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店舗をもたないスイーツ店:英米系専門の「ベイクショップ」です。

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※赤色はお休み

4月から定休日は、土・日・月曜日


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パティシエ 和田晃一郎

パティシエの和田晃一郎です。私達は「お客様に来て頂くのではなくお届けしたい」という想いから、ネットショップ専門の「店舗をもたないスイーツ店」を開業致しました。世界各国での経験を生かし、色々なジャンルのスイーツをお届けしたいと思っています。

<受賞歴>
・2007年 ジャパン・ケーキショー東京プティ・ガトー部門 金賞
・2008年 第2回グラス(氷菓)を使ったアシェットデセール・コンテスト 入賞

Item category

英国菓子

アメリカ菓子

英国紅茶

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名称 濃厚チョコレートケーキ /RICH AND MOIST CHOCOLATE CAKE
内容量 1台
原材料 無塩バター(国内製造)、ダークチョコレート、鶏卵、グラニュー糖(てんさい糖を含める)、ミルクチョコレート、イチゴ、ラズベリー、ヘーゼルナッツ スプレッド(ヌテラ)、小麦粉、粉糖、コーンスターチ、カカオニブ、レモンジュース、水あめ、デコレーション粉糖 / トレハロース、「原材料の一部に大豆を含む」
アレルギー表示
28品目対応
乳、大豆、卵、小麦
(アレルギー表示28品目を含む製品と共通の設備で製造しています。)
保存方法 要冷蔵 10℃以下で保存してください。
賞味期限 製造日より7日
配送方法 クール便(冷蔵)でお届けします。
製造者 店舗をもたないスイーツ店
神奈川県藤沢市石川3-22-7オンコールビル1F
関連ワード 英国菓子第一人者 英国菓子 イギリス菓子 アメリカ菓子 アメリカンスイーツ チョコレートケーキ クーベルチュール チョコレート パウンドケーキ スイーツ ケーキ カカオニブ ミルクチョコレートファッジフロスティング ミックスベリー ヌテラ Nutella フェレロ イタリア USA アメリカ 英国展 英国フェア


100%本物のチョコレート(クーベルチュール)のみを使った超濃厚チョコレートケーキです。 本場アメリカ仕込みのチョコレート ファッジ フロスティングがたっぷり使っています。
濃厚チョコレートケーキ RICH AND MOIST CHOCOLATE CAKE アメリカ菓子 アメリカンスイーツ チョコレートケーキ
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濃厚チョコレートケーキ
ベリー類の入った、チョコレート(クーベルチュール)の
濃厚パウンドケーキです。

仕上げにケーキの上には、英語圏でよく見かける
ミルクチョコレートのファッジフロスティングをデコレーション
しました。カカオニブをトッピングしています。

どんなケーキ?
「フランス菓子との違い」を意識してお作りしています。

店舗をもたないスイーツ店では、
イギリス・アメリカといった、英米系のスイーツをテーマに製造販売。
店舗をもたないスイーツ店でしか味わえない、
オリジナル感のあるスイーツを目指して、商品開発をしています。

1.ケーキの食感
このケーキは、フランス菓子のガトーショコラ、
チョコレートのテリーヌ、フォンダンショコラのような、
トロっとした食感のケーキとは、ちょっと違います・・・

イメージはパウンドケーキです。

通常、チョコレート味のパウンドケーキは、ココアパウダーを
使いますが、当店ではこのココアパウダーを使う部分を
クーベルチュールチョコレートに変えて、「濃厚さ」を
出しています。

基になっているものがパウンドケーキであり、
バターやチョコレートがたっぷり入り、冷蔵保存ですから、
冷え固まり、ちょっと硬いなと思われる方も
いらっしゃるかもしれません。

2.味の対比
チョコレートのファッジフロスティングは、
フランス菓子でいうところの、“ガナッシュ”のようなもの。
このケーキではより甘い、マイルドなミルクチョコレートを使用。

対して、生地はベリーを入れたダークチョコレートベース。
ベリー特有の甘酸っぱさと深いチョコレートの味わいで、
後味さっぱりです。

3.かりかり・トッピング
ミルクチョコレートのファッジフロスティングの上には、
ローストしたカカオニブをトッピングしています。

cacao nibs(カカオニブ)はカカオ豆を砕いてフレーク状に
したもの。
胚芽や外皮は取り除いてあります。甘くはありません。
そのままポリポリ食べることができます。
ポリフェノールが豊富で、“スーパーフード”と呼ばれることも?
あるようです。

カカオニブの存在感は抜群!
カリカリした食感のトッピングが何とも言えず、
ケーキの良いアクセントになっています。

おススメのお召し上がり方
当店のケーキは、バターやチョコレートを多く使っているので
冷蔵庫で冷やされると硬くなります。

お召し上がりになるのは、冷蔵庫から出した直後ではなく、
出してからすこ〜し置いて(例えば、ケーキを冷蔵庫から出して
お湯を沸かして飲み物を用意する等)にすると、
少し生地が柔らかくなって、カットもしやすくなりますし、
より美味しく味わえると思います。


★ご注文の確定後にケーキをお作りする、
 完全受注生産です。
★冷蔵で配送する、冷蔵のケーキです。








この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(12件)
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総合評価4.42

manami0222さん 30代/女性

評価5.00

投稿日:2023年04月02日

 ご褒美スイーツですね!

冷蔵庫から出したてを食べると、焼きチョコのような濃厚な味わいでした。常温だとちょっとしっとり感がでます。 カカオニブは苦味がなく、ナッツのようなカリカリ感があるので個人的には好みでした。 お値段は味相応の商品かと思うので、誕生日やクリスマスなど「特別な時」のケーキとして食べたいなと思いました。 

使い道 イベント 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

みhocoさん 40代/女性

評価3.00

投稿日:2022年02月28日

 うーん

こちらのお店のケーキは絶賛マイブーム中で毎月いろいろ注文しています。チョコレートケーキが大好きで、こちらのクリスマスチョコレートケーキに感動しつつ、ガトーショコラよりはチョコムースとスポンジケーキが好きなため、この商品には手を出していませんでした。この度、チョコのケーキが食べたくてついに注文しました。結果…上のチョコムースはやけに甘くてバターのかたまりみたいで油分が強く、口の中がモヤモヤして... …続きを読む

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

りんりん212112さん 60代/女性

評価5.00

投稿日:2022年02月06日

 チョコレート好きのためのケーキ

夫へのバレンタイン用なのでまだ冷凍庫にあるのですが、皆さまのレビューを見て注文したので、お味は間違いないことと思います。お花とリボンで飾られた箱に入って、可愛らしいカードにメッセージが添えてあり、とても心がこもっていると感じました。早く食べたいな~♪ ありがとうございました。 

使い道 プレゼント 使う人 男性(彼、夫)へ 購入回数 はじめて 


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店舗情報

ネットショップ専門スイーツ店
〒252-0815 神奈川県藤沢市石川3丁目22番地の7
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TEL:0466-87-3111 FAX:0466-87-5111
店舗運営責任者:和田 晃一郎
(代表・ペイストリーシェフ)

〈営業時間〉
平日 09:00−17:00

※定休日:土曜日、日曜日となります。

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