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カテゴリトップ > 魚・貝・加工 > 魚(鮮魚・刺身・干物・加工) > 関アジ・関サバ・関ブリ
カテゴリトップ > 魚・貝・加工 > 魚(鮮魚・刺身・干物・加工) > 関アジ・関サバ・関ブリ > 関アジ・関サバ・関ブリ セット商品

関アジりゅうきゅう
本物に出会う

今や全国的にも有名なブランド魚「関アジ」
どこでも食べられる一般的なアジと一緒の魚でありながら、その価格は驚くほどの高級魚になっています。

「関」とは「佐賀関」を表します。
大分県大分市佐賀関。
ここでしか本物の関アジには出会えません。

丸々と太く、正面から見ると縦ではなく横に太いほどの魚体。
本当にアジか?と思うほどの大きさと色。
金色かかったその色は明らかに「瀬付き魚」
回遊魚のアジが、回遊する必要がないほど栄養豊富な場所で育ったのです。
ピチピチと…ではなく、ビビビッ!と弾けるような動き。
潮流の速い「速吸の瀬戸」で育った筋肉の力強さ。

ぜひ…ぜひ…味わって頂きたい逸品です。

一夜干しりゅうきゅう
 
りゅうきゅう皿アップ 当店の関アジの特徴

■佐賀関漁協直送の本物■

高級ブランド魚の「関アジ」は漁法、扱い方、水揚げ場所、締め方と厳しい制限があります。
同じ場所で獲れた魚でも扱いで味が全く違ってしまうのです。
当店の商品は佐賀関漁協より直送します。
本物だけが持つ味、肉質、脂の乗り。
最高の関アジをお楽しみ頂けます。

ただの漬け丼ではない

■漁師めし『りゅうきゅう』■

大分県の郷土料理である「りゅうきゅう」は魚の切り身を醤油漬けにして胡麻をふったものです。
当然当店のりゅうきゅうは、関アジに合わせた最高の味に仕上げています。
肉質が良く脂の乗った関アジのりゅうきゅうは最高峰。
アツアツのごはんに乗せるだけ。
ワサビやネギなどお好みで。


お膳 一夜干しはなぜ旨い

■秘密はアミノ酸■
刺身でも最高の味を楽しめる関アジ。
高級魚を干すなんて…と思われがちです。
しかし!
関アジだからこそ、一夜干しが旨いんです。
干す事でタンパク質がアミノ酸に分解され、驚きの旨みに変わります。
肉厚で脂の乗っている関アジは、乾いた表面の中身がふっくらとジューシーになります。

関アジと呼べるアジ

『速吸の瀬戸』と呼ばれる激流の海域で育つアジ。
大分県佐賀関半島と四国愛媛県佐田岬の狭い海域は黒潮の流れが極端に早く、魚は常に力強く泳ぐ事を余儀なくされる。 そのため、筋肉は発達し良質の脂が乗っている。

通常回遊魚のアジだが、関アジは「瀬付き魚」であり、プランクトンの豊富な海域で一生を過ごす。 頭が小さく尾が発達し、金色かかった体色をしている。

しかも「関アジ」と呼べるのは「一本釣り」し、佐賀関漁港で水揚げした厳選されたアジのみである。
人の体温で火傷をするため、人の手が触れないよう釣られ、「面買い」と言う職人が目で見て仕入れる方法を用い大事に扱われている。
さらに、出荷の際には「活け締め」するので非常に味が良い。
これらの厳しい条件が関アジをブランド魚として確立させた所以である。

一本釣り 速吸の瀬戸

関アジは一本釣りと言う漁で釣られます。
人の手に触れる事なく傷つかない魚を大事に扱う漁の方法です。
写真のように荒波と速い潮流の中で行われる厳しい漁場にいる幻の魚です。

漁場は「速吸の瀬戸」と呼ばれる潮流の速い海域です。 地図のように九州と四国の間の「豊後水道」でも最も狭い場所です。 黒潮の流れが狭まり激しい海流にもまれプランクトンが豊富な海域で豊かに関アジは成長します。

面買い 活け締め

通常は水揚げして魚体を見ながら競りを行いますが、関アジはイケスから網で出す所を見て値段が決まります。
これを面買いと言います。 魚にストレスや傷を付けない工夫された方法です。

大事に扱われ、高い鮮度のまま水揚げされた関アジはその場で「活け締め」されます。
最高鮮度の状態を保持し、その場で血抜きする事により一番美味しい状態になります。

特産品の産地直送

この厳しい条件で「関アジ」と呼ばれる高級魚を産地より 直接お届けします。
当店を含め中間業者が無いので、プロの手から直接届くのです。
中間マージンが削減された上、素人の手にかからない産直は、その質を落とす事なく、最高の状態でお楽しみ頂けます。
大分県が全国に誇る「関アジ」。
特産品を扱う当店としても、全国の皆様に味わって頂きたい逸品です。

