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カッシーナ・デッリ・ウリヴィ


  鎌倉・材木座 湘南ワインセラー
ブルゴーニュ 自然派ワイン専門店 湘南ワインセラー ブルゴーニュワインを極めた店長が、味にこだわり発見した掘り出し物を数多くご紹介してます。ブルゴーニュワイン専門店

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熟成 飲み頃 ヴィンテージ ワイン
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ノエラ
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 ブルゴーニュ(赤)
   2000〜3000円
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 ブルゴーニュ年代
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湘南ワインセラー
湘南ワインセラーは鎌倉・
材木座海岸より徒歩30秒。
鎌倉駅から徒歩で約25分。
駅近くの「鎌倉店」もぜひ
ご利用くださいませ。
(鎌倉店は若宮大路の
鳩サブレー豊島屋さんの隣)

材木座本店:月曜定休日
鎌倉店:無休
湘南ワインセラースタッフ募集



看板犬「ルーク」



カッシーナ・デッリ・ウリヴィ

ビオ・イタリアワインではダントツ人気!!
ウリヴィの想いが詰まった『ベロッティ』シリーズ♪

天然酵母、SO2無添加
ビオディナミで旨味たっぷり
「可能な限り自然なワインをお手頃な価格で楽しんで欲しい」というウリヴィの想いが詰まった『ベロッティ』シリーズ。

ビオディナミ農法を実践し、収穫はもちろんのこと、醸造に至るまで全て手作業で、天然酵母を使用。SO2無添加。

こんな手間のかかる丁寧な造りをしていて、今回入荷しました『ベロッティ』は、なんと2,000円前半!!

このワインを探し求めて、当店でお買い上げいただくお客様がたくさんいらっしゃいます。

知る人ぞ知るイタリアの「カッシーナ・デッリ・ウリヴィ」!

自然派ワインの中では、カナリ、オススメ度の高い1本です!!


大岡さん

葡萄


畑

醸造所

ビオディナミ認証団体「デメテール」の認定
限りなく自然に造られた!!

【カッシーナ・デッリ・ウリヴィ】は1977年に設立された農家で、1984年からビオディナミ農法を取り入れ、ビオディナミ認証団体の「デメテール」の認定を受けています。

ぶどう畑の他に小麦や野菜を栽培したり、約1000種(!)の 果樹を栽培。畑はすべて有機栽培です。子牛や家禽なども飼っていて、放し飼いだそうです。

そんな自然が溢れた畑で、丁寧に徹底されて造られたウリヴィの ワインは、土壌からのミネラルに溢れた旨味がたっぷりの、ジューシーなワインに仕上がっています。

’SEMPLICEMENTE VINO’
’シンプルに、ワイン’

’ビオディナミコ・・・ビオディナミ農法で栽培したぶどう’

’ナチュラル・・・無添加で自然な醸造’

’本物・・・自然酵母で造っています’

と、ラベルに書かれています。





地元で気軽に飲まれている
<ベロッティ>シリーズ
インポーターさんがこのワインと出合ったのは、イタリア現地視察中の食堂。「何かオススメをください」と言って出てきたワインがこのベロッティだったそうです。

ビアンコは、熟したリンゴの蜜っぽさとフレッシュなミネラル感たっぷりな果実味。ほんのりナッツのニュアンスもあります。

ロッソは、ジビエ料理に合いそう野生的なニュアンスを含みつつ赤い果実のジューシーさもある、自然派ならではの仕上がり。
心地よい酸味が、引き締まった骨格を作っています。

豊かな自然に溢れた場所で、限りなく自然に近い状態で造られたウリヴィの旨味に溢れたワイン。

赤ワインの方は、SO2無添加ならではの酵母のニュアンスや野性的な味わいがございますが、煮込みのお肉料理、もつ、ラム、ラグーのパスタと合わせると素晴らしいマリアージュです!!





〜 カッシナー・デッリ・ウリヴィ〜
ピエモンテ州アレッサンドリアの南東にあるノーヴィ・リグーレの丘の上に位置し、1977年に設立した農家です。現在は、ステファノとズィータ・ベロッティ夫妻が経営および畑の管理を行っています。ぶどう畑は22ha、その他に10ha は小麦と飼料を二毛作で栽培、1haは菜園と約1000種の果樹を栽培し、子牛や家禽も飼っています。

畑は全て有機栽培で、1984年からビオディナミック農法を取り入れており、‘DEMETER’の認定を受けていま
す。
自然で健全なぶどうを用い、全て手摘みで収穫、手作業での醸造、天然酵母を使い、SO2無添加・・・ラベルには、‘SEMPLICEMENTE VINO’(シンプルに、ワインです)という飾らない文言があります。可能な限り自然なワインを手頃な価格で楽しんでほしいというウリヴィの想いが詰まったです。




