【楽天市場】■ グルテンフリーのアメリカンコーンブレット■ GLUTEN FREE AMERICAN CORN BREAD アメリカ菓子アメリカンスイーツグルテンフリー GF USA ハリウッドセレブアメリカ北部甘味があるタイプ：店舗をもたないスイーツ店

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シェフのご挨拶

シェフ・パティシエの
和田晃一郎です。私達は「お客様に来て頂くのではなくお届けしたい」という想いから、ネットショップ専門の「店舗をもたないスイーツ店」を開業致しました。世界各国での経験を生かし、色々なジャンルのスイーツをお届けしたいと思っています。

名称	グルテンフリーのアメリカンコーンブレッド / GLUTEN FREE AMERICAN CORN BREAD
内容量	1台
原材料	ギリシャヨーグルト（国内製造)、鶏卵、牛乳、無塩バター、てんさい糖、コーンフラワー、大豆粉、こめ粉、オーツ粉、コーングリッツ、食塩、/ ベーキングパウダー、
アレルギー表示 28品目対応	乳、卵、大豆、（アレルギー表示28品目を含む製品と共通の設備で製造しています。）
保存方法	要冷蔵　10℃以下で保存してください。
賞味期限	製造日より7日間
配送方法	クール便（冷蔵）でお届けします。
製造者	店舗をもたないスイーツ店神奈川県藤沢市石川3-22-7オンコールビル1F
関連ワード	英国菓子第一人者英国菓子イギリス菓子アメリカン菓子アメリカンスイーツコーンブレッドグルテンフリー　小麦粉不使用 GLUTEN FREE CORN BREAD スイーツパン朝食贈り物ギフト USA アメリカ英国展英国フェアブリティッシュフェアスコーンパーティー WITH TEA アメリカ展アメリカンフェア GLUTENFREE CORNBREAD

グルテンフリーは、教室の先生、作家さん、料理研究家さんが作るイメージがありヘルシーで健康に重点をおいている感じがします。当店は、ケーキ屋が本業で味の美味しさに自信があります。

■ グルテンフリーのアメリカンコーンブレット■ GLUTEN FREE AMERICAN CORN BREAD アメリカ菓子アメリカンスイーツグルテンフリー GF USA ハリウッドセレブアメリカ北部甘味があるタイプ

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グルテンフリーのアメリカンコーンブレッド

　食や健康意識への高まりから、
　世界的に注目されている「グルテンフリー」

　今やアメリカで「グルテンフリー」は、
　セリアック病の「食事療法」というだけでなく、
　ヘルシーな食品としての位置づけで
　グルテンフリーの食品を買い求める人も多くいるそうです。

　“アメリカの家庭の味” コーンブレッドを
　グルテンフリーでお作りしました♪
　＊甘みのあるタイプ＊です。

　パウンドケーキ型です。
　商品は冷蔵、カットしない状態でお届けします。

グルテンとは？

　小麦粉に含まれている
　「グルテニン」「グリアジン」というたんぱく質が
　小麦粉に水を加えることで結びつき、「グルテン」になります。
　グルテンは食品に粘り気や弾力を与えてくれます。

グルテンが注目されるのはなぜ？

　小麦は、古代から人類が食べ親しまれてきた穀物ですが、
　生産性や美味しさの追求等で品種改良が繰り返されるにつれ
　昔から食されてきたものとは違い、
　グルテン含有量が増え、体内で消化されにくくなり、
　体への影響が心配な面が出てきたと言われています。

→セリアック病、小麦アレルギー、
　グルテンを摂取することで不調を引き起こすグルテン不耐性などの
　食物アレルギーといったものです。

グルテンフリーとは？

　もとは、小麦に含まれている「グルテン」を除去した食事法
　のことで、欧米を中心にセリアック病患者の食事療法として
　開発されたものですが、
　現在では、グルテンを含む食品を摂取しないようにする食生活や
　グルテンを含まない食品のことも意味します。

　世界的に名の知れたアスリートやモデル、歌手などが
　実践したことで脚光を浴びるようになりました。

　実は、健康な人が実践して何らかの効果があるという
　科学的根拠は見つかっていません。

　しかしながら、グルテンにアレルギーのない人達の間でも
　食や健康への意識の高まりから、健康的な食生活として
　世界的な広がりを見せている“グルテンフリー”。
　今やアメリカでは大きなブームとなっています。

小麦のコンタミネーション（意図しない混入）について

　グルテンフリー認証マーク
　GFCO（Gluten-Free CertificationOrganization）の認定基準は
　グルテンの含有量が10ppm(0.001%)です。
　当店の商品に認証マークはありません。

　当店はケーキ屋さんなので、小麦を使って作る商品と同じ製造場所で
　グルテンフリーの商品もお作りするため、
　意図せずとも小麦の混入がないとは断言できません。
　（もちろん、混入しないように細心の注意を払っています。）

　商品名を考えるとき、
　「グルテンフリー」という名をつけてよいものか迷いましたが
　グルテンフリーの食材で作っている商品ではあるため
　“わかりやすく”を考え、
　「グルテンフリー」という名前の付いた商品名にしました。
　ご理解をいただけますようお願いいたします。

　アレルギーに過敏な方、
　厳密なグルテンフリーの食品をお求めの方は、
　専門施設で作られた商品のご購入をお勧めします。

商品のご紹介

　コーンブレッドは、とうもろこしの粉を使って作る、
　発酵不要のクイックブレッドです。

　アメリカ大陸では古くから、とうもろこしが栽培されてきたため
　アメリカでは、おやつに、食事にと
　家庭や地域によって、さまざまなレシピのコーンブレッドが作られ、
　親しまれています。
　特に11月の第４木曜日の＜感謝祭＞では欠かせない食べ物です。

