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シック・アズ・シーヴス


  鎌倉・材木座 湘南ワインセラー
ブルゴーニュ 自然派ワイン専門店 湘南ワインセラー ブルゴーニュワインを極めた店長が、味にこだわり発見した掘り出し物を数多くご紹介してます。ブルゴーニュワイン専門店

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ノエラ
自然派ワイン
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 ブルゴーニュ(赤)
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湘南ワインセラー
湘南ワインセラーは鎌倉・
材木座海岸より徒歩30秒。
鎌倉駅から徒歩で約25分。
駅近くの「鎌倉店」もぜひ
ご利用くださいませ。
(鎌倉店は若宮大路の
鳩サブレー豊島屋さんの隣)

材木座本店:月曜定休日
鎌倉店:無休
湘南ワインセラースタッフ募集



看板犬「ルーク」



シック・アズ・シーヴス

今、ワイン業界で、非常に話題となっている南半球の自然派ワインを輸
入している『ワインダイヤモンド』さんより、新しいドメーヌのワイン
が入荷しております。

非常に冷涼な気候をもつオーストラリアの『ヤラ・バレー』で、ナチュ
ールで新しい感覚に驚かされる白ワインをご紹介します。

すべて手作業の少量生産をしている【シック・アズ・シーヴス】。

とてもスタイリッシュなエチケットデザインもさることながら、

こんなにもデリケートでふんわりとし、それでいて味わいの集中感があ
り、複雑性もしっかりとあるシルヴァーナーは初めてでした!!

そして、これがオーストラリアワインだというから、驚くのです!!!

日本に住む唯一のマスターオブワインの称号を持つ豪州出身のネッド・
グッドウィン氏が、初めてこのシルヴァーナーを飲んだ時のコメントが
ありますが、まさしく同感いたしました!!

──────────────────────────────────
【ネッド・グッドウィンのコメント】
──────────────────────────────────
杉、ハーブ、スパイスの風味に心を打たれた。ワインを口に含み、吐き
出さずに飲み込んだそのワインは、驚くほど透明感がありバランスが取
れていた。94点を付けた後、聞いたことのないシック・アズ・シーヴ
スという生産者のシルヴァーナーであることがわかった。

かなりイカした名前に聞こえるが、結局はシルヴァーナー。イケてるは
ずがないって言う人いるでしょ?めちゃくちゃイケてる、が僕の答え。
因習や既成概念を打破した、ハチャメチャに旨いこのワインは日本の皆
に伝えなくちゃならない!

──────────────────────────────────

オーナー兼ワインメーカーであるシド・ブラッドフォードは、ヤラ・ヴ
ァレーのトップワイナリーで10年間ワインメーカーとして従事した後、
彼の醸造時計が作動し始め、決断しました。自分自身のワインを造るべ
き時が来たと確信したのです。

そして、伝統に捕らわれない品種とスタイルでワイン造りを試みるとい
う自由を与えられたシック・アズ・シーヴスが誕生。

シドが選んだ道は自らのハンドクラフトを作り出すこと。

販売目的や流行を追いかけたワインではなく、彼自身が飲みたいと感じ
る、興味深いワインを造っています。

衝撃的な味の発見を豪州のナチュラルワインでご体験ください!!!!



ディジオイア・ロワイエ ジャン・ルイ・ライヤール ユドロ・バイエ
濁ったピノ・ノワールの微発泡!こんなワインがNZで造られるとは!!その名も「ナチュラリスト」!!今後も目が離せません!!
ケンブリッジ・ロード

この新しい味覚の発見には非常にワクワクしますよ。オーストラリア最優秀ソムリエに輝いたジェームスの最先端な発想の自然派!!
ヤウマ

ルーシーマルゴーと並んで、南オーストラリアのナチュラリスト 御三家と称賛。シラー100%の『ロマネ・タフ』が、もう凄いのなんの
ジョルブック・ワインズ



 

ラヴレター・シルヴァーナー[2013]シック・アズ・シーヴス【オーストラリア自然派ワイン白ワイン】


ラヴレター・シルヴァーナー[2013]シック・アズ・シーヴス【オーストラリア 自然派ワイン 白ワイン】

商品番号  10005358
価格4,400円 (税込 4,752 円) 送料別
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この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
 産 地  オーストラリア
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  シルヴァーナー


ラヴレターはワインメーカーシドが愛するブドウ品種シルヴァーナーを使い、愛する人と共に飲んで貰いたいと願い作ったキュヴェです。

シックで、これはまるでシド自身のキャラクターをそのまま反映している様なワインと言えるでしょう。ブドウはシドの本拠地とは言っても唯の自宅ですが)であるヤラヴァレーから遥か北東に位置するキングヴァレーから収穫します。

イタリアや旧東ドイツからの移民が集中して住むこのエリアには試験的に植えられたマイノリティなブドウ品種が沢山現存しており(しかもその殆どが樹齢50年以上の古樹です)〓 だれも見向きもしなかったシルヴァーナーになんとか陽の目を見せてやりたいと思い醸造に至ったそうです。

糖度が11度に達した時点で速やかに収穫し(これはかなり低いです)除梗せずにゲヴュルツトラミネールの澱が残った古樽にプレスしてジュースを得ます。

ほんのり優しく、リンゴの蜜やシトラスの香りの奥には密やかに澱由来のバラのアロマが隠れています。奥ゆかしいシドそっくりなワインです。




ピュズラ ブルノ・デュシェン アニエス・エ・ルネ・モス
ラ・グランド・コリーヌ カッシーナ・デッリ・ウリヴィ ラ・ビアンカーラ

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