静岡県で採れた、美味しい野菜の漬物です。

１月２３日の日本食糧新聞にて、季咲亭さんの地産地消に対する姿勢を取り上げていただきました。

【紙面より】
　静岡でも地産地消の動きが強まっている。新進の漬物製造業（株）季咲亭（静岡市葵区、054・262・0267）は地元野菜を使った漬物づくりに取組み、注目を集めている。
　気候温暖な静岡県では、多様な野菜が生産されているが、後継者が不足して廃業する農家も目立つようになった。こうした生産者を支援するために同社は静岡産野菜のみを使用した漬物の製造を開始した。同社の働きかけは静岡県、経済連と青果市場の業者を動かし、県指定の地産地消推奨マークを使用した商品の販売が可能となった。
　県内産の野菜は、栽培時期が限られ通年販売は不可能だ。同社は旬の野菜を季節に合わせて漬物にしたいと考え、県内有力のＳＭの賛同を得ている。同社の製品は透明な袋に入れられ、漬物でありながら鮮度感があることが特徴で、消費者からも高い評価を受けている。
　静岡にはほかの地域にない特徴ある野菜も多く、同社ではさまざまな野菜の漬物にチャレンジしていきたいとしている。