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フィリップ・ボールナール


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鎌倉駅から徒歩で約25分。
駅近くの「鎌倉店」もぜひ
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(鎌倉店は若宮大路の
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フィリップ・ボールナール







ブルノ・デュシェン アニエス・エ・ルネ・モス
ボールナール、オヴェルノ、そしてガヌヴァと言われる幻のジュラ!彼のトゥルソー、プールサールを飲んだら、絶叫します(笑) 
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スーパー・ヴィニュロン「ピュズラ」から引き継いだボノームのさじ加減が素晴らしい!!安定感のあるキレイなロワールのビオ!!
ジュリアン・ラベ
ル・カノンの大岡さんが「今オヴェルノワの領域に一番近いといえるのは彼だろう」と語っていたということが話題になっています。
サン・ピエール

 

【自然派】ペティアン・ナチュレ・アン・ゴ・ゲット[2011]フィリップ・ボールナール


ペティアン・ナチュレル・トルシペット[2016]フィリップ・ボールナール

価格4,200円 (税込 4,536 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  泡 ミディアムボディ
 品 種  トゥルソー 100%


※こちらのワインの発送は12月7日(木)からとなります。何卒よろしくお願いします。

ナシのコンポート、シトロネル、黄色いバラ、レモングラス、ジンジャーの香り。ワインはフレッシュ&フルーティーで泡の広がりも良く、白桃のような白い果実エキスをシャープな酸と鉱物的なミネラルがキリっと引き締めます!

収穫日は10月12日。収量は55hL/haと豊作!残糖は10 g/L。ブドウはジャングレの区画から。ワイン名Troussipet'はTrousseau(トゥルソー)Pet'(ペトナット)と「トゥルソーがオナラをする(Peter)!」という両方の意味を掛けている!SO2無添加!デゴルジュマンを避けるために瓶詰前に軽くフィルター有り。

このペティアンはちょっと反則なくらい美味しすぎる〜!フィリップ曰く、2016年は花ぶるいの影響でトゥルソーの熟しがバラバラだったことから、未熟なブドウだけを集めてペティアンに仕上げたとのこと。(一番最初に完熟したブドウは赤のジャングレとして仕込んでいる)。ブドウは直接プレスしブラン・ド・ノワール方式で仕上げている!アルコール度数は8.5%と低いが、ほのかな甘さとキレのある酸とのハーモニーが絶妙で♪また、デゴルジュマンをしていない上にガス圧が5.9気圧もあるが、噴きこぼれることなく、全てのバランスが完ぺきだ!これは今後も是非続けてほしいペティアンだ!




 

サヴァニャン・マセラシオン・ペリキュレール[2015]フィリップ・ボールナール【自然派フランス白ワイン】


サヴァニャン・マセラシオン・ペリキュレール[2015]フィリップ・ボールナール【自然派 フランス オレンジワイン】

価格5,800円 (税込 6,264 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  白ワイン フルボディ
 品 種  サヴァニャン 100%


※こちらのワインの発送は12月7日(木)からとなります。何卒よろしくお願いします。

黄桃、白桃のコンポート、金木犀、シャクヤクの花、ジンジャーの香り。ワインは芳醇かつスパイシーで凝縮した旨味エキスと酸に奥行きと立体感があり、心地よく繊細なタンニンの収斂味が余韻を引き締めます!

収穫日は9月21日。収量は35 hL/ha。2015年は質量ともに恵まれた当たり年!ブドウは全て除梗しマセラシオンを行っている!ブドウはレ・サシャーニュの区画から!SO2無添加!ノンフィルター!

フィリップが仕込む初めてのマセラシオン白!彼自身は、以前から白でマセラシオンを仕込むのであればサヴァニャンが適していると思っていたそうだ。当初はアンフォラでマセラシオンを仕込む予定であったが、ジョージアから送られるアンフォラが収穫時期までに間に合わなかったため、今回は前哨戦としてステンレスタンクで仕込みを試みている!ワインはマセラシオン特有の金木犀の香り以外に白桃のコンポートのような甘く官能的な香りがあり、味わいも通常のサヴァニャンにはないスパイシーさとはっきりとしたストラクチャーがある!フィリップも予想以上の仕上がりにかなり満足の様子!確かに、サヴァニャンはマセラシオンに向いているかもしれない! これが前哨戦というのであれば、アンフォラは果たしてどのようなワインになるのだろう。これからが楽しみだ!




