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別府市鉄輪(かんなわ)

有名な風光明媚の温泉街から少しはずれた海が見える丘。
昼時にもなれば店内には煙が溢れ、にぎやかな声で溢れます。
その中でもひときわ楽しく話をする人がいます。『ひでさん』。この店のご主人。

外を見ると別府が一望できる絶好のロケーション。
山の中腹にある「地鶏の店ひでさん」は、周りの木々に遊びに来た野鳥の声がよく聞こえます。 私が訪れた初夏には「チョウセンウグイス」が美しい声を間近で聞かせてくれました。
店内のスピーカーから聞こえているのと間違えた程近くから…

人柄がよく、大きな目の笑顔が人を呼び、大分の料亭やホテルの料理人を務めたその腕から 作り出される数々の料理がお客様をリピートさせるのでしょう。

地鶏の店と名打つだけあって、その一つ一つに鶏への料理へのこだわりが伺えます。 大分発祥と言われる「とり天」は、特製のダシに漬け込んでいるので味と柔らかさが絶品。 地鶏の炭火焼きでは、七輪で焼いた鶏を数種類の味で楽しめます。

常連のお客様が

「この味噌唐辛子持って帰りてぇけん、タッパーにいれて売っちくれんかなぁ?」
「???なんで商品として売らんの?」
「頼むけん、なんとかしちくれんかなぁ?」

…大分弁ですがなんとなくわかりますよね?

このような声が何度もひでさんに掛けられ、商品化に向けて足を踏み出したそうです。 今では、「別府湾パーキングエリア(上り)」で人気の商品。
味見コーナーに出したとたん、100個以上の注文が入ったそうです。

口に入れると爽やかな柚子の香り。

噛むとまずは素材の味。

味噌が引き立て、抑えられた辛味が後から追いかけてきます。

味わうように噛むと素材の本当の味をしっかり楽しめる。

料理人だからこそ、素材の味を引き立てる物を作ったのでしょう。

「母の味噌唐辛子の味を思いながら、自分の味を追求したんですよ」

個人的には「キュウリ」の相性が抜群。 抑えられたピリ辛と少し甘めの味噌。
子供も喜んで食べます。
(店長の子供達で実証済です)

もちろん鍋物の相性が良いのは当然。

料理を生かす
『ひでさんの柚子味噌唐辛子』

ぜひ一度お試し下さい。

ギフト箱







【ご当地グルメ大分県】辛さひかえめで生野菜との相性抜群
ひでさんの柚子みそ唐辛子 (150g×4個)別府地鶏の店ひでさん

商品番号  hidesan-001
価格3,500円 (税込) 送料別
3〜7日でお届けできます。
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◆ 商 品 説 明 ◆
別府湾パーキングエリアで人気の商品
ひでさんの柚子みそ唐辛子

・商品内容 ひでさんの柚子みそ唐辛子(瓶詰:150g×4個)
・JANコード 4562321370010
・産地 大分県別府市鉄輪
・製造者名 地鶏の店ひでさん

・消費期限 6ヶ月(開封後はお早めにお召し上がり下さい)
・保存方法 直射日光を避け、開封後は冷蔵庫で保存

<商品ポイント♪>
別府市の温泉で有名な「鉄輪」にある人気の『地鶏の店ひでさん』。
明るく人柄の良い店主のひでさんは人気者です。
大分の温泉地やホテルの料理人を歴任した腕で、リピーターの多いお店です。
お客様の希望から商品化した「柚子みそ唐辛子」は辛さ控えめで一度食べたらやめられない味。
野菜や豆腐との相性も良く「ダイエットのお供に」と女性のリピーターも増えています。

 










【ご当地グルメ大分県】★辛さひかえめで生野菜との相性抜群★
ひでさんの柚子みそ唐辛子 (150g×8個)別府地鶏の店ひでさん

商品番号  hidesan-002
価格6,200円 (税込) 送料別
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◆ 商 品 説 明 ◆
別府湾パーキングエリアで人気の商品
ひでさんの柚子みそ唐辛子

・商品内容 ひでさんの柚子みそ唐辛子(瓶詰:150g)
・JANコード 4562321370010
・産地 大分県別府市鉄輪
・製造者名 地鶏の店ひでさん

・消費期限 6ヶ月(開封後はお早めにお召し上がり下さい)
・保存方法 直射日光を避け、開封後は冷蔵庫で保存

<商品ポイント♪>
別府市の温泉で有名な「鉄輪」にある人気の『地鶏の店ひでさん』。
明るく人柄の良い店主のひでさんは人気者です。
大分の温泉地やホテルの料理人を歴任した腕で、リピーターの多いお店です。
お客様の希望から商品化した「柚子みそ唐辛子」は辛さ控えめで一度食べたらやめられない味。
野菜や豆腐との相性も良く「ダイエットのお供に」と女性のリピーターも増えています。

 










【ご当地グルメ大分県】
辛さひかえめで生野菜との相性抜群
ひでさんの柚子みそ唐辛子 (150g×12個)別府地鶏の店ひでさん

商品番号  hidesan-003
価格8,600円 (税込) 送料別
3〜7日でお届けできます。
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◆ 商 品 説 明 ◆
別府湾パーキングエリアで人気の商品
ひでさんの柚子みそ唐辛子

