【楽天市場】「高評価ショップレビュー」ホワイトクリスプブラウニー～白いブラウニー～ 5号サイズ直径約15cm WHITE CRISP BROWNIE アメリカ菓子アメリカンスイーツ：店舗をもたないスイーツ店

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シェフ・パティシエの
和田晃一郎です。私達は「お客様に来て頂くのではなくお届けしたい」という想いから、ネットショップ専門の「店舗をもたないスイーツ店」を開業致しました。世界各国での経験を生かし、色々なジャンルのスイーツをお届けしたいと思っています。

名称	ホワイトクリスプブラウニー / WHITE CRISP BROWNIE
内容量	5号サイズ / 直径約15cm
原材料	鶏卵（国産）、ホワイトチョコレート、ホワイトチョコチップ、グラニュー糖、白生餡、小麦粉、太白ごま油、無塩バター、オートミール、ポピーシード、米粉、 / トレハロース、ヴァニラペースト「原材料の一部に大豆、全粒粉を含む」
アレルギー表示 28品目対応	卵、大豆、小麦、ごま、乳（アレルギー表示28品目を含む製品と共通の設備で製造しています。）
保存方法	要冷蔵　10℃以下で保存してください。
賞味期限	製造日より7日
配送方法	クール便（冷蔵）でお届けします。
製造者	店舗をもたないスイーツ店神奈川県藤沢市石川3-22-7オンコールビル1F
関連ワード	英国菓子第一人者英国菓子イギリス菓子アメリカ菓子アメリカンスイーツ専門店ブラウニークーベルチュールホワイトチョコレート USA アメリカ英国展英国フェア

現在カカオ豆の高騰で「クーベルチュールチョコレート」の価格が高騰しています。100%本物のクーベルチュールチョコレートを使ったアメリカシカゴ発祥の「ブラウニー」です。

「高評価ショップレビュー」ホワイトクリスプブラウニー～白いブラウニー～ 5号サイズ直径約15cm WHITE CRISP BROWNIE アメリカ菓子アメリカンスイーツ

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ブラウニーとは？

アメリカ・シカゴ発祥のチョコレート焼き菓子。
お弁当箱（ピクニックランチボックス）から気軽に出せるデザート。
1893年のシカゴ万博で、参加する女性のために
お弁当箱から気軽に出せるデザートを作ってほしいという
依頼から生まれました。
アメリカの定番焼き菓子として、親しまれているスイーツです。

店舗をもたないスイーツ店のホワイトクリスプブラウニー

ホワイトチョコレートの味が、しっかりと味わえるブラウニーです。
・ねっちょり系ではなく、スポンジ寄りの生地です。
・当店のスイーツの中でも“甘め”です。
・リニューアルで、アメリカンテイストを濃く！しました。

★アメリカ式のそぼろ、Crispをトッピング
　クランブルの材料にオーツ麦を加えて作ったそぼろ状のものを
　Crisp（クリスプ）とアメリカでは呼びます。

　ブラウニー生地の上にCrispをトッピングすることで、
　食感と味に変化が生まれ、見た目も華やかになりました。

★具として、新たに追加！
　ホワイトチョコチップとポピーシード
　→具を入れることで、味にメリハリがつきました。

　より一層、ホワイトチョコレートの味がしっかり伝わるように
　具として、ホワイトチョコチップを入れました。

　ただし、“甘い”だけですと、味がぼんやりして、
　食べ飽きてしまうため、ポピーシードを加えることによって
　香ばしさとプチプチした食感をプラスしました。

当店シェフの考えるブラウニー3か条

１．クーベルチュール・チョコレートを使う。

２．粉（小麦粉）は少なめ。
→当店のブラウニーを見ると「粉、少なめ？」と思われるかも
　しれませんが、一般的なレシピより少ないです。

３．バターを使わない。
→当店のように、粉が少なくてバターを使うと、
　焼成後に縮んでしまい“くびれ”ができてしまうことが多いです。

当店は丸い型で焼き、カットせずに販売しているので、
このくびれが目立つ。
これをなんとかできないのかと試行錯誤の結果、
バターを使わないレシピのブラウニーにたどり着きました。