 

レ・ゴードレット[2010]フィリップ・ボールナール【自然派フランス白ワイン】


シャルドネ・レ・ゴードレット[2015]フィリップ・ボールナール【自然派 フランス 白ワイン】

価格4,500円 (税込 4,860 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  シャルドネ 100%


※こちらのワインの発送は12月7日(木)からとなります。何卒よろしくお願いします。

熟した桃、洋ナシ、パイナップル、ドライアプリコット、ハチミツ、干し芋、醤油せんべい、タールの香り。ワインはふくよかかつ静謐で透明感があり、ネクターのような凝縮したエキスの旨味に繊細なミネラルがきれいに溶け込みます!

収穫日は9月9日と例年よりも10日間早い!収量は30 hL/ha。フィリップ曰く、2015年は質量ともに恵まれた当たり年!Les Gaudrettesは畑の区画名。SO2無添加!ノンフィルター!

2015年は太陽に恵まれた当たり年!前年は収量が少なく、醸造に400 Lの樽を使用していたが、2015年は30 hL/haと例年並みの収量が確保できたことから24 hLのフードルを使用している!ちなみに、フィリップ自身は、レ・ゴードレットのシャルドネは樽よりもフードルとの相性が良いと経験則で感じているようだ。(フードルだと樽香が少なくストレートにテロワールの特徴が出やすいとのこと!)今回は6ヶ月熟成と12ヶ月熟成の2回に分けて瓶詰めし、ヴァンクゥールには特別12ヶ月熟成のワインを分けてくれた!当たり年ということもあって、味わいに焼き栗のようなホクホクとした旨味がぎっしり詰まっていて、これが妙にクセになる味わいだ!開けたては還元臭があるので、カラフをすることをおススメ!




 

【自然派】アルボワ・ピュピラン・ルージュ・ラ・シャマード[2011]フィリップ・ボールナール


アルボワ・ピュピラン・ルージュ・ラ・シャマード[2015]フィリップ・ボールナール

価格4,580円 (税込 4,946 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  赤ワイン ミディアムボディ
 品 種  プールサール100%


※こちらのワインの発送は12月7日(木)からとなります。何卒よろしくお願いします。

今はまだ還元的なので休ませてからお飲みください!
フランボワーズ、ヴェルヴェンヌ、フェンネル、ラディッシュ、甘草、朝鮮人参の香り。ワインはピュアかつチャーミングで透明感があり、ダシのように澄んだ果実のエキスと繊細な酸を細かいタンニンの収斂味が優しく引き締めます。

収穫日は9月16日。収量は35hL/ha。2015年は質量ともに恵まれた当たり年!ワイン名は、古樹で通常のプルサールよりも色素が濃いことからBattre la Chamade「心臓がド キドキする(ほどスゴイワインができる!)」という意味でLa Chamadeと命名したそうだ!SO2は熟成中に20 mg/L。ノンフィルター!

久々のシャマード登場だ!2015年は太陽に恵まれた当たり年!アルコール度数は12.8%あるが、pHが3.19と低くしっかりとした酸が柱にあるおかげで、ワインに重たさは全く感じないどころか、むしろ清涼感すら感じる!いわゆる薄ウマな仕上がりだが、味わいはかなりディープで滋味深く、シャマードの特有のヴィエーユ・ヴィーニュから抽出される漢方薬のような味わいも健在!そこにさらにフランボワーズなどの赤い果実が加わり、何とも官能的で奥行きのある複雑な味わいが口の中で展開される!フィリップ曰く、2015年は間違いなく20年は熟成に耐えるポテンシャルがあるとのこと!




 

ル・ヴァン・ド・プールサール・ヴーヴル・レスプリ[2013]トニー・ボールナール【自然派フランス赤ワイン】


ル・ヴァン・ド・プールサール・ヴーヴル・レスプリ[2015]トニー・ボールナール【自然派 フランス 赤ワイン】

価格3,800円 (税込 4,104 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  赤ワイン ミディアムボディ
 品 種  プールサール100%


※こちらのワインの発送は10月3日(火)からとなります。配送日のご指定は10月4日(水)以降にて承ります。何卒よろしくお願いいたします。

クランベリー、ザクロ、はっさく、金木犀、メントール、シャンピニオン、お香の香り。ワインはピュアで果実が染み入るように優しく、ダシのような澄んだ旨味エキスに繊細なミネラルとキメの細かいタンニンがきれいに溶け込む!

