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ブルー・デ・コースAOP
ブルー・デ・コースAOP7
ロックフォールの牛乳版。驚くほどクリーミィーな口溶けを楽しんで。
ブルー・デ・コースAOP
  穏か       濃厚
香り
【チーズタイプ】 青カビ/ブルー

ブルー・デ・コースAOP5



口に含んだ瞬間「ロックフォール?」と思わず思ってしまうほど最初の印象は似ています。そのあとロックフォールでは羊乳の香りが濃厚に迫ってくるのですが、ブルーデコースのほうはそのクセがなくあっさりしてミルクの甘みを感じる分、青カビのシャープさが引き立ちます。
また、クセの濃厚さは無いものの、ミルクのコクは非常に濃厚です。もう一つの魅力である口の中でクリームのように溶けてしまう感触はたまりません。表皮の茶色くなっている部分は削ってお召し上がり下さい。

脂肪分が高くバターに似た風合いを持つのでオムレツやサラダのドレッシングなど料理にも使い勝手が良いです。
ワインに合わせるならタンニンの効いた重めの赤をどうぞ。


ブルー・デ・コースAOP4
ブルーデコースの生産地はフランス中央高地南西部。元々この地方では牛と羊の混乳でチーズを作っていましたが、1925年、羊乳製のロックフォールに関する法律が制定されて以来、同じ地域のロックフォールが脚光を浴びる中、牛乳製のブルーチーズは独自の道を歩んできましたが、元々は兄弟分だったのです。
青かびとして使われる菌種もロックフォールと同じ「ペニシリウム・ロックフォルテ」を使い、熟成もロックフォール同様に石灰岩の洞窟で行います。
ブルー・デ・コースの「コース」とはこのチーズの生産地である地方名であり、中央高地南西部に広がる石灰質高原(グランド・コース)の名前でもあります。


ブルー・デ・コースAOP3

※重要※この商品は不定貫商品です。
カットによりサイズは個体差がでるため、納品時のご請求額が変更となります。
詳しくはコチラを必ずご確認下さい。
また、この商品は【銀行振込】【コンビニ決済】および【郵便局ATM等】の【前払い】によるご決済はご利用できません。


ブルー・デ・コースAOP2
種類別名 ナチュラルチーズ
原料乳 牛乳
原材料名 生乳、食塩
内容量 約100g/約300g/約500g 【不定貫商品
賞味期限 発送から2週間程度が目安。
(入荷のタイミングにより多少前後)
保存方法 要冷蔵 10℃以下
原産国 フランス
配送方法 クール便
納期の目安 受注確認から当店発送まで1〜3営業日




羊乳製ブルーチーズ「ロックフォールAOP」の牛乳版ブルー・デ・コースAOP 100g(不定貫)【青カビ/ブルーチーズ/フランス】

商品番号  b000101
価格969円 (税込) 送料別
通常2〜4日にて発送(土日祝を除く)
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羊乳製ブルーチーズ「ロックフォールAOP」の牛乳版ブルー・デ・コースAOP 300g(不定貫)【青カビ/ブルーチーズ/フランス】

商品番号  b000102
価格2,462円 (税込) 送料別
通常2〜4日にて発送(土日祝を除く)
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羊乳製ブルーチーズ「ロックフォールAOP」の牛乳版ブルー・デ・コースAOP 500g(不定貫)【青カビ/ブルーチーズ/フランス】

商品番号  b000103
価格4,006円 (税込) 送料別
通常2〜4日にて発送(土日祝を除く)
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