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イタリア テヌータ・サントーメ社

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湘南ワイン店長の橋本です。
ヨーロッパを飛び歩き、自分で飲んで美味しいと思うワインだけをもってきています。
ワインのソムリエではありませんが、誰でも、美味しく飲めるワインを商社マンが紹介しています。
ヨーロッパの友人の薦めるワインをマスターソムリエの三宅さんにアドバイスを頂きながら、紹介するお店です。
アルコールの飲めない人でも、楽しんでもらえる、ノンアルコール商品も充実しています。
誰もが、ワインを好きになってもらえるような、そんなお店にしたいと思います。


土日祝祭日は休み
平日10:00〜17:00

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テヌータ・サントーメ社
テヌータ・サントーメ社
  ●テロワールについて
イタリアの都市のなかでも最も魅惑的で、宝石とも称えられるのがヴェネチアです。
テヌータ・サントーメ社のワイナリーとヴィンヤードはヴェネチアから車で30分ほどの、芸術文化の都市として栄えた古都トレヴィーゾに位置しています。
肥沃な平野の土地に流れるピアーヴェ河周辺異なる土壌の三つの畑(畑の合計面積は63ヘクタール)を所有し、それぞれの土壌にあったワインを栽培しています。
Biancadeの30ヘクタールの畑は、石灰岩や粘土質のトスカーナに非常に近い土壌で、フルボディの赤ワインと白ワイン作りに適しており、リッチな香りの漂うワインを生産しています。
CimadolmoのGrave diPapadopoli島の30ヘクタールの畑は、小石や石灰が多分に含んだ土壌であり、香りの良いライトボディのワインやプロセッコの栽培に非常に適しています。
残りの3.5ヘクタールのBosco Coste HillにあるConeglianoの畑は、軽めの年度や石灰質の土壌で、DO芳醇な香りの漂うDOCGのプロセッコ作りに最適です。


 
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テヌータ・サントーメ社
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テヌータ・サントーメ社
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テヌータ・サントーメ社 太陽光発電でのワイン作り
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テヌータ・サントーメを代表する2つのワイン
 
テヌータ・サントーメを代表する2つのワイン


●プロセッコとは
イタリアのスパークリングワインといって、まず思い浮かぶのか「プロセッコ」。今ではイタリアのスプマンテの代名詞のようになったワイン用「プロセッコ」ですが、実はもともとヴェネト州のトレヴィーゾ地域の地ブドウで、古来は「グレーラ(Grera)」と呼ばれていました。
近年、世界的に名が知られるようになり、様々な地域で栽培されるようになってきたプロセッコですが、原産地であるトレヴィーゾのプロセッコのブランド価値を守るため、2010年のワイン法の改正により、トレヴィーゾの定められた地域内の畑で育てられたワインのみが、ワインの名称として「プロセッコ」を名乗ることを許されることになりました。これに伴い、テヌータ・サントーメ社のプロセッコ畑はDOC及びDOCGの条件を満たすことになり、2010年度の出荷分より、「プロセッコ・スプマンテ DOC」としてリリースしています。

 

テヌータ・サントーメを代表する2つのワイン ●ラボーソとは
イタリアワインは数えきれないほどの土着品種のワインがありますが、 「ラボーソ」もそのひとつ。ヴェネト州トレヴィーゾに古くから伝わる土 着品種で、大変酸味の強い地ブドウです。もともとはワインに酸味を加 えるために添加するためのブドウとして使われていましたが、テヌータ・サントーメ社では、ラボーソの個性を生かしたユニークなワイン作 りを積極的に行っています。その一つが、Moro'41。フランスの ボルドー品種として有名なメルローをメインとしつつ、イタリアの地ブ ドウのラボーソを配合した、爽やかなスパイシーさを持つライトなワイ ンです。
もう一つが、大変珍しく個性的なフルボディのワインのRaboso DOC。もともと高い酸度のため、単独での発酵が難しかったラボーソを、テヌータ・サントーメ社では最新の醸造設備と高い醸造技術により、ラボーソ100%のワインを作りあげました。30ヶ月の樽熟成を経てリリースされるラボーソは、ワイン通から絶賛を浴びる納得の味わいです。
 


テヌータ・サントーメ社

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はしもと店長のおすすめコメント
サントーメ社はヴェネト州に位置する造り手で、ワイナリーの中にホテルがあり、お父さんの代までは、ワイン用の葡萄の造り手であり、息子の代にワインの製造を初めた、新しいワイナリーです。
しかし、味に関しては、アメリカ大リーグのドジャースタジアムのVIPルームにてこの造り手のプロセッコが使用されていたり、スタークリッパーという豪華客船での食事に使用されたりしており、特にプロセッコには定評のあるワイナリーです。
ワインの名前に、赤ワインにお父さんの名前MORO,白ワインにお母さんの名前ANNA,そして、新しく生まれた子供の名前をピノノワールでできたスプマンテにサントーマスと名づけている非常に家族の暖かさを感じる造り手です。このサントーマスはピノノワールでできたスプマンテとして、アメリカでは、非常に親しまれている商品です。
●2011-5-10 シカゴ・トリビューン紙「世界のベストバリュー・ワイン」に選ばれました(店長ブログ)
●2010-12-04 料理王国に掲載されました(店長ブログ)

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 (4件)


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トレヴィーゾ特産の地ぶどう「ラボーソ」100%使用! サントーメ社ならではの個性派・長期熟成赤ワイン!イタリア・ヴェネト州 テヌータ・サントーメ社 ラボーソ 2006 D.O.C(赤)Raboso D.O.C. Piave【楽ギフ_包装】-本格
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トレヴィーゾ特産の地ぶどう「ラボーソ」100%使用! サントーメ社ならではの個性派・長期熟成赤ワイン!★日本で飲もう最高のワイン2014受賞★イタリア・ヴェネト州 テヌータ・サントーメ社 ラボーソ 2007 D.O.C(赤)Raboso D.O.C. Piave【楽ギフ_包装】-本格
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ヴェネトの太陽を一杯に浴びて育った、フルーティー感いっぱいのソーヴィニョン!イタリア・ヴェネト州 テヌータ・サントーメ社 ソーヴィニョン(白) I.G.T. Marca Trevisiana【楽ギフ_包装】-本格
2,592円  税込、送料別

「桜の花園に囲まれたぶどう畑」の名を持つトケイ種の力強さと豊かなミネラル感が魅力の、通のための白ワイン!イタリア・ヴェネト州 テヌータ・サントーメ社 ヴィニャ・ディ・チリエージ(白)Vigna Dei Chiliegi Bianco, Marca Trevigiana【楽ギフ_包装】-本格
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