収穫日は9月10日。2015年は花流れと鳥の被害により14 hL/haと60%減!区画名はラ・ムニエールとコート・ド・フール。ワイン名は「プルサールを飲めばエスプリが全開する!」という意味で、マイナー品種にももっと注目してほしい願いが込められている!SO2は熟成中に20mg/L添加。ノンフィルター!




 

レ・ゴードレット[2010]フィリップ・ボールナール【自然派フランス白ワイン】


シャルドネ レ・ゴードレット[2014]フィリップ・ボールナール【自然派 フランス 白ワイン】

商品番号  10006892
価格4,500円 (税込 4,860 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  シャルドネ 100%


パイナップルのコンポート、ドライアプリコッ ト、トウモロコシ、ハチミツの香り。ワインは ふくよかかつ濃厚でネクターのようなエキ スの凝縮味があり、鉱物的なミネラルが骨 格を支える!

収穫日は9月23日。収量はミルデューによ り24 hL/haと例年の20%減。フィリップ曰 く、2014年は発酵に時間がかかったとのこ と。Les Gaudrettesは畑の区画名。ノン フィルター!SO2は収穫時に20 mg/L添 加。




 

ヴァンダンジュ・タルティヴ・イヴレス・ド・ノエ[2009]ボールナール(500ml)


ヴァンダンジュ・タルティヴ・イヴレス・ド・ノエ[2011]ボールナール(500ml)【自然派ワイン】

商品番号  10006893
価格4,980円 (税込 5,378 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  サヴァニャン 100%


なパイナップルのコンポート、バナナ、カリ ン、シロップ、クルミの香り。ワインはふくよ かかつリッチでストラクチャーがあり、ネク ターのようなエキスの旨味を凝縮したミネ ラルと骨太な酸がしっかりと支える!

収穫日は10月20日。収量は18 hL/ha。残 糖分は6 g/L。キュヴェ名Ivresse de Noe は旧約聖書の物語、ノアが11月収穫のワ インを飲んで酔っぱらって裸になったという 話からとった。軽くフィルター有り、SO2は 瓶詰め前に20 mg/L添加。




 

アルボワ・ピュピラン・ヴァン・ジョーヌ[2006]ボールナール(620ml)


アルボワ・ピュピラン・ヴァン・ジョーヌ[2006]ボールナール(620ml)【自然派ワイン】

商品番号  10006037
価格9,500円 (税込 10,260 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  サヴァニャン 100%


※こちらの商品はお一人様1本のみのご注文とさせていただきます。
びわ、干しイチジク、クミン、熟成コンテ、カレー、クルミの香り。
ワインはピュアかつ味わいが複雑で、凝縮したミネラルエキスと塩辛いダシのような旨味、カレーの風味が優しく口に広がりそのまま長く余韻に続く!

ブドウはドメーヌの畑で一番樹齢の古いレ・シャンビーヌの区画から!

フィリップ曰く、品質の高いヴァンジョーヌは産膜酵母がワインに張り始めて3年後にカレーの香りがするとのこと!

良い年にしか作らない貴重な逸品!  SO2無添加!




 

ペティアン・ナチュレル・タン・ミュー[2015]フィリップ・ボールナール【自然派フランスロゼ微発泡】


ペティアン・ナチュレル・タン・ミュー[2015]フィリップ・ボールナール【自然派 フランス ロゼ 微発泡】

価格3,380円 (税込 3,650 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  ロゼ微発泡 ミディアムボディ
 品 種  プールサール100%


※こちらの商品はお一人様1本のみのご注文とさせていただきます。
イチゴ、フランボワーズ、リュバーブ、ザクロ、梅、ソーダ水の香り。ワインはフレッシュで柿のようなまったりとした甘さがあり、スレンダーな酸と洗練されたミネラル、軽快な泡がキリっと引き締めます!

