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  鎌倉・材木座 湘南ワインセラー
ブルゴーニュ 自然派ワイン専門店 湘南ワインセラー ブルゴーニュワインを極めた店長が、味にこだわり発見した掘り出し物を数多くご紹介してます。ブルゴーニュワイン専門店

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湘南ワインセラー
湘南ワインセラーは鎌倉・
材木座海岸より徒歩30秒。
鎌倉駅から徒歩で約25分。
駅近くの「鎌倉店」もぜひ
ご利用くださいませ。
(鎌倉店は若宮大路の
鳩サブレー豊島屋さんの隣)

材木座本店:月曜定休日
鎌倉店:無休
湘南ワインセラースタッフ募集



看板犬「ルーク」



当店ではブルゴーニュに次いで人気のアルザス地方♪

自然派で、マニアックな造り手が多いのもアルザスが人気となっている
理由の一つ!!

中でもコテコテの自然派【クリスチャン・ビネール】は異彩を放つ自然
派の雄と言えますが、そのあとを追う弟子の【ローラン・バーンワルト】
も相当面白い存在となって来ています。

1950年に父のローラン氏がはじめたこのワイナリーは、近年までご
く普通のワインをつくっていましたが、息子のステファン氏の代になり
自然派を意識したワインづくりを行うようになり、2007年にエコセ
ールを取得しました。

所有する畑の多くが泥土を含んだ石灰質の土壌で、これは特にゲヴルツ
トラミネールとピノ・グリに最適と言われています。

そのゲヴルツ、ピノ・グリに加え、シルヴァネールとオーセロワのあわ
せて4品種をブレンドした【エデル・アルザス】。

このエデルツウィッカーがとにかくすごい!

スターフルーツや熟す前の洋梨といったフレッシュなフルーツ感に、ユ
ーカリやミントを想わせるすっと爽やかな風味もほのかに。

そしてグラスに注ぐときから感じられる<とろん>とした質感。

濃厚とかアルコールのボリューム感というのではなく、ひたすらなめら
かで清涼なこのトロミはあまりに心地よくて、不思議な世界へ引き込ま
れるかのようにハマります・・・

師匠のビネールにも不動の人気を誇る【サヴール・プランタニエール】
というブレンドワインがありますが、タイプは異なれど同価格帯のワイ
ンとしてはかなりいい勝負。

師弟とはいってもさほど年齢に差はなく友人関係でもあるこのふたりに
は、今後よきライバルとして、美味しい自然派アルザスを期待します!

ところで【クリスチャン・ビネール】のネゴシアンシリーズは、この
ドメーヌからの買い葡萄のみで仕込まれています。

現当主のステファン・バンワールトがビオの影響を受けたことにより、
お父さん(ローランさん)との確執が生まれ、ビネールが半分仕込ん
だという話があり・・・。今後にも注目です(笑)

確執に負けずに個性的なワインを造り続けてほしいです。

 




【アルザスワイン】
ミュスカ・フリッズ[2016]ローラン・バーンワルト【フランス アルザス 自然派 白微発泡ワイン】

商品番号  10007473
価格4,620円 (税込 4,989 円) 送料別
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この商品の配送方法
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 産 地  フランス アルザス
 種 類  白微発泡 ミディアムボディ
 品 種  ミュスカ100%


非常にガス圧が強いので約1/4程度吹き出すことが予測されます。よく冷やして頂きシンクなどの上でトーションをコルクの上にかぶせて抜栓をし、1杯目をすぐに注げるようにグラスを近くに用意して頂くことをお勧め致します。

やや濁りのある茶色みがかったオレンジ色。持続性のある泡が立ち昇り、ライチやマスカットなどアロマティックな香りに紅茶やジンジャーなどの香りも混ざり合うような印象です。

また甘みに関しては、味わいに比べ香りの方が強く感じられると思います。口に含むと葡萄を頬張った時のような甘みとフルーティーさがたっぷりと広がり、柑橘果実やもぎたての果実を想わせる酸があり爽やかな果実感を堪能で きます。アフターにはミルクティーのような円みのある風味が仄かに残ります。

2日目以降はやや揮発酸が高くなる印象ですが、豊かな果実味や甘やかな風味があることで嫌味がなく感じられ、またジンジャーのようなピリッとした風味と馴染みやすく感じられます。甘さもほどよく、柑橘系のピールのような仄かな苦味もアクセントになっています。温度が上がってくるとボリューム感を感じやすいことから、冷やしながらお楽しみ頂くと軽快さを感じて頂けると思います。




 




【アルザスワイン】
ピノ・ノワール・ビルドストックレ[2016]ローラン・バーンワルト【フランス アルザス 自然派 赤ワイン】

商品番号  10007475
価格4,620円 (税込 4,989 円) 送料別
1〜2日以内に発送予定(店舗休業日を除く)
残りあと3個です
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 産 地  フランス ブルゴーニュ
 種 類  赤ワイン ミディアムボディ
 品 種  ピノ・ノワール 100%


