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セバスチャン・リフォー(ジュンコ・アライ)


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鎌倉駅から徒歩で約25分。
駅近くの「鎌倉店」もぜひ
ご利用くださいませ。
(鎌倉店は若宮大路の
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材木座本店:月曜定休日
鎌倉店:無休
湘南ワインセラースタッフ募集



看板犬「ルーク」



まず、私自身が、このワインの入荷を首を長くして待っていました!!

1月の中旬にインポーターさんから試飲させていただき、久しぶりに、
即決の大人買いをしたワインです。

<<セバスチャン・リフォー

           ヴィニフィエ・パー・ジュンコ・アライ>>

セバスチャン・リフォーのサンセールの葡萄をボワ・ルカの新井順子さ
んが醸造するというコラボレーション!!!

一口飲んで驚きましたセバスチャンのワインとは全く別物なのです。

個人的に、あまりにも衝撃的だったので、湘南ワインセラーのお客様に
も飲んでみていただきたいと思い、自然派ワインを楽しむ会にリストア
ップしました。

その結果、自然派ワイン愛好家の方、ブルゴーニュ愛好家の方、どちら
からも、驚きの声と「購入したい!」という声をたくさんいただきまし
た。

本当に、相当、驚ける美味しいワインです!

このワインの誕生の秘話は、

新井さんが、セバスチャンのワインを輸入することになり、その御縁か
ら「私もこの3つの最高の畑で醸造してみたい」と言ってみたそうなの
です・・・。

「えッ ?」と、セバスチャンは意味が解らなかったそうです(笑)

「実は2011年が最後の私の畑のソーヴィニヨンブランの醸造でその畑は
売ってしまうのです。だから2012年からはここで作りたいと・・・」

と、ポロッと口にしたら

「いいよ・・・」とセバスチャンが答えたそうなのです!

そして出来上がったサンセールは3種類ありますが、湘南ワインセラー
に合った味わいのタイプを2種類お選びしています!!!

インポターさんの在庫は完売。今後、全国で大反響となるでしょう!!!

 

サンセール・ブラン・スケヴェルドラ[2013]セバスチャン・リフォー(ヴィニフィエ・パー・ジュンコ・アライ)


サンセール・ブラン・ スケヴェルドラ[2013]セバスチャン・リフォー(ヴィニフィエ・パー・ジュンコ・アライ)

商品番号  10006068
価格4,300円 (税込 4,644 円) 送料別
お陰様で売切れました♪ありがとうございます。

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この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
 産 地  フランス ロワール
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  ソーヴィニョン・ブラン 100%


こちらの商品の発送は1月8日(金)以降となります。配送日のご指定は1月9日(土)以降で承りたまわりますのでよろしくお願いいたします。(九州・北海道などの遠方のお客様は10日以降とさせていただきます)

シレックス(火打ち石)土壌、500Lの古樽(ボワルカの1年樽)で1年間ゆっくり発酵・熟成

<インポーター>
「石のかけら」という名のシレックス区画のブドウをボワルカで使用した500Lの古樽で発酵・熟成しました。<BR>
ゴールドの色調からアプリコットやビワ、熟したグレープフルーツの香りに、奥からクミンのスパイシーさも感じます。角採れた丸みを帯びた凝縮感のあるアタックに、ほのかな苦み、スパイシーさ、綺麗な酸が複雑ながら統一感をもたらす仕上がりです。




 

サンセール・ブラン・オクシニス[2013]セバスチャン・リフォー(ヴィニフィエ・パー・ジュンコ・アライ)


サンセール・ブラン・ オクシニス[2013]セバスチャン・リフォー(ヴィニフィエ・パー・ジュンコ・アライ)

商品番号  10006069
価格4,300円 (税込 4,644 円) 送料別
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この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
 産 地  フランス ロワール
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  ソーヴィニョン・ブラン 100%


こちらの商品の発送は1月8日(金)以降となります。配送日のご指定は1月9日(土)以降で承りたまわりますのでよろしくお願いいたします。(九州・北海道などの遠方のお客様は10日以降とさせていただきます)

ボワルカの古樽で12 ヶ月ゆっくり発酵(最初の3 ヶ月は 15 〜 20度で発酵、その後マロラクティック発酵) 滓とともにそのまま12 ヶ月熟成 (発酵〜熟成までトータル24 ヶ月) 無濾過・無清澄

<インポーター>
「黄金に輝く」という名の粘土石灰区画のブドウをボワルカで使用した500Lの古樽で発酵・熟成しました。澱を含んだオレンジの色調に強い粘性が凝縮感を連想させます。

オレンジママレードや蜂蜜、コリアンダーの香り、スモーキーなニュアンスも感じます。キャラメルのような甘さと苦み、スパイシーさが複雑で、噛むような旨みと重厚感のあるワインです。




 

サンセール・ブラン・サウレタス[2012]セバスチャン・リフォー(ヴィニフィエ・パー・ジュンコ・アライ)


サンセール・ブラン・サウレタス[2012]セバスチャン・リフォー(ヴィニフィエ・パー・ジュンコ・アライ)

商品番号  10005266
価格4,300円 (税込 4,644 円) 送料別
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この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
 産 地  フランス ロワール
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  ソーヴィニョン・ブラン 100%


微発泡の多いタイプ。濃厚な果実味がたっぷり。キンメリジャンの土壌、500Lの新樽で発酵・熟成させました。

<インポーター>
このワインだけは500Lのブランシャール氏の新樽で発酵・熟成させました。その為か弱冠ガスが残っております♪

3つの中で一番セバスチャンと私の方法の差がでたのは、この畑です。彼のサウレタスは熟成した黄桃、アプリコット、オレンジママレード、杏ジャム、チョコレートすらも思わせるスタイルですが、私の方法だと、BOIS LUCASのソーヴィ二ヨンブランらしいシャープさが見え隠れします。一見華やかですが、口に含むとその味わいは非常に複雑で、口の中で香りがどんどん複雑に重なります。味わいよりも香りで酔いそう、エキスがたっぷり詰まったワインです♪酸が非常に強いのですが、其れ以上ボリュームが覆いかぶさって、飲み飽きません。 いつ飲み頃に成るのだろうか??? 非常に将来性の高い、人間よりも長生き何では ?と考えてしまう1本です。




ピュズラ ブルノ・デュシェン アニエス・エ・ルネ・モス
ラ・グランド・コリーヌ カッシーナ・デッリ・ウリヴィ ラ・ビアンカーラ

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