口福をお届けします


関アジ三昧セット2人前(関アジ一夜干し×2尾、関アジりゅうきゅう×2袋)【関あじ/鯵/丼】


関アジ三昧セット2人前(関アジ一夜干し×2尾、関アジりゅうきゅう×2袋)【関あじ/鯵/丼】


【送料無料】関アジ三昧セット2人前(関アジ一夜干し×2尾、関アジりゅうきゅう×2袋)【関あじ/鯵/丼】


【送料無料】関アジ三昧セット2人前(一夜干しS×2、りゅうきゅう×2)大分県佐賀関漁協/鯵/干物/漬け


【ご当地グルメ大分県】関アジを堪能するセット
関アジ三昧セット 2人前(一夜干しS×2、りゅうきゅう×2)大分県佐賀関漁協/鯵/干物/漬け

商品番号  gyokyo-017-s
価格
4,611円 (税込 4,980 円)
※最安送料での配送をご希望の場合、注文確認画面にて配送方法の変更が必要な場合があります。
※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
3〜7日でお届けできます。
個数 
未選択項目があります
選択肢を選んでから買い物かごに入れてください
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ギフト対応
◆ 商 品 説 明 ◆
漁場は速吸の瀬戸 荒波にもまれ 極みへ昇華する
関アジの一夜干しと関アジのりゅうきゅうをセットにしました。

■関アジ三昧セット 2人前

・名称 関あじ一夜干し×2尾(Sサイズ:80〜110g×2尾)
・原材料 一夜干し:関アジ(マアジ)、食塩
・産地 大分県大分市佐賀関
・賞味期限 製造日より180日(冷凍保管)
・保存方法 冷凍庫にて保存
・製造者 大分県漁業協同組合佐賀関支店

・名称 関あじりゅうきゅう×2袋(1袋80g:切り身60g、たれ20g)
・原材料 関アジ、醤油(大分県産大豆)、米発酵調味料、砂糖、クロメ(コンブ科カジメ)、魚醤、醸造酢、調味量(アミノ酸)
・産地 大分県大分市佐賀関
・賞味期限 製造より1年(冷凍保管):解凍後は冷蔵保存で3日
・保存方法 到着後すぐに冷凍保存して下さい
・製造者 大分県漁業協同組合佐賀関支店

<商品ポイント♪>
関アジ一夜干し
一本釣りで漁獲した関アジを活け締めし、血抜きした後、その日のうちに加工処理を行います。
この為K値(鮮度指数)20%以下の刺身鮮度で仕上がっています。
関アジりゅうきゅう
「一本釣り」「面買い」「活け締め」「佐賀関で水揚げ」と言う厳しい条件で名を冠する事が出来る「関アジ」。
この本物の関アジを切り身にし、鮮度が高い状態で特製のクロメ入りのたれに漬け込んでいます。
急速冷凍していますのでそのままの解凍するだけでそのままの味をお楽しみ頂けます。
 



