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ボルク・ドドン


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湘南ワインセラー
湘南ワインセラーは鎌倉・
材木座海岸より徒歩30秒。
鎌倉駅から徒歩で約25分。
駅近くの「鎌倉店」もぜひ
ご利用くださいませ。
(鎌倉店は若宮大路の
鳩サブレー豊島屋さんの隣)

材木座本店:月曜定休日
鎌倉店:無休
湘南ワインセラースタッフ募集



看板犬「ルーク」



ボルク・ドトン  デニス・モンタナール




これまでの、パッとしないエチケットから、思いっきりイメージチェンジを図った斬新なデザインとなって、最新ヴィンテージが到着!!

驚きました!見た目もカッコイイ〜〜!!

味わいも相変わらず美味しくて個性も光る。 いい感じで濁っていて、相変わらず「じゅわ〜〜〜〜っと口の中に広がるナルラルなエキス」が満点で◎でした!

これは、イタリアビオ愛好家のみなさま必携です(笑)   

そして、デニスのワインで驚けるワインと言えば、ボルク・ドドンのロゼ!

口に含んだ瞬間…香りも素晴らしい、果実感もいい、余韻も凄い!

デニス節が満載!!果実味のピュア感、旨みたっぷり。

ビオ香もなく、透明感&じゅわっとした果実の染み出方が最高なんです!!

さらに、、、以前は、フルーティな味わいは楽しめるものの、それ以上の感動がなかったメルロでした。。が、2011年ヴィンテージは、非常に良い雰囲気になっていました!!

実にいい感じで、自然派ファンなら買い続けたくなるだろうなぁ、と思いました!

自然派ファンのみなさま、メルロはもちろん、白&ロゼも合わせて、デニス節をお楽しみくださいませ(^O^)/



カッシーナ・デッリ・ウリヴィ ポデーレ・コンコリ ラ・ビアンカーラ
イタリア自然派といえば欠かせない存在!SO2無添加のじんわりしみじみ美味しい!どれだけでも飲めちゃいます!
カッシーナ・デッリ・ウリヴィ
酸とミネラルがキリっとあり、中盤からボディのふくよかさが出始めバランスもGOOD!爽やかフルーティで飲みやすい自然派!
ポデーレ・コンコリ
イタリア自然派の中心的人物”アンジョリーノ・マウレ”氏が造る極上デイリー!!このナチュラルな味わいはハマります!
ラ・ビアンカーラ


 

トカイ・フリウラーノ・ボルク・サンドリゴ[2015]デニス・モンタナール【自然派イタリア白ワイン】


【イタリア 自然派ワイン】
トカイ・フリウラーノ・ボルク・サンドリゴ[2015]デニス・モンタナール【自然派 イタリア 白ワイン】

商品番号  10006945
価格2,980円 (税込 3,218 円) 送料別
1〜2日以内に発送予定(店舗休業日を除く)
残りあと3個です
個数 
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この商品の配送方法
  • 宅配便
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 産 地  イタリア フリウーリ
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  トカイフリウラーノ 100%


※こちらのワインの発送は6月2日(金)以降とさせていただきます。

トカイ・フリウラーノ100%(樹齢17年)
泥灰質、砂質、粘土質
自然酵母を使用し、セメントタンクで熟成
ラベル表記の”Borc Sandrigo"は、Borc Dodonの隣の地区名です。

2014年は納得いくものが出来なかったので、瓶詰をしなかったため非常に長い間の欠品でしたが、最新の2015年もいい感じでドニス節が響き渡っています!!!デニス自身も大満足の2015年!!

摩り下ろしリンゴ、杏、ハチミツ、スパイスのアロマ。味わいは流石、自然派です。相変わらず「じゅわ〜〜〜〜っと口の中に広がるナルラルなエキス」満点で、染み込むように口の中に溶け込んでいきます。還元香や酵母っぽさもなく、しみじみ美味しい旨み凝縮系!まろやかでいてフレッシュさもあり、クセがなく、とても飲みやすい自然派ワインです。




 

メルロ・フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア[2011]デニス・モンタナール【自然派イタリア赤ワイン】


メルロ・フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア[2013]デニス・モンタナール 【自然派 イタリア 赤ワイン】

商品番号  10007449
価格3,080円 (税込 3,326 円) 送料別
お陰様で売切れました♪ありがとうございます。

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この商品の配送方法
  • 宅配便
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 産 地  イタリア ピエモンテ
 種 類  赤ワイン ミディアムボディ
 品 種  メルロ100%


※こちらのワインの発送は6月2日(金)以降となります。何とぞご了承くださいませ。

以前、フルーティな味わいは楽しめましたが、それ以上の感動がなかったメルロですが、非常に良い雰囲気になっていました!!