収穫日は9月16日。2015年は久々に豊作で収量は45 hL/haだった!デゴルジュマンなし!残糖は6 g/L。マセラシオンを4日間施し、上品なタンニンを抽出!限りなく赤に近いペティアンロゼ!キュヴェ名の「Tant-mieux」は「それは良かった!」という意味がある。SO2無添加!ノンフィルター!※よく冷やしてから、吹きこぼれに注意の上、ご開栓ください




 

コート・デュ・ジュラ・サヴァニャン・レ・マルヌ[2012]フィリップ・ボールナール【自然派フランス白ワイン】


コート・デュ・ジュラ・サヴァニャン・レ・マルヌ[2012]フィリップ・ボールナール【自然派 フランス 白ワイン】

価格4,100円 (税込 4,428 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  サヴァニャン 100%


熟した梨、ココナッツ、クルミ、コンテチーズ、カレースパイス、コンソメスープの香り。ワインは静謐かつピュアで凝縮した旨味エキスと繊細なミネラルとのバランスが良く、余韻にカレースパイスの風味が長く残ります!

収穫日は10月6日。2012年はミルデューの被害で収量は15 hL/ha!ブドウはレ・サシャーニュの区画から。3年間ウィヤージュをせず産膜酵母による熟成!キュヴェ名の「Les Marnes」はサヴァニャンの土壌「灰色泥灰土」の意味!SO2無添加!軽くフィルター有り。




 

【自然派】クレマン・ド・ジュラ・ブラン・ド・ブラン[2010]フィリップ・ボールナール


クレマン・ド・ジュラ・ブラン・ド・ブラン[2013]フィリップ・ボールナール【フランス ジュラ地方 自然派 スパークリングワイン】

商品番号  10006545
価格3,680円 (税込 3,974 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  泡 ミディアムボディ
 品 種  シャルドネ 100%


こちらの商品の発送は8月3日(水)以降となります。配送日のご指定は8月4日以降にてお願い申し上げます。

リンゴ、ニワトコの花、ヘーゼルナッツ、プラリネ、フュメの香り。ワインはタイトで骨格があり、塩辛い鉱物的なミネラルの旨味を柔らかく広がる泡が包み込みます。そして余韻に心地よい苦みが長く残ります。

収穫日は例年よりも1週間遅い10月4日!収量は20 hL/ha。シャプタリゼーションなし!ドザージュゼロのエクストラブリュット!ブドウはLesGaudrettesの畑から。ノンフィルター!SO2無添加!




 

アルボワ・ピュピラン・レド・メモワール[2012]フィリップ・ボールナール【自然派フランス赤ワイン】


アルボワ・ピュピラン・レド・メモワール[2012]フィリップ・ボールナール【自然派 フランス 赤ワイン】

商品番号  10005044
価格3,680円 (税込 3,974 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  赤ワイン ミディアムボディ
 品 種  ピノ・ノワール100%


※こちらの商品は、お一人様1本のみのご注文とさせていただきます。  何卒ご了承くださいませ。
【インポーター資料より】
グロゼイユ、バラ、アニス、赤味噌、潮の香り。
ワインは艶やかかつミネラリーで、ピュアな果実味の中に チャーミングな酸とダシのような旨味エキス、キメの細かい繊細なタンニンの収斂味が上品に溶け込む!

2012年は不作で2haある畑からたったの4樽(400リットル樽)しかできなかった! 数種類のピノがひとつの畑に混在していることから、他のありきたりなピノとは違うL'Aide-Memoire「記憶に残るピノ」 という名前が付けられた!

SO2は収穫後に20mg/l添加、フィルター無し!




 

アルボワ・ピュピラン・ル・ガルド・コー[2012]フィリップ・ボールナール【自然派フランス赤ワイン】


アルボワ・ピュピラン・ル・ガルド・コー[2014]フィリップ・ボールナール【自然派 フランス 赤ワイン】

価格5,500円 (税込 5,940 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  赤ワイン ミディアムボディ
 品 種  トゥルソー100%


※こちらの商品はお一人様1本のみのご注文とさせていただきます。
ググロゼイユ、グリオット、バラ、ハイビスカスティー、プラリネ、ローズヒップの香り。ワインはエレガントかつ艶やかでフィネスがあり、たっぷりと詰まった旨味エキスに繊細なミネラルがきれいに溶け込みます!