ガーネット色。ブラックチェリーやグレナデンなどの凝縮感のある果実の香りに、黒系果実の果皮やフィーヌのような香りも感じられます。

比較的ボリューム感のある香りですが、口中では酸ののりが良くスムーズに広がり、中盤まで甘酸っぱい赤い果実の風味が感じられます。その後細かいタンニンと芳ばしい樽を焦がしたような風味が現れ、ピノ・ノワールとしては芯のしっかりとした男性的な骨格を感じさせます。

余韻には僅かにドライハーブやスパイスの風味があり、複雑さやしっかりとした風味、感覚が長く残ります。開いてくるとより果実の風味に凝縮感が増し、それとは対照的にタンニンや芳ばしい風味は和らぎ、より綺麗な酸が加わることで上品さが感じられるようになります。骨格がありながら柔らかさを感じられるスタイルで、今後の熟成による変化も大いに期待が出来るワインです。




 




【アルザスワイン】
リースリング・ビルドストックレ[2015]ローラン・バーンワルト【フランス アルザス 自然派 白ワイン】

価格4,280円 (税込 4,622 円) 送料別
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 産 地  フランス アルザス
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  リースリング100%


麦藁色。抜栓直後はリースリング由来の鉱物や石油香が感じられ、空気に触れ開いてくると果実などのニュアンスが前に出てきます。リンゴや柑橘果実、それに加え白い花や蜂蜜などの香りで、シャープで芯のある酸が流れるように抜けていき、果実味とほどよい甘みの ベールが舌を包み込みます。スッキリとした飲み心地でリースリングらしさを感じさせながら、余韻には果実味や蜜のような風味が長く残り贅沢な一面も見せてくれる仕上がりです。




 




【アルザスワイン】
ピノ・グリ・ビルドストックレ[2014]ローラン・バーンワルト【フランス アルザス 自然派 白ワイン】

価格4,280円 (税込 4,622 円) 送料別
1〜2日以内に発送予定(店舗休業日を除く)
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 産 地  フランス アルザス
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  リースリング100%


僅かに濁りのある麦藁色。以前に比べ色合いはやや深くなった印象ですが、味わいのイメージはさほど大きく変化した様子はなく、口に含むとややとろっとしたような質感で深みのある味わいです。辛口ではありますが、火を通したリンゴや甘露飴のような甘やかさ、それに加えカラメルのような芳ばしさが感じられます。また、カモミールのような軽いドライハーブやスパイシーさが鼻腔に抜け余韻に旨味が残ります。ボディは比較的厚みがありますが、酸がしっかりとしていることで風味や味わいとのバランスが良く、ボリューム感が突出して感じられず、スムーズな飲み心地です。時間の経過と共に色合いは深い琥珀色へと近づいていき、味わいはより複雑さが感 じられるようになります。




 




【アルザスワイン】
ジェ・ペティーエ[2016]ローラン・バーンワルト【フランス アルザス 自然派 白ワイン】

価格3,200円 (税込 3,456 円) 送料別
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 産 地  フランス アルザス
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  ゲヴェルツトラミネール100%


やや濁りのある中程度の黄色。優しく細かなガスで微炭酸といった印象です。ライチや洋梨のようなゲヴェルツトラミネールの特徴的な果実のアロマティックな香りに生姜やフレッシュハーブ、みかんの葉や紅茶など様々な香りが混ざりあい、フレッシュな印象ながら複雑さも感じさせます。生姜のような香りが果実のフルーティーさにスパイシーなアクセントとなり爽やかな飲み心地に感じさせ、やや揮発的な酸は突出することなく共存しています。このフルーティーさと甘酸っぱい味わいは、これからの暑い夏に向けて体が欲するようなスタイルとなっております。また、こちらも時間の経過に伴いとろみががった質感となり、色合いも徐々に深みを増していきま す。




 




【アルザスワイン】
ピノ・ノワール[2015]ローラン・バーンワルト【フランス アルザス 自然派 赤ワイン】

商品番号  10007475
価格3,280円 (税込 3,542 円) 送料別
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 産 地  フランス ブルゴーニュ
 種 類  赤ワイン ミディアムボディ
 品 種  ピノ・ノワール 100%


明るく鮮やかな中程度の赤色。苺やフランボワーズ、ザクロなど若々しさを感じさせる熟した赤い果実が薫ります。

2015年は暑い年の為ボリューム感があることを想像しがちですが、タッチは軽く香りにある赤い果実の甘酸っぱい風味が柔らかく広がります。仄かな甘さと穏やかな酸があり軽やかな口当たりですが、完熟した葡萄を使用していることが感じられるほどエキス分を充分に堪能できる味わいです。

余韻に僅かにカカオのような芳ばしい風味と繊細なタンニンが残り、骨格もしっかりと感じさせてくれます。開いてくると香りや風味に凝縮感が増しジューシーさが感じられ、また、一層まとまりのある 印象を受けます。




 




【アルザスワイン】
エデル[2016]ローラン・バーンワルト【フランス アルザス 自然派 白ワイン】

価格2,480円 (税込 2,678 円) 送料別
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 産 地  フランス アルザス
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  ピノ・ブラン、オーセロワ他


