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カテゴリトップ > 海産物 > 鍋セット > 寒鱈汁

寒鱈汁セット
冬の日本海を南下してくる真鱈は、庄内沖で獲れるころには丸々太って、身のしまりと、白子や脂わたの濃厚さが絶妙!

もともとは漁師料理だった「寒鱈汁」。
旬の真鱈の身と、ドンガラ(身を取った残りの骨・頭・内臓などをぶつ切りした物)を鍋に入れ味噌で煮込んだ、ここ山形県庄内地方の郷土料理で、"どんがら汁"の愛称でも親しまれています。

アブラワタ(肝臓)からは濃厚な味が溢れだし、タツ(雄の白子)はとろける柔らかさで甘味たっぷり。 仕上げに磯の香りたっぷりの“岩のり”を加えると美味しさがUPします!

そんな「寒鱈汁」を、ご家庭で簡単に調理していただけるセットを庄内観光物産館からお届けします。
寒鱈汁に必要な合計8種類の材料を1箱に詰めて発送!! 寒鱈汁のレシピも同梱するので初めての方でも簡単
【内容】 6〜8人前 (3〜4人前×2) + 寒鱈汁のレシピ
・ 鱈切り身 ・ ドンガラ(頭、中落、腹、カマ、えら、胃袋など)
・ アブラワタ(肝臓) ・ タツ(雄の白子)
・ 黒バラのり ・ 田舎みそ
・ だし昆布 ・ 長ねぎ

               ×2       ※この内容の商品が2箱になります
 
※生ものですのでお早めにお召し上がり下さい
※生食用ではありませんので、切り身や白子は鍋の具材として加熱してお召し上がりください
約3〜4人前(単品)を2箱ご購入するより… 2,000円以上もお得!
               
発送期間 : 1月中旬〜2月上旬
【 詳細・ご注意 】
● 発送日指定について
・日付指定の場合は、以下をご確認の上、10日前までご注文下さい。
  ※ただし、漁獲・入荷が天候に左右されるため、ご希望の日に発送できない場合がございます。
● 商品到着後は、お早めにお召し上がりください。
・ 賞味期限は、発送日を含んで3日です。
・ 到着したその日のお召し上がりを推奨します。(冷凍保存は推奨しません)
【 必ずご確認ください 】
●他商品との同梱不可
・ 他のお買い物商品とは同梱できません。
● 離島などへの発送不可
・ 到着に3日以上かかる恐れがある所へはお届けできません。
● 宅配ボックス不可
・ 生ものの冷蔵便のためご利用できません。
● ご不在時の品質保証不可
・ お客様のご都合によるご不在時の、商品の品質保証はできません。            (不在日時がありましたら予めご連絡をお願いいたします。)

寒だら汁
寒だら(寒鱈)汁とは旬の真鱈の身と、ドンガラ(身を取った残りの骨・頭・内臓などをぶつ切りした物)を鍋に入れ味噌で煮込んだ、山形県庄内地方の各家庭で人気の鍋料理です。
地元では"ドンガラ汁"の愛称で親しまれています。

寒鱈は寒中北方より庄内沖に遊泳してきた鱈で、身は真っ白・味は極めて淡泊。
一方で"海のフォアグラ"と称されるアブラワタ(肝臓)からは濃厚な味が溢れだし、タツ(雄の白子)はとろける柔らかさで甘味たっぷり。
仕上げに磯の香りたっぷりの"岩のり"を加えると美味しさがUPします!


庄内の冬の味覚!おウチで楽しむどんがら汁(寒鱈汁)のお取り寄せ鍋セット!
寒だら汁(どんがら汁) 山形産真鱈 白子入 [発送日指定可] 6〜8人前鍋セット 庄内浜(鶴岡・酒田)産寒鱈・レシピ付 1月中旬〜2月上旬 期間限定 かんだら たら 鍋
商品番号: 0400800400039
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商品内容
商 品 名 どんがら汁(寒鱈汁)セット
原 産 地 日本海 (寒鱈)
内 容 量
(3〜4人前の内容量)
・ 鱈切り身 ・ ドンガラ(頭、中落、腹、カマ、えら、胃袋など)
・ アブラワタ(肝臓) ・ タツ(雄の白子)
・ 黒バラのり ・ 田舎みそ
・ だし昆布 ・ 長ねぎ

×2 ※3〜4人前の内容を2箱お送りします
保存方法 要冷蔵(10度以下) ※生ものですのでお早め(3日以内)にお召し上がりください
お届け方法
COOL この商品は「クール便」でのお届けとなります。 【1月中旬〜2月上旬】
天候や漁の関係で、ご希望の日に発送できない場合がございます。
離島などへのお届けはできません。
冷凍品・常温品との同梱はできません。
「どんがら汁(寒鱈汁)セット」 ラインナップ
どんがら汁セット(1〜2人前)
「どんがら汁セット(1〜2人前)」
どんがら汁セット(3〜4人前)
「どんがら汁セット(3〜4人前)」



この商品を購入された方のレビュー すべてのレビューを見る(5件)
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総合評価3.60

がっきー8436さん 40代/女性

評価3.00

投稿日:2018年02月23日

 ごはん

一度食べてみたかった寒鱈汁 レシピ通り作ってみました 正に海の味という感じです きっと、魚好きにはたまらない味なのだと思いますが、魚があまり得意ではない私には味噌味が薄かったせいか鱈の内蔵の生臭さを感じてしまいました 

購入者さん 

評価5.00

投稿日:2017年02月12日

 美味しかった。

庄内の冬の名物を試しに食べてみよう、と軽い気持ちで購入しましたが、セットで簡単に作れ白子も満足の美味しさでした。今回はセットそのままでしたが、次回は豆腐を入れてみようかな。ご馳走様でした。 

使い道 実用品・普段使い 使う人 家族へ 購入回数 はじめて 

購入者さん 

評価4.00

投稿日:2013年12月18日

 庄内の「ドンガラ汁」最高です。

実家が庄内です。庄内の「ドンガラ汁」最高です。 コラーゲンたっぷり、白子がたまらなく美味しい~。 

使う人 家族へ 


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