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かぼすヒラメ
平目,ひらめ

◆養殖ヒラメ・カボス共に生産量日本一の大分県の特産品◆

養殖ヒラメ生産量日本一の大分県。
その人気を高める為に試行錯誤した末に登場した「かぼすヒラメ」
同じく、生産量日本一のカボスの果汁を餌に加える事で、その味は極上の逸品となりました。 特に、「えんがわ」「肝」は、カボスの香り成分である「リモネン」が残り、さっぱりとさわやかな味でグルメの方の舌を唸らせています。

ヒラメの刺身で気になる「クドア菌(クドア・セプテンプンクタータ)」。
かぼすヒラメの養殖では、大分県独自の取り組みとして「クドア対策ガイドライン」を作成し検査体制を整えており、大分県産養殖ヒラメの安心・安全に努めています。

厳しい規格と厳しい検査により、かぼすヒラメはブランド魚として今人気が高まっています。

刺身
盛り

◆爽やかに香る刺身◆
当店のスタッフに、漁師町佐賀関出身の者がいます。子供の頃から美味い魚を食べていたせいで、魚の味には結構うるさい。
「ひとくち食べたら、あれ?と思いましたね」明らかに違う香り。
いや、まさか、いくら餌にカボスを入れたからと言っても、刺身の味が変わるわけが…
次はタレを付けずにパクリ。付属のタレは「だいだい」を使ったポン酢。当然、柑橘系の香りがします。
「やっぱり違う!」
能良玄家さんの女将も、「よくわかりますねぇ」と驚いていましたが、生臭さが無いだけでなく爽やかに柑橘系の香りがします。
「…美味いです。」

◆驚きの肝・えんがわ◆
苦手な方が多い「肝」も、「えんがわ」も、魚特有の臭みが全くありません。肝が苦手な方も、「タレに肝を溶かして」食べて欲しいです。
出荷前に20回以上の給餌をする事が規格として決まっている理由にも頷けます(餌にはカボス果汁が1%含まれている)。
白く透き通った身はタンパクながらしっかりとヒラメの味がします。
付属の「もみじおろし」と「ネギ」はお好みで。
料亭の大将お気に入りの「かぼすヒラメ」。
大分の味を存分にお楽しみ下さい。

もみじおろし
肝










かぼすエキスを餌に混ぜて育てた活きヒラメを料亭で刺身盛りにして直送します
【料亭直送】かぼすヒラメ(刺身盛り3人前) 送料無料/大分県特産品/さしみ/エンガワ 皮 肝 薬味 特製タレ付

商品番号  norakuroya-005
価格10,286円 (税込) 送料無料
お届け可能地域を確認して下さい   
お届け日を必ず指定して下さい   
販売開始までお待ち下さい
売り切れました

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のし記名可
ギフト対応
◆ 商 品 説 明 ◆
餌に大分特産かぼすを入れると…逸品のひらめが誕生!
【刺身】かぼすヒラメ(刺身セット3人前)

・商品内容
・かぼすヒラメ【刺身】3人前
・肝(湯煎)、皮、エンガワ
・ネギ、もみじおろし【薬味】
・特製専用タレ(40ml)

・産地:割烹能良玄家(大分県日出町)

・消費期限:発送日の翌日(到着日にお召し上がりください)
・保存方法:冷蔵保存

<商品ポイント♪>
養殖ヒラメ日本一の生産量を誇る大分県。
稚魚の状態でクアド菌検査を行い、安全で安心の養殖ヒラメを全国に届けています。
このヒラメに大分県が誇る「かぼす」のエキスを混ぜた餌を与える事で、生臭さをなくし爽やかなグルメの方を唸らせるヒラメが誕生したのです。
城下カレイで有名な料亭「能良玄家」で、活きたままのかぼすヒラメを刺身盛りにし、すぐに真空パック。翌日には食卓でお楽しみいただけます。
刺身の厚さ、薬味や肝・えんがわ、タレに至るまで老舗料亭の味を自宅で味わう事ができるセットです。