収穫日は9月26日。2014年はスズキの被害で収量は15 hL/ha!ワイン名はフランス語で「用心棒」という意味だが、畑は目が細かく、強い粘土質土壌粘土質で長熟なワインに仕上がるので、Garde(長期熟成)Corps(ワインのボディ)という意味を掛けている!SO2無添加!ノンフィルター!




 

コート・デュ・ジュラ・サヴァニャン・レ・シャサーニュ・ウイエ[2012]フィリップ・ボールナール【自然派フランス白ワイン】


コート・デュ・ジュラ・サヴァニャン・レ・シャサーニュ・ウイエ[2012]フィリップ・ボールナール【自然派 フランス 白ワイン】

価格4,100円 (税込 4,428 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  サヴァニャン 100%


【インポーター資料より】
パイナップル、干し芋、焼き栗、バニラ、バームクーヘン、ヨーグルト、火打石の香り。ワインはふくよかで広がりがあり、塩辛く中身のしっかりと詰まった芳醇なエキスとキメが細かく洗練されたミネラルがきれいに同調しています!

収穫日は10月4日、5日。2012年はミルデューの被害で収量は15 hL/ha!ワイン名は畑の区画の名前。通常サヴァニャンで造られるヴァンジョーヌのような酸化させたワインではなく、逆にウィヤージュしながら酸化させないように熟成させたワイン!SO2は収穫時に20 mg/L添加。軽くフィルター有り。




 

アルボワ・ピュピラン・ルージュ・ル・ジャングレ[2014]フィリップ・ボールナール


アルボワ・ピュピラン・ルージュ・ル・ジャングレ[2014]フィリップ・ボールナール

価格4,980円 (税込 5,378 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  赤ワイン ミディアムボディ
 品 種  トゥルソー100%


※こちらの商品はお一人様1本のみのご注文とさせていただきます。

ザクロ、アセロラ、バラ、シャクヤク、ジンジャー、フュメの香り。ワインは上品かつエレガントで、明るく輝きのあるピュアな果実味にダシのような旨味と繊細な酸、キメ細やかなミネラルがきれいに溶け込みます!

収穫日は9月22日。2014年はスズキの被害で収量は26 hL/ha!マセラシオンは中蓋を使って浮いてくる果房をブロックし、ワインの液体内に常時漬け込んだ状態で行っている!Le Gingletは昔のフランス語で「ワイン一杯(クイっと引っかけていかないかい?)」という意味!SO2は収穫時に20 mg/L添加。ノンフィルター!




 

ル・ピノ・ノワール[2013]トニー・ボールナール【自然派フランス赤ワイン】


ル・ピノ・ノワール[2013]トニー・ボールナール【自然派 フランス 赤ワイン】

商品番号  10005752
価格3,800円 (税込 4,104 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  赤ワイン ミディアムボディ
 品 種  ピノ・ノワール100%


フランボワーズ、クランベリー、スミレ、西洋菩提樹、アニス、鉱物的なミネラルの香り。ワインはフレッシュかつエレガントで、みずみずしい果実味を骨格のあるミネラルとやさしいタンニンが支えます。

収穫日は10月12日。2013年は不作で収量は16 hL/ha!ワイン名はそのままピノノワールで、まさにこれぞ「The ピノノワール!」と言えるようなワインが出来たことから命名した!SO2はマロラクティック発酵が終わった時点で20 mg/L添加。ノンフィルター。




 

アルボワ・ピュピラン・ル・ルージュ・クゥー[2013]フィリップ・ボールナール【自然派フランスジュラ地方白ワイン】


アルボワ・ピュピラン・ル・ルージュ・クゥー[2013]フィリップ・ボールナール【自然派 フランス ジュラ地方 白ワイン】

商品番号  10006546
価格4,680円 (税込 5,054 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  ムロン・ド・アルボワ 100%


こちらの商品の発送は8月3日(水)以降となります。配送日のご指定は8月4日以降にてお願い申し上げます。

【インポーター資料より】
黄桃、パッションフルーツ、メロン、ブリオッシュ、蜜蝋の香り。ワインはフルーティーかつクリスピーで果実に厚みがあり、チョークのようなキメの細かいミネラルとまろやかな旨味が味わいの骨格を整える!

