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ラ・グランド・コリーヌ


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看板犬「ルーク」



ラ・グランド・コリーヌ

ラ・グランド・コリーヌ
ラ・グランド・コリーヌ

早くも期待の高まる年
今年も素晴らしいル・カノン
今や自然派を代表する人気ワイン「ル・カノン」。
 
日本人のワイン生産者「大岡弘武さん」が造る、「ラ・グランド・コリーヌ」のメチャ旨な自然派ワインが入荷いたしました。

彼の【ル・カノン】シリーズはどれも、なくてはならない存在へとなってきています。(自然ファンのツボにはまります )

(※1の写真)一見すると実の成り具合が悪そうなのですが、実は風通しが良い証拠なのだそうです。

大岡さん
大岡さんです!
葡萄
収穫前の葡萄(※1)


畑
3月上旬の畑
醸造所
醸造所
栽培はビオロジック、酸化防止剤無添加
まさに、大自然の恵みそのもの!!

大岡さんとは、数年前にエルミタージュ駅でお会いしましたが、とても ハンサムで感じのいい好青年でした。

また本人同様にワインもナイスで、南の太陽を浴びてしっかり果実も熟 していて今すぐに楽しめるスタイルの「ル・カノン」。

現在の大岡さんは、もともとの修行元である、ティエリー・アルマンか ら完全に独立を果たして8種類のワインを造っていて、葡萄は、彼が所有する畑、借りている畑、そして信頼のおける生産者から購入したもので構成されております。

栽培はビオロジックを実践しており、除草剤や化学肥料は使用しないために、葡萄本来の甘みを感じます。

農薬は化学合成薬品ではなくボルドー液や硫黄(どちらもビオディナミの認証団体である「デメテール」で認可されているもの)に限定し、使用回数も極力減らしております。

自社畑では、収穫前に行くと一目瞭然で、房の数が圧倒的に少ないそうです。大岡さんは口癖のように、「駄目なブドウが沢山できることが、一番やっかいだから。」と話し、房を落とし、収量は非常に少なく健康な葡萄が実ります。

フランスに行って10年足らずで、自然派ワインを代表するワインとなった「ル・カノン」を造ってしまった「日本人」。。。。大岡さんって本当に凄いと思います。


今や自然派を代表するワイン
Le Canon<ル・カノン>

親しい同僚や男性の仲間同士で、「さあ、一杯飲むぞ!」という時に言う「prendre un canon」からつけたそうです。

その名のとおり気軽に飲んでいただけるよう軽い味わいながらも溢れるような果実味が持ち味!!


「少量でも構わないから良いブドウだけを育てたい」
というのが、大岡さんの畑仕事での考え方です。

そして、その土地に育つブドウが醸し出す、純粋かつ繊細な果実味を楽 しんでいただくことを目的として、”野生酵母”による自然な発酵と、ノンフィルター、ノンコラージュ。

ビン詰めに至るまでの全ての過程において酸化防止剤を使用しないこと が彼のワインの最大の特徴です。

もちろん、生産量が極めて少ないので、かなりレア度も高いワインです。自然派ワイン愛飲家の皆様!!是非、1本飲んでみてください。

カーブサン・ペレのカーブ
葡萄2
収穫された葡萄
ピシャージュ
ピジャージュ


<フランスで大活躍の【日本人醸造家】>
〜 大岡弘武氏プロフィール 〜
1974年、東京生まれ
1997年、渡仏。ボルドー第2大学・醸造学部で2年学ぶ。 2年目のカリキュラムで現地研修があり、ドメーヌ ジャン・ルイ・グリッパに入る。研修後、そのままグリッパ(ギガル社傘下)に残り、栽培責任者として重責をこなす。
2003年、ローヌの自然派で知る人ぞ知る、コルナスのティエリー・アルマンにて栽培、醸造の仕事に従事。