★料亭からのお願い★
●ご到着当日に必ずお召し上がりください(最高の状態でお召し上がって頂く為です)
●冷蔵保存

◆ご注意◆
火曜日が料亭の定休日の為、「水曜日着」のお届け指定は承れません。

 













かぼすエキスを餌に混ぜて育てた活きヒラメを料亭で刺身盛りにして直送します
【料亭直送】かぼすヒラメ(刺身盛り5人前) 送料無料/大分県特産品/さしみ/エンガワ 皮 肝 薬味 特製タレ付

商品番号  norakuroya-006
価格13,371円 (税込) 送料無料
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◆ 商 品 説 明 ◆
餌に大分特産かぼすを入れると…逸品のひらめが誕生!
【刺身】かぼすヒラメ(刺身セット5人前)

・商品内容
・かぼすヒラメ【刺身】5人前
・肝(湯煎)、皮、エンガワ
・ネギ、もみじおろし【薬味】
・特製専用タレ(40ml)

・産地:割烹能良玄家(大分県日出町)

・消費期限:発送日の翌日(到着日にお召し上がりください)
・保存方法:冷蔵保存

<商品ポイント♪>
養殖ヒラメ日本一の生産量を誇る大分県。
稚魚の状態でクアド菌検査を行い、安全で安心の養殖ヒラメを全国に届けています。
このヒラメに大分県が誇る「かぼす」のエキスを混ぜた餌を与える事で、生臭さをなくし爽やかなグルメの方を唸らせるヒラメが誕生したのです。
城下カレイで有名な料亭「能良玄家」で、活きたままのかぼすヒラメを刺身盛りにし、すぐに真空パック。翌日には食卓でお楽しみいただけます。
刺身の厚さ、薬味や肝・えんがわ、タレに至るまで老舗料亭の味を自宅で味わう事ができるセットです。

★料亭からのお願い★
●ご到着当日に必ずお召し上がりください(最高の状態でお召し上がって頂く為です)
●冷蔵保存

◆ご注意◆
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お届けに関して

◆ 送 料 ◆
全国送料無料
※この商品は発送翌日に受け取り可能地域に限定してお届けさせて頂きます。
※複数種類の商品を1度にご注文される場合は発送元ごとに送料が掛かります。
※送料が変更になる場合は別途ご連絡致します。

◆ 配 送 に つ い て ◆
●お届けは「能良玄家」よりクール便にて料亭から直送します。
●この商品は地域により航空便でお届けします。
●お届け地域によっては指定できない日時がございます。その場合変更をお願いする事がございます。
●生ものですので、お届け日に確実にお受け取り頂けますようお願い致します。
●天候、事故、在庫の都合で指定日時の商品到着ができない場合もございますが、その際は御了承下さい。
◆ お届けの目安 ◆
●本州、四国、九州:発送日の翌日着予定
●上記以外地域・・この商品はお届けできません
●料亭の定休日の関係で火曜日の発送はできません。
 詳しくは「お届けに関して」ページをご覧下さい。
◆ のし対応について ◆
【熨斗】
●「通常のし(手書き)」対応いたします。
●ご依頼の際は備考欄にご記入ください。