インポーターさんによりますとカンティーナを新しくし衛生面などで整備され、ワインの味わいが著しく綺麗になったのと同時に安心して攻めた造りが可能になり、それによってナチュラル感が増し、葡萄のエキスの凝縮した味わいの深みも増しています!!

2か月前に試飲会で久しぶりに飲み「お〜〜〜!!」っと驚きオーダーしたのですが即日完売だったそう!! ようやく新入船し試飲したものと同じヴィンテージが入荷しました。

自然派ワイン愛好家必見、デニスファン必見の素晴らしいメルロです!!




 

ウィス・ブランシス[2009]デニス・モンタナール【自然派イタリア白ワイン】


【イタリア 自然派ワイン】
ウィス・ブランシス[2012]デニス・モンタナール【自然派 イタリア 白ワイン】

商品番号  10006282
価格4,530円 (税込 4,892 円) 送料別
1〜2日以内に発送予定(店舗休業日を除く)
残りあと3個です
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  • 宅配便
  • クール便
 産 地  イタリア フリウーリ
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  トカイフリウラーノ 100%


※こちらのワインの発送は6月2日(金)以降とさせていただきます。

オレンジワインの「ウィス・ブランスシス」の最新ヴィンテージ2012年も試飲しました!最近のデニスのワインは洗練されていて、酸化したニュアンスが前面に出ていなくて、柑橘オレンジによく溶け込んでいました。オレンジワインの魅力である「蜜」がちょこっとトッピングされた具合が大好きな味でした。

それと以前あったネガティブな要素がまるでなく、自分の味覚も変わったと思いますが、デニス節が洗練性を向上させていると思います!!

濁ったすりおろしりんご状態の酸化したニュアンスもありですが癖はほどほどで強烈さはありません。オレンジワイン愛好家にはちょっと物足りないかも(?)なほどほどなニュアンスです。久しぶりに試飲をして、意外と許容範囲かな?と思いました。

トカイフリウラーノ、ソーヴィニヨン、ヴェルドゥツォ・フリウラーノ 平均樹齢50年

開放型の大きな木樽で自然酵母で24時間発酵。皮と一緒に50%マセレーションを行い、35%はブドウを丸ごとプレス、15%は大きな木樽でブドウを梗ごとマセレーションする。熟成は228~500Lの樽でステンレスタンクを併用して行う。ノンフィルター。SO2は8mgのみで、ほとんど無添加といえます。




 

ボルク・ドトン・ロゼ[2009]デニス・モンタナール


ボルク・ドドン・ロゼ[2011]デニス・モンタナール 【自然派 イタリア ロゼワイン】

商品番号  10006140
価格2,680円 (税込 2,894 円) 送料別
お陰様で売切れました♪ありがとうございます。

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 産 地  イタリア ピエモンテ
 種 類  ロゼワイン ミディアムボディ
 品 種  レフォスコ他


ブドウ品種 レフォスコ ダル ペドゥンコロ・ロッソ
ただいま2011年ヴィンテージが、ピチピチ、シュワっと抜栓直後に発泡感を楽しめて、スモモやモモの果実味の甘みがチャーミングで酸味とのバランスがいい感じなんです!!サンソニエールのロゼ・ダンジュをちょっと田舎っぽくした感じで、この価格では、ラッキーな味わいバランス+デニス節です!!!

デニス節が満載!!果実味のピュア感、旨みたっぷり「めちゃ、美味しい〜〜」と何回も言っちゃう美味しさです。





 

ボルク・ドトン・ロゼ[2009]デニス・モンタナール


ボルク・ドドン・ロゼ[2010]デニス・モンタナール 【自然派 イタリア ロゼワイン】

商品番号  10005459
価格2,980円 (税込 3,218 円) 送料別
お陰様で売切れました♪ありがとうございます。

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 産 地  イタリア ピエモンテ
 種 類  ロゼワイン ミディアムボディ
 品 種  レフォスコ他


ブドウ品種 レフォスコ ダル ペドゥンコロ・ロッソ

久しぶりにデニスの「ロゼ」を飲みましたが、やはりこれは自然派ロゼ最高峰の美味しさですね!!