収穫日は10月9日。収量は15 hL/ha!LeRouge-Queueは鳥の名前。ムロン・ド・アルボワ(シャルドネの仲間)のブドウが熟す時に、梗の付け根の色が赤くなることから、Rouge-cou「赤い首」と掛けた掛詞!軽くフィルター有、SO2はマロラクティック後に15 mg/L添加!




 

プールサール・ポワン・バール[2013]フィリップ・ボールナール【自然派フランス赤ワイン】


プル・プル・ポワン・バール[2014]フィリップ・ボールナール【自然派 フランス 赤ワイン】

商品番号  10006887
価格4,700円 (税込 5,076 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  赤ワイン ミディアムボディ
 品 種  プールサール100%


フランボワーズ、バラ、ユリの花、モロヘイヤ、プラリネの香り。ワインはピュアかつ繊細で、透明感のある滑らかな果実味とダシのような澄んだ旨味、キメの細かいミネラルが優しく口の中に染み入る!

収穫日は9月19日。2014年はスズキの被害で収量は例年30%減の22hL/ha!ガスが残っているという理由でAOCの認可が下りなかった!ワイン名のプル・プルは泡の擬態語とプルサールをかけている!ノンフィルター!SO2は収穫時に20 mg/L添加。




 

ル・シャルドネ・ゲ[2013]トニー・ボールナール【自然派フランス白ワイン】


ル・シャルドネ・ゲ[2014]トニー・ボールナール【自然派 フランス 白ワイン】

商品番号  10006625
価格3,800円 (税込 4,104 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  シャルドネ 100%


【インポーター資料より】
洋ナシ、パイナップル、干しレーズン、クルミ、ブリオッシュ、カスタードの香り。ワインはピュアでやさしいミネラルと強かな酸とのバランスが良く、塩辛い旨味エキスとクルミの風味が長く余韻に残る!

収穫日は9月22日。収量は24hL/ha。ワイン名Le Chardo GaiはシャルドネとGai「愉快な、楽しい」をかけている!ノンフィルター!SO2は収穫したブドウをプレス後20 mg/L添加。




 

アルボワ・ピュピラン・ル・ガルド・コー[2005]フィリップ・ボールナール【自然派フランス赤ワイン】


アルボワ・ピュピラン・ル・ガルド・コー[2005]フィリップ・ボールナール【自然派 フランス 赤ワイン】

商品番号  10005975
価格6,480円 (税込 6,998 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  赤ワイン ミディアムボディ
 品 種  トゥルソー100%


※こちらの商品はお一人様1本のみのご注文とさせていただきます。
【インポーター資料より】
グロゼイユ、白桃、西洋菩提樹、バラ、ユーカリ、メントール、キャラメルの香り。ワインはピュアかつスパイシーでボリューム感があり、透明感のあるふくよかな果実味に洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンがきれいに溶け込む!

収穫日は9月30日。収量は35 hL/ha!プライベート用に取って置いたワインをヴァンクゥール10周年のために今回特別にリリースしてくれた!ワイン名は「用心棒」という意味だが、畑は粘土質土壌で長熟なワインに仕上がるので、Garde(長期熟成)Corps(ワインのボディ)という意味を掛けている!SO2は収穫時に20 mg/L添加。ノンフィルター!




 

アルボワ・ピュピラン・ラ・シャマード[2005]フィリップ・ボールナール


アルボワ・ピュピラン・ラ・シャマード[2005]フィリップ・ボールナール

商品番号  10005976
価格5,500円 (税込 5,940 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  赤ワイン ミディアムボディ
 品 種  プールサール100%


※こちらの商品はお一人様1本のみのご注文とさせていただきます。

サクランボ、ザクロ、青いトマト、クルミ、シャンピニオン、腐葉土、鉄分の香り。ワインはピュアかつほんのりクリスピーで、透明感のある滑らかな果実味の中にダシのような旨味エキスと強かな酸、収斂されたキメの細かいタンニンが溶け込む!