3人で構成されているオーナーのひとりで栽培及び醸造の責任者である大岡弘武(おおおかひろたけ)さんは現在32歳。師アルマンとの出会いは、大岡さんが後にワイン造りを始めるにあたって決定的と言えるもので、ブドウ栽培から醸造に至るまでのほとんど全てにおいて影響を受けたようです。



アニエス・ルネ・モス ピュズラ ブルノ・デュシェン
日本人醸造家・新井順子さんがつくるワイン!新井さんは天才じゃないか!?と思わせる、実に素晴らしいワインたちです!
ボワ・ルカ
ピュズラのヴァンクゥール・ヴァンキュシリーズは、ふだん飲みに欠かせまん!みずみずしい果実味は毎日飲めちゃいます。
ピュズラ・ボノーム
天才ブルノが造るスーパーデイリー!!僅かな発泡感も心地良く、どれだけでものめてしまう素晴らしい味わい!
ブルノ・デュシェン

 

ル・カノン・ロゼ[N.V.][2012]ラ・グランド・コリーヌ


ル・カノン・ロゼ[N.V.] [2016]ラ・グランド・コリーヌ(自然派ワイン フランス ロゼワイン)

価格2,480円 (税込 2,678 円) 送料別
お陰様で売切れました♪ありがとうございます。

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この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
 産 地  フランス ローヌ
 種 類  赤ワイン ミディアムボディ
 品 種  ミュスカ・ダンブール


<インポーターさんより>
淡いサーモンピンクの色合いで、舌先に当たるピリッとしたガスがフレッシュさを感じさせます。 抜栓時やや香りは控えめながら、口に含むとほどよい甘さと桃やライチ、ピンクグレープフルーツなどのジューシーな果実やバラのような華やかな香りが広がります。空気に触れ開いてくるとル・カノン・ロゼの代名詞と言えるネクターの様な香りは勿論、唯一無二のアロマティックさが増していき、味わいも深まります。しっかりとした酸がありますが果実味と上手く溶け込んでおり、香りや果実味のボリュームを上手く整えている印象です。また、僅かにグレープフルーツのような苦みなどもあり芳醇さだけではないスッキリとしたフィニッシュで、すっと喉を通ります。桃を食べた時のようにジュワッと 広がる風味と仄かな甘みがあり、華やかな香りが鼻腔に抜け長い余韻を楽しめます。




 

ル・カノン・ルージュ[2012]ラ・グランド・コリーヌ


ル・カノン・ルージュ [2016]ラ・グランド・コリーヌ 【自然派ワイン フランス 赤ワイン】

価格2,280円 (税込 2,462 円) 送料別
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この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
 産地  フランス
 コート・デュ・ローヌ
 種類  赤ワイン
 ミディアムボディ
 品種  グルナッシュ 主体


こちらのワインの発送は12月1日(金)以降の発送となります。何卒よろしくお願いします。

ルナッシュ55%、シラー35%、メルロー10%

まさに、大自然の恵みそのものと言っても過言ではないワイン。 ル・カノンとはフランス語(男性言葉)で「一杯やろう!」の意味で、 その名のとおり気軽に飲める軽い味わいながらも溢れるような果実味が持ち味。 【大岡さんより】
「大岡さんより」 2016年は冬が温かく、芽吹きも早かったです。春は天気が良く順調でしたが、6月に入ってから雨が多く気温も下がり病気に悩まされました。8月から天候が持ち直し、葡萄は健全な状態で収穫できました。平均的な良い年だと思います。葡萄を房ごとタンクに入れ5日間そのまま置いておきます。その後タンクに入って足で踏み、毎日一回ピジャ ージュ。二週間ほどでワインをプレスし、そのままタンクで熟成させて3月末に瓶詰。

カノンらしい年です。果実味が多く、飲みやすく気軽に楽しんで頂けると思います。




 

ル・カノン・ヴィオニエ[NV][2013]ラ・グランド・コリーヌ(500ml)