・商品内容 ひでさんの柚子みそ唐辛子(瓶詰:150g)
・JANコード 4562321370010
・産地 大分県別府市鉄輪
・製造者名 地鶏の店ひでさん

・消費期限 6ヶ月(開封後はお早めにお召し上がり下さい)
・保存方法 直射日光を避け、開封後は冷蔵庫で保存

<商品ポイント♪>
別府市の温泉で有名な「鉄輪」にある人気の『地鶏の店ひでさん』。
明るく人柄の良い店主のひでさんは人気者です。
大分の温泉地やホテルの料理人を歴任した腕で、リピーターの多いお店です。
お客様の希望から商品化した「柚子みそ唐辛子」は辛さ控えめで一度食べたらやめられない味。
野菜や豆腐との相性も良く「ダイエットのお供に」と女性のリピーターも増えています。

 




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豊後鶏のストロガノフ300g×2人前【別府料亭百膳の夢】
豊後鶏のストロガノフ 250g×2人前【別府料亭百膳の夢】
豊後牛サーロインステーキ2枚計360g【生肉冷蔵便】(大分県産/黒毛和牛/ぶんご牛/牛肉)
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【送料無料】温泉湯どうふ「豆乳鍋セット」4人前【湯豆腐/ゆどうふ/うどん/雑炊/ぞうすい】
【送料無料】温泉湯どうふ「豆乳鍋セット」4人前(Dセット:湯豆腐)
鱧のすり身とだんご汁の鍋セット(2〜3人前)【冷凍ハモ手延べ九州八豊】【楽ギフ_のし宛書】
鱧のすり身とだんご汁の鍋セット(2〜3人前)【冷凍 ハモ 手延べ 九州八豊】
別府【明礬温泉】湯の花(10袋入)
岡本屋 湯の花 10袋入【天然100% 別府 明礬温泉 入浴剤 温泉の素】
ゆふいん牧場特選ソーセージ3種セット
ゆふいん牧場特選ソーセージ3種セット 3人用
豊後牛1ポンドステーキ黒毛和牛モモ肉:約450g【生肉冷蔵便】(大分県産/国産/ぶんご牛/牛肉)
豊後牛 1ポンドステーキ 黒毛和牛モモ肉:約450g【生肉冷蔵便】(大分県産/国産/ぶんご牛/牛肉)
【JAジュース】キウイフルーツゼリー(185g×30本入り)大分県産/JAフーズおおいた/クラッシュゼリー/飲むゼリー
キウイゼリージュース(185g×30本)JAおおいた クラッシュゼリー
ひでさんの柚子みそ唐辛子150g(4個)【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】
ひでさんの柚子みそ唐辛子 (150g×4個)別府地鶏の店ひでさん
【刺身】かぼすヒラメ(さしみセット3人前)【ひらめ/平目/さしみ】
【料亭直送】かぼすヒラメ(刺身盛り3人前) 送料無料/大分県特産品/さしみ/エンガワ 皮 肝 薬味 特製タレ付
【寿司】福サバ棒寿司(1本8貫分)【さば/すし】
【ご当地グルメ大分県】福サバ棒寿司 1本8貫 料亭より直送 竹皮包み 鯖すし 割烹能良玄家
豊後黒毛和牛ロースすき焼き用500g【生肉冷蔵便】(大分県産/黒毛和牛/ぶんご牛/牛肉)
豊後黒毛和牛 ロースすき焼き用 500g【生肉冷蔵便】(大分県産/黒毛和牛/ぶんご牛/牛肉)
ゆふいん牧場特選ソーセージ3種セット
ゆふいん牧場特選ソーセージ3種セット 3人用
【湯布院牛】サーロインステーキ:180g×4枚(生肉冷蔵便/大分県産/国産/ぶんご牛/牛肉)
【湯布院牛】サーロインステーキ:180g×4枚 (生肉冷蔵便/大分県産/国産/豊後牛/牛肉/MYSS-130)
【豊後牛】リブロース鉄板焼き用700g(生肉冷蔵便/大分県産/国産/黒毛和牛/牛肉/MRT-100)
【豊後牛】リブロース鉄板焼き用 700g (生肉冷蔵便/大分県産/国産/黒毛和牛/牛肉/MRT-100)
豊後牛ローストビーフ120g×2個(ソース付)(豊後牛加工品/MBR-40)
豊後牛ローストビーフ 120g×2個(ソース付)(豊後牛加工品/MBR-40)
豊後牛ハンバーグステーキ(140g×6個)(豊後牛加工品/MBHS-38)
豊後牛ハンバーグステーキ(140g×6個) (豊後牛加工品/MBHS-38)
豊後牛コロッケ(80g×10個)(豊後牛加工品/MBK-25)
豊後牛コロッケ(80g×10個) (豊後牛加工品/MBK-25)
【豊後牛】ステーキセットサーロイン180g×2枚・ヒレ130g×2枚(生肉冷蔵便/大分県産/国産/黒毛和牛/牛肉/MSSHS-120)
【豊後牛】ステーキセット サーロイン180g×2枚・ヒレ130g×2枚(生肉冷蔵便/大分県産/国産/黒毛和牛/牛肉/MSSHS-120)
関アジ関サバりゅうきゅうセット2人前【大分県佐賀関漁協直送/冷凍/あつめし】【楽ギフ_のし宛書】
関アジ関サバ りゅうきゅうセット2人前 大分県佐賀関漁協直送/冷凍/あつめし
【鮮魚】一本釣り活け締め関アジ×2尾【送料無料】【関あじ/佐賀関/せきあじ/セキアジ/刺身/生】
鮮魚 一本釣り活け締め 関アジ 400g×2尾 関あじ/鯵/佐賀関漁協
関アジ三昧セット2人前(関アジ一夜干し×2尾、関アジりゅうきゅう×2袋)【関あじ/鯵/丼】
関アジ三昧セット 2人前(一夜干しS×2、りゅうきゅう×2)大分県佐賀関漁協/鯵/干物/漬け
  

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