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ブルー・ド・ジェックスAOP
ブルードジェックスAOP5
いつもと同じチーズフォンデュに飽きたら、ジェックス風フォンデュを楽しもう。
ブルードジェックスAOP
  穏か       濃厚
香り
【チーズタイプ】 青カビ/ブルー

ブルードジェックスAOP9



ややもろさはありますが、ブルーチーズではしっかりとした生地で若干弾力があります。青カビの刺激や塩味が控えめで山のブルーチーズといった印象の優しい味わいです。ナッツを思わせるような芳香や後味にわずかに残る苦味が特徴。コンテやモルビエも作る農家のブルーチーズは無殺菌乳で作られるため、牛たちが食べた山地の草花の香りがこのチーズの複雑な風味に大きく影響しています。

ラクレットのように溶かして食べるのが通例で地元ではやはり、ジャガイモと一緒に食べるそうです。クルミなどのナッツの入ったパンに載せ軽くトーストしたものにハチミツをかけて食べるのも美味です。
また、通常、グリュイエールとエメンタールで作るフォンデュをコンテ3に対しこのブルードジェックスを1の割合で作った「ジェックス風フォンデュ」を試してみて下さい。

ワインを合わせるならボジョレーやブルゴーニュのフルーティーな赤ワインをどうぞ。


ブルー・ド・ジェックスAOP10
フランスの東部、スイスとの国境に近いジュラ山脈地方のチーズで数軒の小規模生産農家で作る山のチーズですが、それぞれの生産農家の場所によって「ブルー・ド・ジェックス」のほかに「ブルー・デュ・オー・ジュラ」、「ブルー・ド・セットモンセル」の2つの名前を持ちこの3つの名前で一緒にAOCに登録されています。

13〜14世紀に修道士たちによってこの地にチーズ造りが伝えられ、1530年頃この地の支配者であった神聖ローマ皇帝のカール5世がこのチーズをたいへん気に入っていたとか。

ブルーチーズにしては大型でお供え餅のような形状をしていて外皮もあるため、カットされていないものを見ると、ブルーチーズには見えないというのも特徴です。

ブルードジェックスAOP8

※重要※この商品は不定貫商品です。
カットによりサイズは個体差がでるため、納品時のご請求額が変更となります。
詳しくはコチラを必ずご確認下さい。
また、この商品は【銀行振込】【コンビニ決済】および【郵便局ATM等】の【前払い】によるご決済はご利用できません。

ブルードジェックスAOP4
種類別名 ナチュラルチーズ
原料乳 牛乳(無殺菌乳)
原材料名 生乳、食塩
内容量 約100g/約300g/約500g 【不定貫商品
賞味期限 発送から2週間程度が目安。
(入荷のタイミングにより多少前後)
保存方法 要冷蔵 10℃以下
原産国 フランス
配送方法 クール便
納期の目安 受注確認から当店発送まで1〜3営業日




ジェックス風フォンデュに欠かせないブルーチーズブルー・ド・ジェックスAOP 100g(不定貫)【青カビ/ブルーチーズ/フランス】

商品番号  b000141
価格1,026円 (税込) 送料別
通常2〜4日にて発送(土日祝を除く)
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ジェックス風フォンデュに欠かせないブルーチーズ ブルー・ド・ジェックスAOP 300g(不定貫)【青カビ/ブルーチーズ/フランス】

商品番号  b000142
価格2,626円 (税込) 送料別
通常2〜4日にて発送(土日祝を除く)
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ジェックス風フォンデュに欠かせないブルーチーズブルー・ド・ジェックスAOP 500g(不定貫)【青カビ/ブルーチーズ/フランス】

商品番号  b000143
価格4,320円 (税込) 送料別
通常2〜4日にて発送(土日祝を除く)
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