ル・カノン・ヴィオニエ[NV][2013]ラ・グランド・コリーヌ(500ml)

価格3,100円 (税込 3,348 円) 送料別
お陰様で売切れました♪ありがとうございます。

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この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
 産 地  フランス ローヌ
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  ヴィオニエ


2013年は非常に収穫量が少なく1樽のみの醸造となったため、500mlとなっております。黄金色のしっかりとした色調です。入荷時は果実の香りや味わいが控えめで、やや酸化的なニュアンスが感じられましたが、 約9ヶ月経過した今は、酸化的な印象は和らぎ、リンゴの蜜や熟した日本の梅を想わせる香りや果実味で膨らのある味わいを感じられるようになりました。1本芯の通ったようなシャープな酸ですが鋭角なものではなく、香りに似た梅ジュースを想わせる酸や甘みを楽しめます。一般的なヴィオニエをイメージする華やかな香りや甘さではなく、夏向きのスッキリとした辛口の仕上がりとなっております。セラーの温度帯(15℃位)でお楽しみ頂くと、このワインの良さがより引き立つと思います。




 

SJ[2013]ラ・グランド・コリーヌ【自然派ワインフランス赤ワイン】


SJ[2013]ラ・グランド・コリーヌ 【自然派ワイン フランス 赤ワイン】

価格3,690円 (税込 3,985 円) 送料別
1〜2日以内に発送予定(店舗休業日を除く)
残りあと1個です
個数 
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この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
 産地  フランス
 コート・デュ・ローヌ
 種類  赤ワイン
 ミディアムボディ
 品種  シラ−100%


大岡さんの「サン・ジョセフ」の素晴らしさをご存知な方はまだまだ少ないと思いますが、まるでブルゴーニュのような軽いタッチの華やかなスタイル!!ブラインドで飲んだら絶対に「シラー」とは思わないエレガントさは日本人ならではの繊細な采配と、きめの細かい職人的な仕事から生まれています!!

この「SJ」は湘南ワインセラーのお客様には絶対にぜひ飲んで欲しい1本だと思っています!!

2011年よりサン・ジョセフのアペラシオンは取得せずVdFとなり、SJ(エス・ジェー)と言う名前へ変更となりました。

僅かにオレンジがかったガーネット色。サンジョセフらしいブラックオリーブやドライトマト、ドライプルーンなどの黒系果実の香りや風味が感じられます。シラーと言えど重厚過ぎる印象ではなく、ミディアムタッチな口当たりでスムーズに喉 へと流れていきます。酸が中心にある印象で、それを果実味やブラックオリーブなどの風味、繊細なタンニンなどの様々な要素が取り囲んでいるように感じられます。時間の経過でカカオやたばこ、ドライハーブなどの複雑さが顔を出し、口中に残る余韻は長くなっていきます。 今後の熟成でより複雑さやエレガントさが一層増していくと思います。




 

ル・カノン・シャルドネ[NV][2013]ラ・グランド・コリーヌ【自然派ワインフランス白ワイン】


ル・カノン・シャルドネ[NV][2013]ラ・グランド・コリーヌ【自然派ワイン フランス 白ワイン】

商品番号  10005725
価格2,760円 (税込 2,980 円) 送料別
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この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
 産 地  フランス ローヌ
 種 類  白ワイン ミディアムボディ
 品 種  シャルドネ


<インポーターさんより>
入荷より4ヶ月間寝かせての出荷となります。入荷直後はやや酸化的な印象でジュラのワインに特徴的なニュアンスを伴っておりましたが、現在はそのようなイメージはなくなり果実味と酸のバランスがとれ安定した状態となりました。