ミュスカ、ゲヴェルツトラミネール、ピノ・グリ、ピノ・オーセロワ、シルヴァネールのブレンド

中程度の黄色で、発泡酒ではありませんがピリピリと細かなガスが上がり、時間の経過で僅かにとろみがかった印象が見受けられます。若い洋梨や青リンゴ、ハーブや柑橘系のニュアンスが爽やかさを感じさせます。また、フレッシュ感を感じさせる細かなガスが舌を刺激し、しっかりと酸が感じられるので軽快でスッキリとした飲み心地です。開いてくるとライチやマスカットなどの芳醇さを感じさせる香りが現れ、香りの膨らみと共に甘みや酸などの様々な要素に一層一体感が生まれ、その変化もお楽しみ頂けます。




 




【アルザスワイン】
ゲヴェルツ・モナムール[2013]ローラン・バーンワルト【フランス アルザス 自然派 白ワイン】

商品番号  10005507
価格4,200円 (税込 4,536 円) 送料別
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 産 地  フランス アルザス
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  ゲヴュルツ100%


※こちらのワインの発送は8月19日(土)からとなります。配送日のご指定は8月20日(日)(九州北海道などの遠方のお客様は21日(月))以降にてお願い申し上げます。

トロリまったり系「ゲヴェルツ・モナムール」

これこそ絶対に完熟させなくては本来の持ち味を発揮できないのだそうです。このワインの名前は 「ゲヴェルツ 我が愛」。彼がこの品種に対して抱く想いが伝わってきますね。 やや濃い目の黄色で少し濁りがあります。プティット・フォリーと同じ畑ですが、タンク違いでスタイルが 全く違います。熟したパイナップルやプラム、仄かにライチの香りが感じられ、エレガントで落ち着きのあ る 印象を受けます。溌剌としたプティット・フォリーと対照的に、少しゆったりとしており1杯1杯を味わって 楽しみたい雰囲気です。甘さと酸が同時にバランス良く感じられ、ややボリューム感があります。余韻には リンゴをかじったようなフレッシュさと、ふわりと香る熟した赤いプラムのニュアンスが心地よさを感じさ せてくれます。




 




【アルザスワイン】
ピノー[2013]ローラン・バーンワルト【フランス アルザス 自然派 白ワイン】

商品番号  10005505
価格2,580円 (税込 2,786 円) 送料別
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 産 地  フランス アルザス
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  ピノ・ブラン、オーセロワ


爽やか系・柑橘はちみつレモン「ピノー」

仄かに青みがかった薄い黄色で、抜栓直後は果実の香りは控え目でやや乳酸的な香りがします。 空気に触れ開いてくると、パイナップル缶詰のシロップの様な甘い香りや白い花、オレンジの皮の様な 爽やかな香りが感じられ、それに伴い味わいにも凝縮感や風味が増してきます。香りに比べ控えめな 甘さでアタックは優しく、円みのある酸が全体をまとめ上げてくれます。口いっぱいに広がる香りは 余韻まで長く続きます。




 




【アルザスワイン】
ラ・プティット・フォリー[2015]ローラン・バーンワルト【フランス アルザス 自然派 白微発泡ワイン】

商品番号  10007473
価格4,200円 (税込 4,536 円) 送料別
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 産 地  フランス アルザス
 種 類  白微発泡 ミディアムボディ
 品 種  ゲヴュルツ100%


名前の意味は「ちょっとアタマがおかしくなった人」で、ゲヴェルツで微発泡性のワインを造る人などいないことから命名したものです。

濁りのある中程度の黄色。ガス圧は比較的しっかりとしていますので、よく冷やし様子を確認しながらゆっくりと抜栓して頂くことをお勧めします。

ゲヴェルツの特徴的なライチや洋梨を想わせる香りとクリスピーで溌剌とした泡はフルーティー且つ軽快さを感じさせます。やや揮発的な酸の印象がありますが、豊かな果実の風味と甘みが広がり突出して感じられません。また、ライチなどのオリエンタルな果実味に新生姜のような爽やかなスパイシーさが加わり、そのキリッとした酸は甘さやスパイシーさとのバランスが非常に良く感じられます。甘酸っぱく軽快な味わいです。




 




【アルザスワイン】
シルヴァン・ネトル[2015]ローラン・バーンワルト【フランス アルザス 自然派 白ワイン】

商品番号  10007472
価格3,280円 (税込 3,542 円) 送料別
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 産 地  フランス アルザス
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  シルヴァーナ100%


※こちらのワインの発送は8月19日(土)からとなります。配送日のご指定は8月20日(日)(九州北海道などの遠方のお客様は21日(月))以降にてお願い申し上げます。

麦藁色の色調で、王冠で止めていますが舌先にピリッと感じる程度です。前回販売の2011年ヴィンテージに比べ軽やかな印象を受けるテイストと風味。新鮮なリンゴと軽くコンポートにしたものを合わせているような果実の香りで、口中に広がるほどよい甘みと果実味は香りとのイメージ同様に感じられます。リンゴをかじったような爽やかな酸があり、甘さや果実味のバランスを整え、飲み心地はさっぱりとさせながらも余韻には奥行きも感じさせます。一つ一つの要素がまとまり円のような一体感のある仕上がりです。




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