンレス(SUS430)
カットサービス こちらの商品はカットサービスには対応しておりません
カットサービス
工賃
備 考




『ステンレス製長方形ロールケーキ天板』【260mmx320mm】


『ステンレス製長方形ロールケーキ天板』【260mmx320mm】


『ステンレス製長方形ロールケーキ天板』【260mmx320mm】



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『ステンレス製長方形ロールケーキ天板』【260mmx320mm】【ロールケーキ】【ロールケーキ天板】【長方形】【渦巻き】【生地が偏らない】【ケーキ作り】【ステンレス製】【製菓道具】【お菓子作り】【ビスキュイ】【スポンジ】

商品番号  rollcake02
価格3,400円 (税込 3,672 円) 送料別
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サイズ サイズ(外寸)  260mm(縦)x320mm(横)x20mm(高さ)
サイズ(内寸)  245mmx305mm(上部) 230mmx290mm(底部)
板 厚 0.8mm
材 質 ステンレス(SUS430)
カットサービス こちらの商品はカットサービスには対応しておりません
カットサービス
工賃
備 考




『ステンレス製長方形ロールケーキ天板』【280mmx380mm】


『ステンレス製長方形ロールケーキ天板』【280mmx380mm】


『ステンレス製長方形ロールケーキ天板』【280mmx380mm】



ふわぁふわぁ生地で、巻っき♪巻きっ♪♪ロールケーキを作るなら長方形がベスト☆☆☆是非、お試し下さい!

『ステンレス製長方形ロールケーキ天板』【280mmx380mm】【ロールケーキ】【ロールケーキ 天板】【長方形】【渦巻き】【生地が偏らない】【ケーキ作り】【ステンレス製】【製菓道具】【お菓子作り】【ビスキュイ】【スポンジ】

商品番号  rollcake01
価格3,500円 (税込 3,780 円) 送料別
送料630円
3日〜5日(休業日を除く)
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サイズ サイズ(外寸)  280mm(縦)x380mm(横)x20mm(高さ)
サイズ(内寸)  265mmx365mm(上部) 250mmx350mm(底部)
板 厚 0.8mm
材 質 ステンレス(SUS430)
カットサービス こちらの商品はカットサービスには対応しておりません
カットサービス
工賃
備 考






ショップ限定!オーダーメード【2.0mm】『ステンレス製平天板』&【0.8mm】『パンをさくっと焼く魔法の銅板』のセット
ショップ限定!オーダーメード【2.0mm】 『ステンレス製平天板』&
【0.8mm】 『パンをさくっと焼く魔法の銅板』のセット
価格9,450円(税込)
『ステンレス製長方形ロールケーキ天板』【280mmx380mm】&『ステンレス製平天板』【1.5mm】&『パンをサクッと焼く魔法の銅板』【0.8mm】
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価格10,920円(税込)
『ステンレス製長方形ロールケーキ天板』【240mmx300mm】&『パンをサクッと焼く魔法の銅板』【0.8mm】
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価格6,930円(税込)
『ステンレス製長方形ロールケーキ天板』【260mmx320mm】&『ステンレス製平天板』【1.5mm】
『ステンレス製長方形ロールケーキ天板』【260mmx320mm】&『ステンレス製平天板』【1.5mm】
価格7,140円(税込)

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〒393-0008
長野県諏訪郡下諏訪町字町屋敷2222-6
TEL:0266-27-7378 FAX:0266-27-6493
(直通)E-mail:shopos@maria.name
(代表)E-mail:info@oguchi-shearing.co.jp

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