豊後鶏のストロガノフ300g×2人前【別府料亭百膳の夢】
豊後鶏のストロガノフ 250g×2人前【別府料亭百膳の夢】
豊後牛サーロインステーキ2枚計360g【生肉冷蔵便】(大分県産/黒毛和牛/ぶんご牛/牛肉)
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【送料無料】温泉湯どうふ「豆乳鍋セット」4人前【湯豆腐/ゆどうふ/うどん/雑炊/ぞうすい】
【送料無料】温泉湯どうふ「豆乳鍋セット」4人前(Dセット:湯豆腐)
鱧のすり身とだんご汁の鍋セット(2〜3人前)【冷凍ハモ手延べ九州八豊】【楽ギフ_のし宛書】
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岡本屋 湯の花 10袋入【天然100% 別府 明礬温泉 入浴剤 温泉の素】
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【JAジュース】キウイフルーツゼリー(185g×30本入り)大分県産/JAフーズおおいた/クラッシュゼリー/飲むゼリー
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ひでさんの柚子みそ唐辛子150g(4個)【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】
ひでさんの柚子みそ唐辛子 (150g×4個)別府地鶏の店ひでさん
【刺身】かぼすヒラメ(さしみセット3人前)【ひらめ/平目/さしみ】
【料亭直送】かぼすヒラメ(刺身盛り3人前) 送料無料/大分県特産品/さしみ/エンガワ 皮 肝 薬味 特製タレ付
【寿司】福サバ棒寿司(1本8貫分)【さば/すし】
【ご当地グルメ大分県】福サバ棒寿司 1本8貫 料亭より直送 竹皮包み 鯖すし 割烹能良玄家
豊後黒毛和牛ロースすき焼き用500g【生肉冷蔵便】(大分県産/黒毛和牛/ぶんご牛/牛肉)
豊後黒毛和牛 ロースすき焼き用 500g【生肉冷蔵便】(大分県産/黒毛和牛/ぶんご牛/牛肉)
ゆふいん牧場特選ソーセージ3種セット
ゆふいん牧場特選ソーセージ3種セット 3人用
【湯布院牛】サーロインステーキ:180g×4枚(生肉冷蔵便/大分県産/国産/ぶんご牛/牛肉)
【湯布院牛】サーロインステーキ:180g×4枚 (生肉冷蔵便/大分県産/国産/豊後牛/牛肉/MYSS-130)
【豊後牛】リブロース鉄板焼き用700g(生肉冷蔵便/大分県産/国産/黒毛和牛/牛肉/MRT-100)
【豊後牛】リブロース鉄板焼き用 700g (生肉冷蔵便/大分県産/国産/黒毛和牛/牛肉/MRT-100)
豊後牛ローストビーフ120g×2個(ソース付)(豊後牛加工品/MBR-40)
豊後牛ローストビーフ 120g×2個(ソース付)(豊後牛加工品/MBR-40)
豊後牛ハンバーグステーキ(140g×6個)(豊後牛加工品/MBHS-38)
豊後牛ハンバーグステーキ(140g×6個) (豊後牛加工品/MBHS-38)
豊後牛コロッケ(80g×10個)(豊後牛加工品/MBK-25)
豊後牛コロッケ(80g×10個) (豊後牛加工品/MBK-25)
【豊後牛】ステーキセットサーロイン180g×2枚・ヒレ130g×2枚(生肉冷蔵便/大分県産/国産/黒毛和牛/牛肉/MSSHS-120)
【豊後牛】ステーキセット サーロイン180g×2枚・ヒレ130g×2枚(生肉冷蔵便/大分県産/国産/黒毛和牛/牛肉/MSSHS-120)
関アジ関サバりゅうきゅうセット2人前【大分県佐賀関漁協直送/冷凍/あつめし】【楽ギフ_のし宛書】
関アジ関サバ りゅうきゅうセット2人前 大分県佐賀関漁協直送/冷凍/あつめし
【鮮魚】一本釣り活け締め関アジ×2尾【送料無料】【関あじ/佐賀関/せきあじ/セキアジ/刺身/生】
鮮魚 一本釣り活け締め 関アジ 400g×2尾 関あじ/鯵/佐賀関漁協
関アジ三昧セット2人前(関アジ一夜干し×2尾、関アジりゅうきゅう×2袋)【関あじ/鯵/丼】
関アジ三昧セット 2人前(一夜干しS×2、りゅうきゅう×2)大分県佐賀関漁協/鯵/干物/漬け
  

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