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モッツァレラ・ディ・ヴァッカ (チーニョ社)
モッツァレラディヴァッカ(チーニョ)3
驚きのミルク感!牛乳製モッツァレラの極みだと言わざるをえません。
モッツァレラディヴァッカ(チーニョ社)
  穏か       濃厚
香り
【チーズタイプ】 パスタフィラータ/フレッシュ

モッツァレラディヴァッカチーニョ4




まず、そのままを口に入れるとほど良い歯応えのあと、ほんのり塩味がしますが、ここまでは予想通りでしたが、そのあとハッキリと牛乳の味が感じとれ、ミルクの甘味がふわ〜っと漂います。これ程までに牛乳を感じるモッツァレラ・バッカ(牛乳製)に初めて出会いました。
また、火を通した際の歯応えが格別で、擬音語で言うと「シャコシャコ」とした小気味良い歯応えです。通常、牛乳製のモッツァレラは元祖である水牛乳製のモッツァレラと比べ歯応えは劣るのですが、このチーニョ社のモッツァレラは水牛乳製のものに勝るとも劣りません。

カプレーゼなどそのまま使う料理にも、お勧めできますし、ピザに載せてもモッツァレラの役割である歯応えを充分に果たしますので、お勧めです。

ミラノを州都とするロンバルディア地方は、ポー河流域に豊かな農業地帯が広がり、イタリアのチーズ生産のおよそ20%を占める乳業が活発な地域です。
そんなロンバルディア地方において地元の小さな乳業会社として「チーニョ社」はスタートしました。近隣の農家から集めたミルクでフレッシュチーズを製造し、地元のピザ屋さんやチーズショップに販売を行っています。
そのチーニョ社の一番のこだわりはチーズの原料となる牛乳の品質です。フレッシュチーズはミルクの味わいがストレートに出ますので非常に重要な部分です。

また、歯応えの良さがモッツァレラの代名詞となっていますが、ミルクの味わいをしっかり保ちながら、しっかりとした歯応えがあるモッツァレラを造り上げている辺りからも、同社の品質の良さをうかがわせます。

モッツァレラ・バッカに限らず、マスカルポーネリコッタも日本で多くのファンを魅了しています。



モッツァレラディヴァッカチーニョ7


モッツァレラバッカ(チーニョ社)6


牛乳の極上モッツァレラチーズは本場イタリアでも定評モッツァレラ・ディ・ヴァッカ (チーニョ)【パスタフィラータ/フレッシュチーズ/イタリア】

商品番号  f000250
価格
590円 (税込 637 円)
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モッツァレラディブッファラカンパーナDOP9
種類別名 ナチュラルチーズ
原料乳 牛乳
原材料名 生乳、食塩
内容量 100g
賞味期限 発送から2週間程度が目安。
(入荷のタイミングにより多少前後)
保存方法 要冷蔵 10℃以下
原産国 イタリア
配送方法 クール便
納期の目安 受注確認から当店発送まで1〜3営業日



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CUSTOMERS VOICE


この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(14件)
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総合評価4.57

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2015年12月20日

これは3回目くらいのリピートかな。もう少し賞味期限まであったら、まとめて買いたいのだけど。 

めいあっぷるさん 50代/女性

評価5.00

投稿日:2015年11月11日

 美味しい♪

文句なく美味しいです。スライスして茹でた水菜にのせ、かるくレンジでチン!してポン酢をかけていただきました。オシャレな食べ方でなくてすみません(^-^;断然、スーパーのものより美味しいです。もっと買えば良かったです。2015.11.5注文で、賞味期限は2015.11.27でした。・・・レビュープレゼントは、トマト缶1個でした。注文番号:300198-20151105-0684674312 

使い道 実用品・普段使い 使う人 自分用 購入回数 はじめて 

購入者さん 

評価4.00

投稿日:2015年09月19日

 これならトマトに負けない

今まで食べたホエイに浸かっているモッツァレラチーズの中で、一番美味しかったです。ミルクの甘みと旨みが残っていて、カプレーゼにしても美味しかったです。 


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