ご注文の際は

豊後鶏のストロガノフ300g×2人前【別府料亭百膳の夢】
豊後鶏のストロガノフ 250g×2人前【別府料亭百膳の夢】
豊後牛サーロインステーキ2枚計360g【生肉冷蔵便】(大分県産/黒毛和牛/ぶんご牛/牛肉)
豊後牛 サーロインステーキ 180gx2枚【生肉冷蔵便】(大分県産/黒毛和牛/ぶんご牛/牛肉)
【送料無料】温泉湯どうふ「豆乳鍋セット」4人前【湯豆腐/ゆどうふ/うどん/雑炊/ぞうすい】
【送料無料】温泉湯どうふ「豆乳鍋セット」4人前(Dセット:湯豆腐)【楽ギフ_のし宛書】
鱧のすり身とだんご汁の鍋セット(2〜3人前)【冷凍ハモ手延べ九州八豊】【楽ギフ_のし宛書】
鱧のすり身とだんご汁の鍋セット(2〜3人前) 【冷凍 ハモ 手延べ 九州八豊】【楽ギフ_のし宛書】
別府【明礬温泉】湯の花(10袋入)
別府明礬温泉 岡本屋 湯の花(10袋入) 【ネコポス/温泉の素/入浴剤】
ゆふいん牧場特選ソーセージ3種セット
ゆふいん牧場特選ソーセージ3種セット 3人用
豊後牛1ポンドステーキ黒毛和牛モモ肉:約450g【生肉冷蔵便】(大分県産/国産/ぶんご牛/牛肉)
豊後牛 1ポンドステーキ 黒毛和牛モモ肉:約450g 【生肉冷蔵便】(大分県産/国産/ぶんご牛/牛肉)
【JAジュース】キウイフルーツゼリー(185g×30本入り)大分県産/JAフーズおおいた/クラッシュゼリー/飲むゼリー
キウイゼリージュース(185g×30本)JAおおいた 送料無料 クラッシュゼリー
ひでさんの柚子みそ唐辛子150g(4個)【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】
ひでさんの柚子みそ唐辛子150g(4個)【楽ギフ_包装】 【楽ギフ_のし宛書】
【刺身】かぼすヒラメ(さしみセット3人前)【ひらめ/平目/さしみ】
【料亭直送】かぼすヒラメ(刺身盛り3人前) 送料無料/大分県特産品/さしみ/エンガワ 皮 肝 薬味 特製タレ付
【寿司】福サバ棒寿司(1本8貫分)【さば/すし】
【料亭直送】福サバ棒寿司(1本8貫)竹皮包み/鯖すし
豊後黒毛和牛ロースすき焼き用500g【生肉冷蔵便】(大分県産/黒毛和牛/ぶんご牛/牛肉)
豊後黒毛和牛 ロースすき焼き用 500g【生肉冷蔵便】(大分県産/黒毛和牛/ぶんご牛/牛肉)
【選べるギフト】ふるさとトマトセット(ジュース・ケチャップ・ドレッシング・ジャム・ソース)
【選べるギフト】ふるさとトマトセット(ジュース・ケチャップ・ドレッシング・ジャム・ソース)【楽ギフ_包装】 【楽ギフ_のし宛書】
ゆふいん牧場特選ソーセージ3種セット
ゆふいん牧場特選ソーセージ3種セット 3人用
【湯布院牛】サーロインステーキ:180g×4枚(生肉冷蔵便/大分県産/国産/ぶんご牛/牛肉)
【湯布院牛】サーロインステーキ:180g×4枚 (生肉冷蔵便/大分県産/国産/豊後牛/牛肉/MYSS-130)
【豊後牛】リブロース鉄板焼き用700g(生肉冷蔵便/大分県産/国産/黒毛和牛/牛肉/MRT-100)
【豊後牛】リブロース鉄板焼き用 700g (生肉冷蔵便/大分県産/国産/黒毛和牛/牛肉/MRT-100)
豊後牛ローストビーフ120g×2個(ソース付)(豊後牛加工品/MBR-40)
豊後牛ローストビーフ 120g×2個(ソース付)(豊後牛加工品/MBR-40)
豊後牛ハンバーグステーキ(140g×6個)(豊後牛加工品/MBHS-38)
豊後牛ハンバーグステーキ(140g×6個) (豊後牛加工品/MBHS-38)
豊後牛コロッケ(80g×10個)(豊後牛加工品/MBK-25)
豊後牛コロッケ(80g×10個) (豊後牛加工品/MBK-25)
【豊後牛】ステーキセットサーロイン180g×2枚・ヒレ130g×2枚(生肉冷蔵便/大分県産/国産/黒毛和牛/牛肉/MSSHS-120)
【豊後牛】ステーキセット サーロイン180g×2枚・ヒレ130g×2枚(生肉冷蔵便/大分県産/国産/黒毛和牛/牛肉/MSSHS-120)
関アジ関サバりゅうきゅうセット2人前【大分県佐賀関漁協直送/冷凍/あつめし】【楽ギフ_のし宛書】
関アジ関サバ りゅうきゅうセット2人前 【大分県佐賀関漁協直送/冷凍/あつめし】【楽ギフ_のし宛書】
【鮮魚】一本釣り活け締め関アジ×2尾【送料無料】【関あじ/佐賀関/せきあじ/セキアジ/刺身/生】
【鮮魚】 一本釣り活け締め 関アジ×2尾 関あじ/鯵/佐賀関漁協
関アジ三昧セット2人前(関アジ一夜干し×2尾、関アジりゅうきゅう×2袋)【関あじ/鯵/丼】
関アジ三昧セット 2人前(一夜干しS×2、りゅうきゅう×2)大分県佐賀関漁協/鯵/干物/漬け
 

運営会社: ふるさと
営業時間:平日10時〜17時

【お問合せ先】
電話/FAX:097-574-7838
メール
shop-furusato@shop.rakuten.co.jp
※電話でのお問い合わせは平日17時まで、日曜祝日はお電話での問い合せは行っておりません。
ご了承ください。

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