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 ペコリーノ・トスカーノDOP フレスコ(1ヶ月熟成)
ペコリーノトスカーノPDOフレスコ4
ペコリーノ・トスカーノの中でも熟成の若い「フレスコ」はミルクの香りが楽しめます。
ペコリーノトスカーノPDOフレスコ
  穏か       濃厚
香り
【チーズタイプ】 ハード

ペコリーノトスカーノPDOフレスコ1




「トスカーノ」と名付けられている通り、トスカーナ産のペコリーノ(羊乳チーズ)。
ペコリーノ・ロマーノと肩を並べるペコリーノの代表格ですが、ロマーノは部分脱脂したミルクを使用するのに対して、このトスカーノは全乳を使うため、リッチなコクがあり、味わいに深みがあります。

ペコリーノ・トスカーノには熟成に応じて数種類ありますが、このフレスコは30日〜40日のの熟成を経ただけの「フレッシュ」で、弾力に富んだしなやかさとミルクの甘い香りが楽しめます。

地元イタリアでは生の空豆と合わせて食べられますが、日本の空豆を合わせる場合は茹でるか焼いて、オリーブオイルをかけてお召し上がりください。夏場には枝豆と合わせて食べても良いですね。
しなやかさがあるのでスライスして、サンドイッチやサラダに載せても楽しめます。またパスタソースに入れたり、そのまま焼いて食べても美味しく頂けますよ。

DOPの指定地区はトスカーナ全域。酪農工場も20軒ほどあります。当店が自信をもってお勧めしているのは、フィレンツェの北30km、アペニン山脈の麓にあるムジェッロ渓谷のヴィッキオ村の「イル・フォルテート」(製造番号120番)です。
1977年、荒れ果てた農家や寂れた教会を建て直すために、同志が集まり共同酪農場を建て、チーズ造りを始めました。
ペコリーノトスカーノPDOフレスコ2

※重要※この商品は不定貫商品です。
カットによりサイズは個体差がでるため、納品時のご請求額が変更となります。
詳しくはコチラを必ずご確認下さい。
また、この商品は【銀行振込】【コンビニ決済】および【郵便局ATM等】の【前払い】によるご決済はご利用できません。

羊乳チーズ用クラッカー羊乳チーズ用ジャム


ペコリーノトスカーノPDOフレスコ
種類別名 ナチュラルチーズ
原料乳 羊乳
原材料名 生めん羊乳、食塩
内容量 約100g/300g/500g【不定貫商品
賞味期限 お届けから2〜3週間程度が目安。
(入荷のタイミングにより多少前後)
保存方法 要冷蔵 10℃以下
原産国 イタリア
配送方法 クール便




トスカーナ地方の傑作ペコリーノチーズ(羊乳チーズ)ペコリーノ・トスカーノDOP フレスコ 100g(不定貫)【ハードタイプチーズ/イタリア】

商品番号  h000571
価格1,247円 (税込) 送料別
通常2〜4日にて発送(土日祝を除く)
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トスカーナ地方の傑作ペコリーノチーズ(羊乳チーズ) ペコリーノ・トスカーノDOP フレスコ 300g(不定貫)【ハードタイプチーズ/イタリア】

商品番号  h000572
価格3,168円 (税込) 送料別
通常2〜4日にて発送(土日祝を除く)
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トスカーナ地方の傑作ペコリーノチーズ(羊乳チーズ) ペコリーノ・トスカーノDOP フレスコ 500g(不定貫)【ハードタイプチーズ/イタリア】

商品番号  h000573
価格5,122円 (税込) 送料別
通常2〜4日にて発送(土日祝を除く)
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