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ロックフォールAOP(ヴェルニエール社)
ロックフォールAOPヴェルニエール2
世界三大ブルーチーズの一つとして称えられるロックフォールは青カビの芳香と羊乳独特のまろやかで濃厚な味わいが絶妙。
ロックフォールAOPヴェルニエール商品
  穏か       濃厚
香り
【チーズタイプ】 青カビ/ブルー

ロックフォールAOPヴェルニエール4



口に入れると、まず青かびのシャープな芳香と塩味が広がり、羊乳のとろっとした濃厚な味わいが押し寄せてきて、幸福な余韻が残ります。この絶妙なバランスがクセになります。
このヴェルニエール社のロックフォールはブルーチーズの芳香と塩加減、甘さのバランスがなかなか絶妙です。

イタリアのゴルゴンゾーラ、イギリスのスティルトンと並んで世界3大ブルーチーズと称されるロックフォールはフランス青カビチーズの代表格です。

ロックフォールは甘いものとの相性が抜群に良いのでレーズンなどのドライフルーツの入ったパンと一緒に、またジャムやハチミツとのマリーアジュもお楽しみ下さい。
料理に使うなら肉料理やサラダに使うとアクセントのついた料理に仕上がります。
飲み物とあわせるなら、甘口の白ワイン、グレープやベリー系の甘口ジュースとも合います。


ロックフォールAOPヴェルニエールc
ロックフォール誕生にまつわる有名なエピソード。
フランス南部、ある羊飼いの男が洞窟でパンと羊のチーズで昼食をとっている時に、その羊飼いが恋心を抱いていた女性がたまたま通りかかったので、その女性の後を思わず追いかけていきました。
数日後、羊飼いがその洞窟に戻ると、忘れていったチーズに青カビが繁殖していて、食べてみるととても美味しく、そこからロックフォールが誕生したのです。
まさに恋が生んだブルーチーズですね。ロックフォールは2000年の歴史を持つと言われているので、2000年前のロマンティックなお話です。

ロックフォールが甘いものと相性が良いのは、恋から生まれたからかも知れません。・・・以来ロックフォールは洞窟で熟成させる工程が欠かせないものとなっています。

また、フランスのA.O.C(原産地呼称統制)認可第1号でもあることから、長い間に渡りこのチーズの美味しさは、フランスの人々に認められ、愛されていたのです。


ロックフォールAOPヴェルニエール商品


世界三大ブルーチーズのひとつで羊乳製の青かびチーズロックフォールロックフォールAOP(ヴェルニエール)【青カビ/ブルーチーズ/フランス】

商品番号  b000010
価格
1,490円 (税込)
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ロックフォールAOPヴェルニエール3
種類別名 ナチュラルチーズ
原料乳 羊乳(無殺菌乳)
原材料名 生めん羊乳、食塩
内容量 100g
賞味期限 発送から3週間程度の賞味期限が目安
(入荷のタイミングにより多少前後)
保存方法 要冷蔵 10℃以下
原産国 フランス
配送方法 クール便
納期の目安 受注確認から当店発送まで2〜3営業日



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この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(1件)
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yushaさん 50代/男性

評価4.00

投稿日:2015年09月06日

 まろやかなブルーチーズ

ブルーチーズの旨さはいいんですが、ちょっとまろやか過ぎて匂いや味が落ち着いてしまう気がします。私はパピヨンの方が好きかな。 


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