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アボンダンスAOP パカール社熟成
サヴォワ地方のチーズ熟成を得意とするパカール社の熟成は味わい深い。
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同地方のAOPチーズである「ボーフォール」と同様にチーズの側面が内側に湾曲した特徴をもつチーズ。これは夏場の高地放牧の際に山小屋で作ったチーズを麓まで運ぶ際にこの湾曲部分に縄をかけて運んでいた名残りだとか。
「ボーフォール」比べ大きさは1/4程度。「アボンダンス」は村の名前に由来していますが、牛の品種の名前にもなっており、「豊富」や「多量」といった意味もあります。
バターのような甘みがあり、角の採れた塩味がナッティーさを引き立てているのは、手間をかけ大切に作られた農家製なれではの味わい。
ワインに合わせるなら、やや辛めの白がこのチーズの力強さに合います。
またボジョレーに合わせても良い感じです。
【パカール社】サヴォワチーズを専門に熟成を手掛ける熟成業者で、各農家から集めてきたチーズを専用の熟成倉庫で手間をかけ熟成させます。同社の手掛ける「 ルブロッション・ド・サヴォワ」はパリ農業祭でのコンクール受賞歴も華々しく、有名なチーズ商からも絶大な信頼を得ています。
※重要※この商品は不定貫商品です。
カットによりサイズは個体差がでるため、納品時のご請求額が変更となります。
詳しくは コチラを必ずご確認下さい。
また、この商品は【銀行振込】【コンビニ決済】および【郵便局ATM等】の【前払い】によるご決済はご利用できません。
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| 種類別名 |
ナチュラルチーズ |
| 原料乳 |
牛乳（無殺菌乳） |
| 原材料名 |
牛乳、食塩
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| 内容量 |
約100g/300g/500g【不定貫商品】) |
| 賞味期限 |
お届けから3週間程度が目安。
（入荷のタイミングにより多少前後）
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| 保存方法 |
要冷蔵 10℃以下
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| 原産国 |
フランス |
| 配送方法 |
クール便 |
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アルプスの山々で育んだ力強い味わいのチーズ。アボンダンスAOP パカール社熟成 100g(不定貫)【ハードタイプチーズ/フランス】
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アルプスの山々で育んだ力強い味わいのチーズ。アボンダンスAOP パカール社熟成 300g(不定貫)【ハードタイプチーズ/フランス】
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アルプスの山々で育んだ力強い味わいのチーズ。アボンダンスAOP パカール社熟成 500g(不定貫)【ハードタイプチーズ/フランス】
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