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つや姫


つや姫 稲穂
コシヒカリを凌ぐ良食味の米!
開発されたのが…つや姫!
ブナの原生林の滋養に満ちている水がある山形の自然が
生んだ「亀の尾」が、美味しいお米のルーツとなっています。粒の大きさ・輝き・食感・香り・粘り…全てが際立つ。
つや姫が出来るまで
月山 10万分の1の確率で選ばれた
山形県オリジナルの品種
平成10年に「つや姫 (山形97号)」は
山形県立農業試験場庄内支場
(現 山形県農業総合研究センター農業生産技術試験場庄内支場)
開発が始まりました。

苗を一本ずつ植え、
あらゆる菌に強いか!?収量が穫れるのか!?
暖房したハウス内で冬季間も栽培されたそうで、早い
段階からご飯を炊いて試食を重ねたりもしたそうです。
つや姫の特徴
 ・ コシヒカリとほとんど同じ時期に収穫され、苗丈は短く、強い風でも倒れにくい。
 ・ 粒は2.0mm以上の割合が多い(玄米の大きさ=コシヒカリ)。
 ・ ほとんど粒が揃っていて収穫量も多い。


  *食べてみての感想 (庄内観光物産館従業員)

   「艶(ツヤ)があり輝きがある。」
   「とにかく粒がそろっていてキレイ。」
   「甘いので、おかずがいらないくらい美味しい。」
つや姫

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