昨年の溌剌としたシャルドネとは対照的に円みと落ち着き感のあるスタイルとなっております。中程度の黄色でやや濁りのあるスティルワインです。ヨーグルトの様な乳酸的な香りに完熟したりんごの蜜を想わせる果実の香りが混ざり合います。残糖は無く、円みのある果実味との調和ををキュッと引き締まったリンゴ酸が1本の線で繋ぐように流れていきます。しっかりとした酸は飲み込む頃にはすっと消え、余韻にみずみずしい甘いりんごの様な香りが続き改めて果実味と円みを感じられます。抜栓2日目までは香りが芳醇になり味わいは特に大きな変化は無く、3日目は色がやや濃くなり酸も少し多く感じられるかと思いますが、 それほど大きな変化はありません。

<大岡さんより>
この年は春に雨が多く、開花がうまくいかなかった為に葡萄の収量は少なくなった年です。その後天候は回復し、残った葡萄は健全な状態で収穫できました。 ブドウジュースを一晩デブルバージュ(澱を下に沈め)したのち350Lの樽に移します。そこで自然酵母で発酵。発酵は9ヶ月くらいかかりました。 そのまま次の年の収穫まで樽で熟成し、その後タンクに移して樽ごとに違う味を均一化させて、三か月後に 重力を使って手で瓶詰めしています。2013年のシャルドネはスティルワインです。 

非常に透き通った味わいで、酸もきれいにとおって綺麗なワインです。瓶詰め直後は少し酸化した要素も 加わり若干ジュラのワインを思い起こさせるような香りもありますが、数か月して瓶詰めの疲れがとれれば、ワインはこれから若返っていくことになると思います。




 

ル・カノン・ロゼ・プリムール[2012]ラ・グランド・コリーヌ


【フランス自然派ワイン】
ル・カノン・ロゼ・プリムール[N.V.] [2016]ラ・グランド・コリーヌ 【自然派ワイン フランス】

商品番号  10006907
価格2,680円 (税込 2,894 円) 送料別
お陰様で売切れました♪ありがとうございます。

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この商品の配送方法
  • 宅配便
  • クール便
  大岡さんのNO1!プリムール・ロゼ2013!!
自然派らしいナチュラル感を200%楽しめる
 産地  フランス
 コート・デュ・ローヌ
 種類  ロゼ微発泡
 ミディアムボディ
 品種  ミュスカ・ダンブール主体


こちらの商品の発送は3月4日からとなります。何卒お願い申し上げます。

桜のエチケットの微発泡プリムール!!ブドウはコトー・ド・ヴァントゥのビオディナミで栽培されたミュスカ・ダンブールという黒ブドウ主体。

<インポーターさんより>
<ル・カノン・ロゼ・プリムール2016年>王冠
仄かにオレンジがかった桜色で、ガスはそれほど強い印象ではありません。抜栓時には瓶底の澱が舞い上がり 濁りのある色合いとなります。抜栓直後は薄にごりの日本酒のような酵母由来の香りが感じられ、ロゼプリム ールのイメージである桃やバラの様な香りはやや控えめに感じられます。開いてくると徐々に白桃などを想わせる果実の香りがどんどん膨らんできます。2日目には一層香りも増し華やかな印象となり味わいにも深みが感じられます。ガスはやや弱くなりますが、豆などのネガティヴなニュアンスは感じられませんので、グラスワインなどでもお使い頂けると思います。

口に含むと細かな泡は、若々しい桃をかじった様な果実味と共にシュワっと弾け広がり、淡雪のようにすっと 消え、余韻には果実の香りを残します。飲み進めていくと乳白色のピンクの澱に近づくにつれ、より味わいや風味も強く感じられます。

ここ数年のスタイルのなかでは甘さがあり、酸も穏やかに感じられる仕上がりですので、このまま熟成してい くと共にガスも少し多くなり辛口の味わいへ変化していくと思われます。現在はプリムールらしいフレッシュさを充分に楽しめますが、この先の熟成による変化も期待が湧きます。




ピュズラ ブルノ・デュシェン アニエス・エ・ルネ・モス
ラ・グランド・コリーヌ カッシーナ・デッリ・ウリヴィ ラ・ビアンカーラ

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