ただいま2010年ヴィンテージが、ピチピチフレッシュで、スモモやモモの果実味の甘みがチャーミングで酸味とのバランスがいい感じなんです!!

サンソニエールのロゼ・ダンジュをちょっと田舎っぽくした感じで、この価格では、ラッキーな味わいバランス+デニス節です!!!このロゼを飲んだら他のロゼに手が出ません!!!

口に含んだ瞬間・・・香りも素晴らしい、果実感もいい、余韻も凄い!え、え〜〜〜!!どうしちゃったの〜〜〜( ̄▽ ̄;)!!ガーン

と、2009年にあまりにも違う新しいロゼの美味しさにショックを受けました。生まれ変わった「めちゃ、美味しい〜〜」ロゼが誕生しました!

インポーターさんのお話しでは、前回のロゼの感想を「デニスっぽくない」と、やんわ〜〜りと彼に伝えたそうなんです。そ

デニス節が満載!!果実味のピュア感、旨みたっぷり「めちゃ、美味しい〜〜」と何回も言ってしまいました。





 

ボルク・トトン・T.6-16-9-19-10-1-12-13[2014]デニス・モンタナール【自然派イタリア白ワイン】


【イタリア 自然派ワイン】
ボルク・トトン・T. 6-16-9-19-10-1-12-13[2014]デニス・モンタナール【自然派 イタリア 白ワイン】

商品番号  10006283
価格4,340円 (税込 4,687 円) 送料別
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 産 地  イタリア フリウーリ
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  トカイフリウラーノ 100%


デニスの魂のこもったワインの名前が「T. 6-16-9-19-10-1-12-13」。思わず「これが名前??」となりましたが、Tがトカイの頭文字で、数字はアルファベットの順番で、Friulano の意味があるという、いかにもデニスらしいネーミング!!!

デニスが自分で植樹した「ボルク・ドトン」地区の葡萄で、実験的に作る限定生産のキュベで、この畑にとって良いヴィンテージの時のみ生産。

スタンダード・キュヴェのトカイフリウラーノが植樹されているサンドリゴより一回り小さい房を使用。

栽培は、自然堆肥を使用した肥料と最小限の銅と硫黄を使用した栽培、手摘み収穫。その後、除梗・圧搾。マセラシオンは一日かけて行います(Sandrigoではマセラシオンをしない)。

自然酵母を用いて、ステンレスタンクでアルコール醗酵。熟成もステンレスタンクの中でシュールリーをしながら約8ヶ月間、瓶詰め前には清澄も濾過せず、総亜硫酸は20mg/l。アルコール度は11,49 %とナチュラルな作りを心がけています。

デニスによればサービス温度は14度で、Sandrigoにはデキャンタージュは要らないが、Borc Dodonには必要とのことです。




 

ウィス・ブランシス[2009]デニス・モンタナール【自然派イタリア白ワイン】


【イタリア 自然派ワイン】
ウィス・ブランシス[2009]デニス・モンタナール【自然派 イタリア 白ワイン】

商品番号  10005461
価格4,530円 (税込 4,892 円) 送料別
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 産 地  イタリア フリウーリ
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  トカイフリウラーノ 100%


濁ったすりおろしりんご状態の酸化したニュアンスもありですが癖はほどほどで強烈さはありません。オレンジワイン愛好家にはちょっと物足りないかも(?)なほどほどなニュアンスです。久しぶりに試飲をして、意外と許容範囲かな?と思いました。

トカイフリウラーノ、ソーヴィニヨン、ヴェルドゥツォ・フリウラーノ 平均樹齢50年 開放型の大きな木樽で自然酵母で24時間発酵。皮と一緒に50%マセレーションを行い、35%はブドウを丸ごとプレス、15%は大きな木樽でブドウを梗ごとマセレーションする。熟成は228~500Lの樽でステンレスタンクを併用して行う。ノンフィルター。SO2は8mgのみで、ほとんど無添加といえます。




ピュズラ ブルノ・デュシェン アニエス・エ・ルネ・モス
ラ・グランド・コリーヌ カッシーナ・デッリ・ウリヴィ ラ・ビアンカーラ

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