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湘南ワインセラーは鎌倉・
材木座海岸より徒歩30秒。
鎌倉駅から徒歩で約25分。
駅近くの「鎌倉店」もぜひ
ご利用くださいませ。
（鎌倉店は若宮大路の
鳩サブレー豊島屋さんの隣）
材木座本店：月曜定休日
鎌倉店：無休
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看板犬「ルーク」
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以前、新井順子さん、フレデリック・コサールとのコラボで「ＪＬＦ」ラベルの自然派ワインを造っていた「レティシア」。
２００５年にフレデリック・コサールと出会って以来、 ヴァンナチュール、特に酵母無添加、SO2ゼロのワイン醸造に興味を持っていました。
しかし、なかなか満足のいくワインが造れずに、行き詰っていたところ・・・・
２０１０年、コサール氏のアドバイスによりドメーヌは見事な改革を遂げ、ワインのスタイルもカジュアルなものからより繊細でかつ重厚で高級感のあるものに変化！
コサール氏は「レティシアはセンスがある」と、かつてコラボを手掛けた時から一目置いていたようなんです。 |
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シプレ・ド・トワ[2017]ドメーヌ・フォン・シプレ【フランス 自然派 赤ワイン】
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| 価格 | 2,400円
(税込
2,592
円)
送料別 |
| 産 地 |
フランス ラングドッグ |
| 種 類 |
赤ワイン ミディアムボディ |
| 品 種 |
グルナッシュ100％ |
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【インポーターさんのコメント】
ブルーベリーのジャム、ダークチェ リー、黒オリーブ、クローブ、甘草の 香り。ワインはしなやかで染み入るような凝縮味があり、コクのある上 品な果実味を洗練されたミネラルと若くキメの細かいタンニンが引き締 めるます。
収穫日は9月12〜14日。収量は40 hL/ha。ワイン名は「フォンシプレは あなたのワイン！」と「Si pres de toi?（隣りに居ていい？）」というフ レーズを掛け、ラベルに描かれてい るボトルをトレードマークである Cypres（糸杉）に見立ててデザインされています。SO2無添加、ノンフィ ルター。
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デリエール・レ・ファゴ[2017]ドメーヌ・フォン・シプレ【フランス ラングドック 自然派 マセラシオンワイン】
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| 価格 | 4,380円
(税込
4,730
円)
送料別 |
| 産 地 |
フランス ラングドック |
| 種 類 |
白ワイン ミディアムボディ |
| 品 種 |
ミュスカプティグレン100％ | |
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【インポータ−さんのコメント】
焼きリンゴ、カリン、アカシア、ヴェル ヴェンヌ、シナモン、メイプルシロッ プ、コアントローの香り。ワインはス マートかつはっきりとしたストラク チャーがあり、透明感のあるまろやかな旨味エキスを紅茶のようなパン ジェンシーなタンニンが引き締めます。
ミュスカの収穫日は8月23日。収量 は20 hL/ha。2017年はル・ブラン・ デ・ガレンヌをアッサンブラージュせずミュスカプティグレン100%で仕込んでいます。ワイン名は直訳すると「薪の後ろ」ですが、「秘蔵のもの」という意味があります。SO2無添加、ノンフィルター。 |
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ラ・シラー・ド・ラ・ピネード[2016]ドメーヌ・フォン・シプレ【自然派 赤ワイン フランス】
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| 価格 | 2,980円
(税込
3,218
円)
送料別 |
| 産 地 |
フランス ラングドッグ |
| 種 類 |
赤ワイン ミディアムボディ |
| 品 種 |
シラー１００％ |
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コクと濃厚さがありながらもシラーらしいクールな印象がナイスです！！
【インポーターさんのコメント】
ドライプルーン、黒オリーブ、シソ、 ショウガ、甘草、クローブの香り。ワ インはしなやかかつじわっと染み入 る酸味と濃厚でコクのある果実の凝 縮味があり、キメの細かいタンニン の収斂味が骨格を引き締めます。
収穫日は9月10,11日。収量は30 hL/ha。2016年は日照りの影響で発 酵が長引いた年！ワイン名は畑の 区画の名前。熟成樽にCh.ムート ン・ロートシルトの古樽を使用！ la Pinedeには「松林」という意味があります。SO2無添加！ノンフィルター！ |
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ル・グルナッシュ・デュ・ボワ・サン・ジョーム[2012]ドメーヌ・フォン・シプレ【フランス 自然派 赤ワイン】
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| 価格 | 3,380円
(税込
3,650
円)
送料別 |
| 産 地 |
フランス ラングドッグ |
| 種 類 |
赤ワイン ミディアムボディ |
| 品 種 |
グルナッシュ１００％ |
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＜一番人気のグルナッシュ＞
もっともナチュラルなテイストのグルナッシュ。
レティシア曰く、熟成には全てフレデリック・コサールの古樽を使用！
ダークチェリー、ミュール、クローブ、なめし皮、タバコの葉の香り。ワインはスマートでまとまりがあり、濃縮感のある滑らかな果実味を洗練されたミネラルとキメ細やかなタンニンがやさしく引き締める！
収穫日は9月13日。2012年は花ぶるいに遭い収量は25 hL/haと例年の30%減。ワイン名は畑の区画名。bois Saint Jaumeの区画は昔キリスト教巡礼の通り道だった！SO2無添加，ノンフィルター！
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プルミエ・ジュ[2017]ドメーヌ・フォン・シプレ【フランス 自然派 赤ワイン】
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| 価格 | 2,400円
(税込
2,592
円)
送料別 |
| 産 地 |
フランス ラングドッグ |
| 種 類 |
赤ワイン ミディアムボディ |
| 品 種 |
グルナッシュ主体 |
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【インポーターさんのコメント】
グルナッシュ70%、カリニャン30%
フランボワーズ、白桃、シャクヤク、 アーモンドの花、ボンボン、紅茶の香 り。ワインはフレッシュかつ透明感の エキスがフルーティーでみずみずしくて、アフターに広がる紅茶のような優 しいタンニンとほんのりビターなミネ ラルが心地よいです。
収穫日はグルナッシュが9月14 日,15日、カリニャンが9月21日。収 量は40 hL/ha。ワイン名は、グル ナッシュのセニエの際に流れる最初 のフリーランジュースからヒントを得 てPremier jus（最初のジュース）を 名付けました。SO2は無添加、ノンフィ ルター。
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ル・カリニャンド・ラ・ソース[2015]ドメーヌ・フォン・シプレ【フランス 自然派 赤ワイン】
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| 価格 | 2,980円
(税込
3,218
円)
送料別 |
| 産 地 |
フランス ラングドッグ |
| 種 類 |
赤ワイン ミディアムボディ |
| 品 種 |
カリニャン１００％ |
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ドライプルーン、キャラメル、甘草、ブ
ラックチョコレート、なめし革、生肉の
香り。ワインはしなやかかつ染み入る
ように柔らかく、果実の旨味エキスの
中に繊細な酸と優しく締まりのあるタ
ンニンが溶け込みます！！
収穫日は9月17日。収量は38 hL/ha。
2015年は品質、収量全てに恵まれた
当たり年！ワイン名は畑の区画の名
前。 la Sourceの区画は昔地下に水
源があった！ノンフィルター、SO2無添
加！
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