収穫日は9月27日。収量は42hL/ha!2005年は酒質が強く、一部長期熟成向けに取って置いていたワインが10年の歳月を経て再び登場!Battre la Chamade「心臓がドキドキする(ほどスゴイ!)」という意味。古樹で通常のプルサールよりも色素が濃いことからこの名前をつけたそうだ!SO2は収穫時に20 mg/L添加。ノンフィルター!




 

【自然派】ペティアン・ナチュレ・アン・ゴ・ゲット[2011]フィリップ・ボールナール


【自然派】ペティアン・ナチュレ・アン・ゴ・ゲット[2012]フィリップ・ボールナール

商品番号  10003834
価格2,980円 (税込 3,218 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  泡 ミディアムボディ
 品 種  シャルドネ 100%


ブドウはレ・ゴードレットの区画の古いブドウの樹から。キュヴェ名の「En Go-Guette」は「(お祭り騒ぎで)ほろ酔い状態!」という意味で、区画名のGaudrettesとかけているそう!

黄リンゴや洋ナシ、カリン、水飴、焼き立て のパンのような香ばしい香りもある。ワイ ンはミネラリーかつ上品で清涼感があり、 輪郭のはっきりとした酸と繊細な泡、鉱物 的なミネラルの旨味がやさしく喉を抜け る!(残糖は7g)




 

レ・ゴードレット[2010]フィリップ・ボールナール【自然派フランス白ワイン】


レ・ゴードレット[2010]フィリップ・ボールナール【自然派 フランス 白ワイン】

商品番号  10004775
価格3,680円 (税込 3,974 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  シャルドネ 100%


3年ぶりのリリース!ボールナールのペティヤンやクレマンを造る際に使用するシャルドネがこの「ゴードレッド」。
果実味の厚みとキレのある酸味がコラボして極上のシャルドネとなりました!

洋ナシ、グレープフルーツ、アーモンドの花、ヘーゼルナッツの香り。ワインはピュアかつエネルギッシュで、透明感のある旨味エキスとミネラル、シトラスの風味が同調し、きれいなハーモニーを奏でる!




 

ヴァン・ド・リクール・ル・ジョリクール[2011]フィリップ・ボールナール<700ml>【自然派フランス】


ヴァン・ド・リクール・ル・ジョリクール[2011]フィリップ・ボールナール<700ml>【自然派 フランス】

商品番号  10006038
価格4,980円 (税込 5,378 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  リキュール
 品 種  シャルドネ 100%


大変貴重なヴァン・ド・リクゥール!

添加アルコール:シャルドネでつくった自家製マールとフィーヌ(各50%)

割合:ブドウジュース 2/3添加アルコール 1/3
※アルコール度数17度になるまで添加

マーマレード、レーズン、青竹、チョコレートの香り。ワインは濃密で、オレンジピールのようなほんのりビターな旨味と骨格のあるミネラルをメイプルシロップのような甘みが優しく包み、そのまま余韻に長く続く!

ブドウはLes Gaudrettesの畑から!
ブドウジュースを2日間煮詰めて作り、とても手間がかかるため、今はほとんどお目にかかれない!!

SO2無添加!




 

アルボワ・ピュピラン・レド・メモワール[2012]フィリップ・ボールナール【自然派フランス赤ワイン】


アルボワ・ピュピラン・レド・メモワール[2014]フィリップ・ボールナール【自然派 フランス 赤ワイン】

商品番号  10006891
価格4,500円 (税込 4,860 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  赤ワイン ミディアムボディ
 品 種  ピノ・ノワール100%


※こちらの商品は、お一人様1本のみのご注文とさせていただきます。  何卒ご了承くださいませ。
【インポーター資料より】
グロゼイユ、クランベリー、シャクヤ ク、バラ、アニス、シャンピニオンの 香り。ワインは艶やかかつ官能的で 輝きがあり、ピュアな果実味とダシ のような旨味エキス、優しくキメの細 かいタンニンがきれいに同調する!

収穫日は10月7日。収量は花ぶるい とスズキの被害により15 hL/haと例 年の50%減!数種類のピノがひと つの畑に混在していることから、他 のありきたりなピノとは違うL'Aide- Memoire「記憶に残るピノ」という名 前が付けられた!ノンフィルター! SO2無添加!




