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国産珍味四種セット
(うるか、卵うるか、酒盗、からすみ)

高知県に伝わる伝統的な珍味を四種セットでお届けします

鮎の内臓や卵を塩のみで発酵・熟成させた「鮎のうるか」「鮎の卵うるか」と、鰹の珍味「酒盗」、和洋問わずにアレンジ自在の「からすみ」をセットにしました。 どちらも高知県では古くからお酒のアテやご飯のお供として親しまれてきた美味しさです。

商品の特徴

珍味通の方に好まれる2種の「うるか」

鮎うるかは、鮎の内臓と塩のみ。鮎の卵うるかは、鮎の卵と塩のみで作られています。どちらもしっかり熟成させることで引き出された旨みが特徴。鮎独特の苦味と深い味わいで、珍味通の方に好まれています。

高知県の伝統珍味「酒盗」

鰹の胃の部分だけを発酵させた珍味・酒盗は、コリコリとした歯ごたえとじんわり広がる旨みが特徴。クリームチーズと和えてディップにするのがおすすめです。

じっくり熟成させたからすみ

代々伝わる製法でボラの卵巣と塩のみを使い、土佐の浜辺で天日干しし、じっくり熟成させて仕上げたからすみです。生臭みがほとんどなく、程よい塩加減が特徴です。

おいしい召し上がり方

珍味の美味しいお召し上がり方

それぞれ、まずはそのままお酒のアテとしてどうぞ。
うるかは小皿にとり、日本酒を加え柚子やレモン酢等をかけると一層美味しくお召し上がりいただけます。また料理の隠し味としてもご利用いただけます。うるかを調味料として利用することにより、味の深みが一層増します。
酒盗はコリコリとした食感をお楽しみいただくほか、アンチョビと同様にお楽しみいただけます。
からすみはオリーブオイルやにんにくと合わせてパスタに絡めてお召し上がりください。
4種類の珍味それぞれの味わいを食べ比べするのも楽しいです。

商品情報

  • 商品内容

    鮎のうるか40g
    鮎の卵うるか30g
    酒盗40g
    からすみ15g
    各1個

  • 賞味期限

    常温保存で製造日より180日間



国産の珍味四種セット(うるか、卵うるか、酒盗、からすみ)


国産の珍味四種セット(うるか、卵うるか、酒盗、からすみ)


国産の珍味四種セット(うるか、卵うるか、酒盗、からすみ)


国産の珍味四種セット(うるか、卵うるか、酒盗、からすみ)


国産の珍味四種セット(うるか、卵うるか、酒盗、からすみ)


【送料込み】高知県に伝わる伝統的な珍味を四種セットでお届けします うるか 卵うるか 酒盗 からすみ 熟成 珍味 日本酒のお供 高知県 四万十 ご当地 お取り寄せ メーカー直送
国産の珍味四種セット(うるか、卵うるか、酒盗、からすみ)

価格
6,646円 (税込)
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※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
7~10営業日以内に発送予定(欠品以外)
個数 
未選択項目があります
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名称
鮎のうるか、鮎の卵うるか、酒盗、からすみ
原材料名
鮎のうるか:鮎(高知県産)、塩
鮎の卵うるか:鮎(高知県産)、塩
酒盗:鰹(国産)、塩
からすみ:鯔(ボラ)の卵巣(国産)、塩
内容量
鮎のうるか40g、鮎の卵うるか30g、酒盗40g、からすみ15g
各1個
賞味期限
常温保存で製造日より180日間
保存方法
常温保存、開封後は要冷蔵
配送方法
常温便
製造者
四万十生産有限会社
高知県高岡郡四万十町大正680-3



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