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タレッジョDOP オーガニック
タレッジョDOPオーガニックbio1
流通している多くは平地で造られたものですが、このタレッジョは原乳から熟成までの全ての過程を「タレッジョ渓谷」にこだわった本物です。
タレッジョDOPオーガニック
  穏か       濃厚
香り
【チーズタイプ】 ウオッシュ

タレッジョDOPオーガニック4



モチッとしたほど良く弾力に富んだ生地は口の中でクリーミーで、ウオッシュタイプの中では風味が穏やか。通常のタレッジョよりもオーガニックの方がさらにマイルドな感じを受けます。
ほど良い塩味と熟成香りがあって、ミルクの力強さを感じ、そのままでも充分美味しいのですが、タレッジョは熱を加える料理の隠し味として他のチーズに加えてあげると、その能力を発揮します。

イタリアン、特にパスタやグラタン、ピザなどに加えてあげると、料理の味に深みを加えてくれます。パルミジャーノ・レッジャーノはその特性として旨み成分は多いのですが、長期熟成を視野に入れるため製造段階で部分脱脂を行うため、低脂肪でコクが不足します。そこで、このタレッジョを隠し味として加えることによって、味が濃厚となり、奥行きを与えてくれるのです。

そのままお召し上がりになる際は、ぜひ冷蔵庫から出して室温に戻してからお召し上がり下さい。食感と美味しい風味が存分に顔を出します。リンゴや洋梨、イチジクなどフルーツを添えて食べるのが定番です。
ワインに合わせるならこのチーズと産地を同じくするテッレ・ディ・フランチャコルタDOCやスパークリングでフランチャコルタDOCGと合わせてみてください。また、辛口の日本酒にも合います。



タレッジョDOPオーガニック9
■ オーガニックチーズとは ■

オーガニックチーズの場合、主にチーズの原料になるミルクの出所である家畜達のオーガニック飼育は、2つの要素からなっています。
[ 1 ]動物達はなるべく屋外で飼育すること。
[ 2 ]最低でも95%は、オーガニック認証を取得した飼料を与えること。
これにより、健康で農薬や化学肥料がほとんど入っていない安全なミルクを得ることができます。そのミルクで造られたチーズが、「オーガニック・チーズ」です。

EU(欧州連合)では農業生産品に対し品質認証システムを導入していて、その基準に認められたものに「Organic farming(有機農法マーク)」を与えています。

有機農法マーク

※重要※この商品は不定貫商品です。
カットによりサイズは個体差がでるため、納品時のご請求額が変更となります。
詳しくはコチラを必ずご確認下さい。
また、この商品は【銀行振込】【コンビニ決済】および【郵便局ATM等】の【前払い】によるご決済はご利用できません。


タレッジョDOPオーガニック8
種類別名 ナチュラルチーズ
原料乳 牛乳
原材料名 生乳、食塩
内容量 約100g / 約300g / 約500g 【不定貫商品
賞味期限 発送から2週間程度が目安。
(入荷のタイミングにより多少前後)
保存方法 要冷蔵 10℃以下
原産国 イタリア
配送方法 クール便
納期の目安 受注確認から当店発送まで1〜3営業日




タレッジョ渓谷で全生産工程をする本物チーズをオーガニックでタレッジョDOP オーガニック 100g(不定貫)【ウオッシュタイプチーズ/イタリア】

商品番号  w000111
価格1,209円 (税込) 送料別
通常2〜4日にて発送(土日祝を除く)
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タレッジョ渓谷で全生産工程をする本物チーズをオーガニックでタレッジョDOP オーガニック 300g(不定貫)【ウオッシュタイプチーズ/イタリア】

商品番号  w000112
価格3,080円 (税込) 送料別
通常2〜4日にて発送(土日祝を除く)
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タレッジョ渓谷で全生産工程をする本物チーズをオーガニックでタレッジョDOP オーガニック 500g(不定貫)【ウオッシュタイプチーズ/イタリア】

商品番号  w000113
価格4,809円 (税込) 送料別
通常2〜4日にて発送(土日祝を除く)
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