また、バターをたっぷり使うケーキは
ヴィクトリアサンドイッチなどであるため、なんでもかんでも
バターを使うと似た味のケーキばかりになってしまう・・・
→それを避けたいというのもバターを使わない理由の一つです。

＊トッピングのCrispの部分にはバターを使用しています。
　（ご了承ください）

“しっとり感”は白あんのおかげ

白あんは、とっても便利！

理由１．なんといっても、生地がしっとりする。
理由２.　生地の中に入れても味が主張しない。
　　　　→今回の場合、ホワイトチョコレートの味をじゃましない!!
理由３．液体ではないため、生地に混ぜる時など、扱いが楽!!

パティシエの間では、焼き菓子に白あんを使うのは、
よく知られたテクニックです。

シンプルを極めた、焼きっぱなしの焼き菓子

焼きっぱなしの焼き菓子とは？

　生地をしっとりさせるために、シロップを打つのもダメ！
　デコレーションに、粉糖をふりかけるのもダメ！
　　↓
　オーブンから出した、そのまま!!
　（焼きあがった後に、何も手を加えない）
　　↓
パティシエの技量が問われる、究極のシンプルケーキです。

★ご注文の確定後にケーキをお作りする、
　完全受注生産です。
★冷蔵で配送する、冷蔵のケーキです。

この商品を購入された方のレビュー

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総合評価

総合評価に有効な件数に達しておりません。

kid0678さん　30代/男性

評価

5.00

投稿日：2025年06月18日

色々な要素が相まってまるでパンケーキ

上に乗っているクリスプのザクザク感と、たっぷりのホワイトチョコ、そしてポピーシードの香ばしさがバランスよく、とても美味しいブラウニーに仕上がっていました。バランスが良すぎて全体的な味がとても美味しいパンケーキ、あるいは焼き菓子のよう…！確かにとても美味しいんだけども、チョコの尖ったガッツリ感は無いので、また食べたい！と思わせるような強烈さが無く、むしろケーキとしては普段から食べられる優しい...　…続きを読む

実用品・普段使い自分用はじめて

莉々子7811さん　50代/女性

評価

4.00

投稿日：2021年04月25日

焼き菓子の優しい香りが漂います

説明に書いてあるように、よくあるブラウニーのねっとり感はなく、とてもあっさりして食べやすいケーキでした。香りも良く口当たりも軽いので、食後にもちょうどよく、おいしくいただくことができます。星ひとつマイナスの理由ですが、日常的に食べるにはこれくらいのあっさり加減が、飽きがこなくていいんだろうな、と思う反面、「また食べたい！」と思うほどの印象が残らなかったところです。個人的には、ホワイトチョコレ...　…続きを読む

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代金引換のお支払い方法は、現在、承っておりませんのでご了承ください。

※楽天市場のカード決済ではSSLというシステムを利用しております。
カード番号は暗号化されて送信されますのでご安心ください。

2023年05月01日より日本郵便・ゆうパック（常温・冷蔵）ヤマト運輸・宅急便（クール便・冷凍）にて配送いたします。

※商品お届け日のご指定がある場合、ご入金確認のタイミングによりましてはご指定日にお届けできない場合もございます。余裕をもったお届け日をご指定ください。

・また、配送希望時間帯をご指定出来ます。
・常温便、冷蔵便、冷凍便

＊ただし時間をご指定いただいた場合でも、天候や交通の事情等により
指定時間内に配達ができない事もございますのでご了承ください。

・当店の商品は食品のため、お客様都合による返品、商品到着後の
キャンセルはお受けできませんのでご了承ください。
・発送中の破損、不良品、注文と異なる商品が届いた場合には
お手数をおかけいたしますが、商品到着後2日以内に当店まで
連絡の上、着払いにて返送をお願いいたします。
（2日を過ぎた場合にはお受けできませんのでご注意ください。）

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※定休日：土曜日、日曜日となります。

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