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戸次のごぼまん
ゴボウ畑
メディアでTVで人気
ゴボマン

◆決め手はごぼう餡◆

キンピラと思いきや全く違う甘めの九州醤油味。
鶏肉の旨みがダシとなり、ゴボウの香りとコク。
人参が見た目と味を引き立てます。
ほんの少し唐辛子がピリッとしてたまらない味になっています。
やわらかいゴボウがマッチして餡として違和感なく大満足の口福を楽しめます。
驚きの初体験をぜひ味わって下さい。

これ美味しい
おじゃましました
民家,畑,調理

◆人気の理由◆

口コミで広がりメディアが取り上げる。
人気商品に火が着く鉄板の流れです。
私(店長本田)は、友人とのキャンプの時にごぼまんを教えてもらいました。
とにかく「美味しくて入手困難」。

・月に2回しか販売していない。
・売り切れ次第閉店。
・大型ショッピングセンターで見た程度の噂。

理由は簡単。
「家庭優先のごんぼの会の方針」でした。


◆地元の女性の会◆

笑い声が絶えず黄色のエプロンと帽子と笑顔が輝く「戸次ごんぼの会」
写真撮影の時には恥ずかしがり、話を聞けば嬉しそうに楽しく語ってくれます。
「ごぼう畑へ連れてっちゃるわぁ」
と言い「すぐそこやけん」と言いながら結構歩かされちゃいました(笑)
そこは一面美しい緑に覆われた場所でした。
大きなごぼうの葉が青々と元気に生い茂り生命の伊吹を感じます。

「ごぼうを抜いてみていいですか?」
「他ん人ん畑やけんダメや」…(笑)

しかし、やさしいごんぼの会の女性。
わざわざごぼうを用意してくれました。
最上部の写真がその「戸次のごぼう」です。

ごんぼの会

餡,蒸し器

◆全て手作り◆

自分たちのできる範囲でしか作らないので美味しさにはこだわりを見せています。
やわらかくふっくらした生地は口に入れると優しい甘味。 少しねっとりとしたごぼう餡と口の中で合わさりちょうど良い配分です。
次々と訪れる味の変化。ごぼうの香りから始まり、九州醤油の甘辛い味に噛めば噛むほどに味わい深い鶏肉。 ゴボウと人参の味で複雑になり、ピリッと唐辛子が余韻を残します。

◆香り高くやわらかいごぼう◆

大分県大分市の「戸次(へつぎ)」はゴボウの産地。
味にうるさい関西の板前さんも「戸次のごぼう」でなければと言う程。
柔らかさと独特の香りが特徴の戸次のゴボウ。
大野川流域にある戸次地区は、川の氾濫により肥沃な土が堆積し砂の混じったやわらかい土質。
石が混じっていない土はゴボウ作りに最適。
やわらかい土地で元気に育つごぼうは柔らかくなり香り豊かで味わい深いと人気です。

名物料理を

◆ご注意◆
食物繊維豊富なごぼうを使っていますので、食後には「屁」が出ることが予想されます。
大事な会議や彼・彼女とのデートの前にはお控え頂くようお願い致します。


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・原材料 小麦粉、ごぼう、鶏肉、人参、砂糖、醤油、植物油脂、酒、葛粉、ラード、
       イースト、塩、唐辛子、膨張剤
・産地 大分県大分市戸次(へつぎ)

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月に2回だけしか販売しないので入手困難な事も話題になっています。

 




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