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湘南ワインセラーは鎌倉・
材木座海岸より徒歩30秒。
鎌倉駅から徒歩で約25分。
駅近くの「鎌倉店」もぜひ
ご利用くださいませ。
（鎌倉店は若宮大路の
鳩サブレー豊島屋さんの隣）
材木座本店：月曜定休日
鎌倉店：無休
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看板犬「ルーク」
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エポナ[NV](2012)パトリック・デプラ【自然派ワイン フランス 白ワイン】
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| 価格 | 3,980円
(税込
4,298
円)
送料別 |
| 産 地 |
フランス ロワール |
| 種 類 |
白ワイン ミディアムボディ |
| 品 種 |
シュナン・ブラン主体
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【インポーター資料より】
樹齢100年のキャロリーヌに対して、樹齢が僅か10年と若く、岩盤がむき出しになり表土が殆ど無い状態の為、いつも若い時には鋭角的な味わいになるのが特徴です。
「若干の濁りがあり、やや黄色みがかった色調です。白桃や洋梨のコンポートなどの円みのある果実の香りが仄かに香ります。前回リリースの2011年に比べて酸がのっており軽快さを感じます。
現在のところやや還元的で（還元臭はありません）抜栓して20分位はミネラル由来の塩気や昆布など旨味が支配しており、果皮からくるタンニンも僅かに感じられます。その為しっかりと1本筋の通った印象を受けます。
開き始めると、樹齢10年とは思えないほどのキャロリーヌに相通ずる果実味に溢れ、ふんわりと果実の優しい香りが口中に広がり、心地よい余韻のワインです。エチケットにはケルト神話で豊穣と豊かな大地の恵みを象徴する、馬の女神が描かれています。」
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ロック・キャブ[2011]レ・ヴィーニュ・ド・ババス(セバスチャン・デルヴュー)【自然派ワイン フランス】
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| 価格 | 2,850円
(税込
3,078
円)
送料別 |
| 産 地 |
フランス ロワール |
| 種 類 |
赤ワイン ミディアムボディ |
| 品 種 |
カベルネ・フラン 100%
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【インポーター資料より】
やや濃い目の赤みのあるガーネット色。
前回リリースの12年は、苺ジャムのような甘く優しい香りに青みのあるタイプでしたが、11年はカシスなどの黒系果実のニュアンスで少しタニック。奥行きがあり、大人びた印象です。
フレッシュハーブよりは、ややドライがかったハーブで複雑味があり、骨格がしっかりとしています。12年同様に時間と共に、芳醇な香りが立ちのぼり飲み心地の良い味わいとなっています。
このワインは秋の試飲会の時点で若干の酸化傾向にありましたが、現在は全く問題のない状態に戻っています。 |
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ヴォン・イ・トゥルヌ[2011]パトリック・デプラ【自然派ワイン フランス 赤ワイン】
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| 価格 | 3,180円
(税込
3,434
円)
送料別 |
| 産 地 |
フランス ロワール |
| 種 類 |
赤ワイン ミディアムボディ |
| 品 種 |
ガメイ、ピノドニス、グロロー
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グリオット時代は「プティット・ガトリー」という名前でリリースされていたワインです。
「風向きが変わる」といった意味があります。
ナチュラルなワインはフランスでも長い間にわたり異端児として扱われ、
時には蔑まれもしました。長く苦しい時期を経て、
ようやくフランスや日本はもちろん北欧諸国、アメリカやカナダでも認知
されて来ました。
この流れがこれからも変わらぬことを願って付 けた名前です。
味わいは、先にリリースされた2012よりもやや濃い目の印象で、タンニンのしっ
かり感もあります。黒系果実の凝縮感の中に赤い小さな果実味の様なキリッとした酸、
白胡椒などのスパイスやフレッシュハーブを感じます。
12年同様旨味満載の味わいで
す。提供温度ですが、より果実感、ボリューム感、円みを感じる為常温提供をお勧め
致します。
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ラボルダージュ[2011]パトリック・デプラ【自然派ワイン フランス 白ワイン】
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| 価格 | 3,550円
(税込
3,834
円)
送料別 |
| 産 地 |
フランス ロワール |
| 種 類 |
白ワイン ミディアムボディ |
| 品 種 |
ソーヴィニョン・ブラン、シュナン・ブラン、シャルドネ
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グリオット時代の「ムーサイヨン」に相当します。
ソーヴァジョンヌは全く同じ畑のスティルワインであるのに対して、
このワインは残糖が概ね20g/Lに差しかかった発酵の最中 に瓶に移して
炭酸ガスを閉じ込めながら造る辛口の発泡酒です。
やや濁りのある薄い黄色い色調です。抜栓直後はやや揮発酸を感じますが、
すぐに落ち着きます。舌にあたる気泡が軽やかで、やや乳酸を感じ、柔らかく
甘味を抑えたパインのコンポートシロップの様な果実味が感じられ、甘味、酸味
円み、旨味の揃った文句ない味わいです。
暑くなるこれからに、ワイワイと楽しめる1本です。 |
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プティット・ガトリ[2010]ドメーヌ・グリオット【自然派ワイン フランス 赤ワイン】
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| 価格 | 2,380円
(税込
2,570
円)
送料別 |
| 産 地 |
フランス ロワール |
| 種 類 |
赤ワイン ミディアムボディ |
| 品 種 |
ガメイ、ピノドニス、グロロー
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樹齢75年ガメイ、樹齢70年ピノドニス、樹齢75年グロロー
ガーネットの様な色合いで、エッジには熟成を感じさせるオレンジが見られます。
飲み心地は軽やかで、赤い小さな果実などの甘酸っぱさとジュージーな果実感が若々
しさを感じさせてくれますが、ピノドニスからくるタンニンが落ち着きのある印象を
与えてくれます。前回リリース時よりも酸と果実味のバランスが整い円みと複雑さが
出ています。ですが、提供温度が低めですと、酸やタンニンに押されジューシーな果
実感が半減しますので、室温に近い温度帯の方が、果実味、酸味、タンニン全てがま
とまりの良い状態で楽しめます。
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