　アメリカ北部－砂糖と小麦を加えた“甘みのあるタイプ”、
　アメリカ南部－あまり砂糖は使わず、食事用のセイボリーなものが
　作られることが多いようです。

　このページでご紹介する商品は、
　グルテンフリーの甘みのあるタイプの、コーンブレッドです。

→そうはいっても、当店のスイーツの中では、かなり甘さ控えめ、
　の部類になります。

　グルテンフリーなので、小麦は使いません。
　小麦に含まれているグルテンには、粘り気と弾力性があり、
　ケーキ作りには欠かせない大事な役割をしてくれるものです。
　それが使えないため、困りました・・・

　通常のレシピの小麦の部分を、単純に他の穀物に置き換えて
　作ってもうまくいきません。

　小麦に代わるものとして、いろいろな穀物の粉がありますが
　小麦と全く同じ役割をしてくれるものはなく、
　生地がまとまりにくかったり、水分を吸収し過ぎたり、
　もちもちし過ぎたり、硬くなったり・・・となるので、

　いろいろな穀物の、特徴を生かしつつ
　短所を補いあえるように、複数の穀物の粉をブレンドして、
　オリジナルの「グルテンフリーのセルフライジングフラワー」を
　開発しました。
　＊フラワーといっても、小麦粉は入りません。

　当店シェフは、札幌勤務時代に大豆でスイーツを作る研究を
　していたため、その時の経験が役立ちました。

　このグルテンフリーのセルフライジングフラワーをベースに
　生地を作っていきます。

　コーンブレッドなので、＜とうもころしの粉＞を使いますが、
　粒の大きさの違いにより
　コーングリッツとコーンフラワーの２種類を使っています。

　初めてひとくち、お召し上がりの時、「あれっ？」と
　思われるかもしれません。

　コーンはバターとの相性が良いので、通常のパウンドケーキに
　使う量より多い量のバターを使っていますが、
　それでも“しっとり”ではなく、
　ぼろぼろっとした独特の食感になります。
　人によっては「パサついている」と思われるかもしれません。

　ちょっと硬くて、ぼろぼろっとした食感で、
　甘味みが少ない･･･、穀物の感じがすごくある･･･
　　↓
　この商品は、グルテンフリー（小麦粉不使用）の特徴が、
　わかりやすく出ているため、
　「グルテンフリー上級編」とご紹介しています。

　でも、ひとくち、ふたくちと食べすすめていくと
　噛みしめるたびに、ほのかな甘みを感じて
　クセになる、そんなスイーツに仕上がっています。

　おやつに、朝食に、いかがでしょうか？

★ご注文の確定後にケーキをお作りする、
　完全受注生産です。
★冷蔵で配送する、冷蔵のケーキです。

この商品を購入された方のレビュー

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総合評価

4.63

購入者さん　

評価

5.00

投稿日：2025年07月30日

美味しかったです。パウンドケーキとも異なる独特の食感で、子供のころ、近所のパン屋さんで売っていた大好きだったケーキを思い出し懐かしさも感じました。リピ確定です！　

kid0678さん　30代/男性

評価

5.00

投稿日：2025年05月30日

確かにクセになる、ザクほろ食感!

ブロンディ、バナナブレッドと、グルテンフリースイーツの初級・中級を経て、ついに“上級者向け”と思われるアメリカンコーンブレッドに挑戦してみました。まず驚いたのはその食感。フォークを刺すとホロホロと崩れてしまうので、手づかみで食べるのがおすすめです。一口食べた瞬間は「水分持っていかれる系…？」と不安になりますが、噛むうちに口の中に穀物の旨みがじわっと広がって、クセになる味わいに。甘さは控え...　…続きを読む

実用品・普段使い自分用はじめて

ぱんだのぷーさんさん　50代/女性

評価

5.00

投稿日：2025年05月22日

とても可愛らしいく、素敵にラッピングして下さりありがとうございます。コーンブレットは、どこを探しても取り扱いがなく、こちらで、購入してみました。ずっしりと重く、直ぐに食べても美味しかったですし、2～3日しても、味がおちついて、ほのかな甘みがあり、とても美味しかったです。飽きの来ない味で、沢山食べられそうですが、意外にワンカットでお腹を満たしてくれました。　

実用品・普段使い自分用はじめて

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主要なお支払方法は、クレジットカード、銀行振込、コンビニ決済等です。（随時更新）

代金引換のお支払い方法は、現在、承っておりませんのでご了承ください。

※楽天市場のカード決済ではSSLというシステムを利用しております。
カード番号は暗号化されて送信されますのでご安心ください。

2023年05月01日より日本郵便・ゆうパック（常温・冷蔵）ヤマト運輸・宅急便（クール便・冷凍）にて配送いたします。

※商品お届け日のご指定がある場合、ご入金確認のタイミングによりましてはご指定日にお届けできない場合もございます。余裕をもったお届け日をご指定ください。

・また、配送希望時間帯をご指定出来ます。
・常温便、冷蔵便、冷凍便

＊ただし時間をご指定いただいた場合でも、天候や交通の事情等により
指定時間内に配達ができない事もございますのでご了承ください。

・当店の商品は食品のため、お客様都合による返品、商品到着後の
キャンセルはお受けできませんのでご了承ください。
・発送中の破損、不良品、注文と異なる商品が届いた場合には
お手数をおかけいたしますが、商品到着後2日以内に当店まで
連絡の上、着払いにて返送をお願いいたします。
（2日を過ぎた場合にはお受けできませんのでご注意ください。）

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(代表・ペイストリーシェフ)

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※定休日：土曜日、日曜日となります。

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