 

アルボワ・ピュピラン・ル・ブラン・ド・ラ・ルージュ[2010]フィリップ・ボールナール


アルボワ・ピュピラン・ル・ブラン・ド・ラ・ルージュ[2010]フィリップ・ボールナール【自然派 フランス 白ワイン】

商品番号  10005045
価格3,580円 (税込 3,866 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  シャルドネ 100%


【インポーター資料より】
熟した洋ナシ、カリン、西洋菩提樹、ヘーゼルナッツ、鉄分の香り。
ワインにボリュームとエキスの凝縮感があり、緻密で骨太なミネラルと塩辛い旨味、 強かで十分な酸が複雑に合い舞い余韻に長く続く!

La rouge は土地の名前で、その土地に白のシャルドネ品種を植えていることから Le Blanc de laRouge となった。

SO2はマロラクティック発酵後に20mg/l添加、軽くフィルター有。




 

ル・シャルドネ・ゲ[2013]トニー・ボールナール【自然派フランス白ワイン】


ル・シャルドネ・ゲ[2015]トニー・ボールナール【自然派 フランス 白ワイン】

価格3,800円 (税込 4,104 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  シャルドネ 100%


※こちらのワインの発送は10月3日(火)からとなります。配送日のご指定は10月4日(水)以降にて承ります。何卒よろしくお願いいたします。

【インポーター資料より】
パイナップル、ドライアプリコット、西洋菩提樹、ハチミツ、ブリオッシュ、フュメの香り。ワインはピュアかつボリューム豊かで粘着性があり、凝縮したミネラルと透明感のある濃厚でスパイシーなエキスが口に広がります!!

収穫日は9月17日。収量は24 hL/ha。区画名はフォントネイユでピュピランの南向きの丘、標高400 mの頂上にあり、地中にあるごつごつした石がミネラルを与える!ワイン名Le Chardo GaiはシャルドネとGai「愉快な、楽しい」をかけている!SO2無添加!ノンフィルター!




 

ル・ピノ・ノワール[2013]トニー・ボールナール【自然派フランス赤ワイン】


ル・ピノ・ノワール[2015]トニー・ボールナール【自然派 フランス 赤ワイン】

価格3,800円 (税込 4,104 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  赤ワイン ミディアムボディ
 品 種  ピノ・ノワール100%


※こちらのワインの発送は10月3日(火)からとなります。配送日のご指定は10月4日(水)以降にて承ります。何卒よろしくお願いいたします。

グロゼイユ、ダークチェリー、スミレ、オレガノ、シナモン、プラリネ、潮の香り。口当たり滑らかかつスパイシーで骨格があり、旨味の詰まった芳醇な果実味を緻密なミネラルとキメの細かくほんのりビターなタンニンが支える!

収穫日は9月10日。収量は20 hL/ha。区画名はコート・ド・フール。ル・ピノ・ノワールの畑に唯一あるスレート状の黒色泥灰土がワインにスパイシーな味わいを与える!ワイン名はそのままピノノワールで、まさにこれぞ「The ピノノワール!」と言えるようなワインが出来たことから命名した!SO2無添加!ノンフィルター!




 

ル・ピノ・クタンブル[2015]トニー・ボールナール【自然派フランス赤ワイン】


ル・ピノ・クタンブル[2015]トニー・ボールナール【自然派 フランス 赤ワイン】

価格3,550円 (税込 3,834 円) 送料別
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 産 地  フランス ジュラ
 種 類  赤ワイン ミディアムボディ
 品 種  ピノ・ノワール100%


※こちらのワインの発送は10月3日(火)からとなります。配送日のご指定は10月4日(水)以降にて承ります。何卒よろしくお願いいたします。

フランボワーズ、野イチゴ、バラ、ゼスト、 ジンジャー、チョコレート、燻製の香り。ワ インは若々しく軽快でみずみずしく染み 入るような果実味があり、フレッシュで伸 びのある強かな酸とキメの細かいタンニ ンが融合します!

収穫日は9月21日。収量は29 hL/ha。区 画名はゴードレット。シャンパーニュのク ローンのピノを使用!ワイン名はピノノ ワールにNoctambule(夢遊病、深夜族) かけた造語で、パーティー気分で飲む感 覚の軽快なワインが出来たことからこう 命名した!SO2無添加!ノンフィル ター!




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