ラ・ビアンカーラ カーサ・ベルフィ ピュズラ
イタリア自然派ワインの中心人物“アンジョリーノ・マウレ”氏が造るスーパーデイリー!!!この価格でこの味わいは凄い!
ラ・ビアンカーラ
この濁った微発泡は一度飲んだら忘れられません(*^_^*)当店リピート率NO.1!ダントツ人気の1本です♪
カーサ・ベルフィ
ピュズラのヴァンクゥール・ヴァンキュシリーズは、ふだん飲みに欠かせまん!みずみずしい果実味は毎日飲めちゃいます。
ピュズラ・ボノーム

 

ベロッティ・ロッソ[2012]カッシーナ・デッリ・ウリヴィ


【イタリア自然派ワイン】SO2無添加
ベロッティ・ロッソ[2015]カッシーナ・デッリ・ウリヴィ【イタリア 自然派ワイン 赤ワイン】

価格2,300円 (税込 2,484 円) 送料別
お陰様で売切れました♪ありがとうございます。

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この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
酸化防止剤無添加で王冠になった!!
はっきり言ってちょ〜〜美味しいです!!
 産地  イタリア
 ピエモンテ
 種類  赤ワイン
 ミディアムボディ
 品種  バルベーラ主体


お陰様で100本以上完売しました。ありがとうございます
ベロッティ・ロッソの最新ヴィンテージ2012年が、遂に王冠になってビオのシュワっと感がたっぷり詰まって登場しました〜〜\(^o^)/

まさにガブ飲み出来ます!!ピッツァと一緒に飲んでみました♪

はっきり言ってちょ〜〜美味しいです(笑)

SO2無添加!!ほんのりと発泡感を残し自然派愛好家にはサイコ〜〜!果実味の甘さとジュワっと感のコラボ!!濃さアリ、ナチュラル感もしっかり残して、自然派ならではの美味しさが詰まりまくり!

「可能な限り自然なワインをお手頃な価格で楽しんで欲しい」というウリヴィの想いが詰まった『ベロッティ』シリーズ

野生的なニュアンスを含みつつ赤い果実のジューシーさもある、自然派ならではの仕上がり。心地よい酸味が、引き締まった骨格を作っています。(SO2無添加ならではの酵母のニュアンスなどがございますのでご了承のうえお買い求めください。)

ラグーのパスタ、肉を詰めたラヴィオリ、ローストした肉料理などの料理に合います。

【リアルワインガイド55号】89+点(2014年の評価) 王カンだけれど泡はなし。ラベルのビオディナミコの文字も可愛らしい。甘みを感じるラズベリー主体の赤系果実味は、はじめは繊細で空気に触れるほどにしっかりと、じわじわうま味が出てきて、たっぷりと時間をかけると「出汁、出汁、出汁」というしっかりとした味わいの余韻。凝縮感がありながら涼しい感じがあるので飲み飽きない。温度と時間のかけ具合で、意外や繊細から骨太までと様々な顔を持つ赤ワインです。




 

ベロッティ・ビアンコ[2013]カッシーナ・デッリ・ウリヴィ


【イタリア自然派ワイン】SO2無添加
ベロッティ・ビアンコ[2016]カッシーナ・デッリ・ウリヴィ【自然派 イタリア 白ワイン】

価格2,300円 (税込 2,484 円) 送料別
お陰様で売切れました♪ありがとうございます。

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この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
酸化防止剤無添加の本格派♪
ウリヴィといえば元祖イタリア自然派!
 産地  イタリア
 ピエモンテ
 種類  白ワイン
 ミディアムボディ
 品種  ガルガーネガ100%


お陰様で100本以上完売しました。ありがとうございます

SO2無添加、澱がビン底に沈殿していて、ナチュラルな味わいが見るからに想像できます!

熟したリンゴの蜜っぽさと、フレッシュなミネラル感たっぷりな凝縮した果実味。ほんのりナッツのニュアンスもあります。鶏肉など白いお肉の前菜、卵を使った料理に良く合います。

しみじみとしたナチュラルな美味しさ!!

【リアルワインガイド55号】88点(2014年の評価)こちらも赤と同じく王カンだけれど泡はなし。還元も酸化香もないほっこり系な香りが最初にある白。日本についてから落ち着く前に飲まれると少し荒れているかも。こちらは、落ち着いてきたのか翌日の赤のような豆は出てきません。SO2無添加でこの綺麗な味わいがずっと続くところに健全なブドウを育てられた造り手の愛を感じます。やはりブドウは農産物と、素直に原点に帰ることができるピュアな果実味。キレイなミネラルと辛口のキレのよさで美味しく飲めます。




キーワード 価格 円〜


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