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「お知らせ」とは


青葉台しんかわ:ナチュラルワイン・ヴァンナチュール・自然派ワインの専門店!

ご来店ありがとうございます!
当店は横浜市青葉区にお店を構え、小さい ワイナリーのワインを多く扱っております。 生産者に会い、人柄とそのワインに惚れ込んだ ものや体に染み渡るナチュラルワインを扱っております。
現場に行かないと分からない事や、ワインと そこにまつわる物語(ちょっとした裏話)などを 皆さんに伝え、ワインから繋がる様々な出会いや 楽しいひと時を添えられたらと思っています。
どうぞよろしくお願い致します。
毎週水曜定休


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テスタロンガ(アフリカ)

スワートランドの“ラマーシュック”という、南アフリカにおいてナチュラルなワイン造りのパイオニアとして一躍したワイナリーで醸造責任者として働いていたクレイグ・ホーキンスが2008年、満を持して独立を果たした自身のワイナリーで、妻のカーラと経営しています。 拠点を置くパードベルグと同地区に、花崗岩で構成される11haの土地を借り、ビオロジック栽培でシュナン・ブランを栽培するほか、信頼できる農家のブドウを購入したり、自身で開墾をし、ブドウ畑を作ってゆく壮大な計画も開始しています。 毎年ブドウやワインの出来のイメージによってエチケットや名前を変えるなどしており、自身の持つインスピレーションに忠実にワイン造りをする天才肌で、ヨーロッパやイギリス等、各国のナチュラルなワインのマーケットで注目を集めている生産者です。
[輸入元資料より]




I wish I was a Ninja ぺティアン 2016 テスタロンガ

価格3,300円 (税込 3,564 円) 送料別
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コロンバール100%のペティアンです。ホーキンス氏も大満足のバランスの良い出来栄えで、彼のポートフォリオのメインワインのひとつです。ワイン名はペティアンを仕込んでいる際から瓶詰作業時に日本との取引がはじまり、忍者の話題に及んだ事から名付けられました。ラベルはホーキンス氏自身が友人のプールで撮影した際の写真を使用。このワインを飲んだ時に人々がこの写真の男性のような表情になればいい、という思いが込められています。乾燥した海洋性気候。標高100m、東向きの花崗岩土壌、1994年植樹のブッシュヴァインの畑。誰も手入れをせず放置されていた状態で発見され、夫妻の献身的な手入れにより健康なブドウを実らせるようになりました。ホーキンス氏がワインを造る上で大事にしている要素である、一定して低いPHを記録する畑です。2016年は日照りが非常に強く、ブドウには厳しい年で、小さな粒ばかりが実りました。手摘みで収穫、8℃でステンレスタンクにて発酵。発酵中に6回滓引きを行いました。残糖が60g/lになった際クラウンキャップに移し、発酵を終了させます。11カ月瓶内熟成。SO2無添加。残糖33g。アルコール度数8.5%
[輸入元資料より]







スキン・コンタクト シュナン・ブラン 白 2016 テスタロンガ

価格4,299円 (税込 4,643 円) 送料別
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創業2008年当時から造り続けている、フラッグシップの1つで、スワートランドに1972年植樹されたシュナン・ブラン100%で造られています。毎年試行錯誤を繰り返してきましたが、2016年は果皮からに抽出を今までよりも抑えるなどし、過去のヴィンテージの中でもとてもバランスのとれた、一番良い出来となりました。海洋性気候、東向きの花崗岩土壌、標高200mの畑。収穫は他のキュヴェよりも少し早い時期に全て手摘みで、100%除梗、1500Lの開放漕にて野性酵母で発酵、10日間スキンコンタクト後プレス、225Lと300Lのフレンチオークで熟成。100%MLF。無清澄、無濾過。アルコール度数12.3%。薄く濁った液体で、オレンジや生アーモンドの香り、パイナップルの様な果実味と塩味が強いアフターです。
[輸入元資料より]







スイート・チークス 白 2016 テスタロンガ

価格4,299円 (税込 4,643 円) 送料別
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1960年代に植樹されたブッシュヴァインのマスカット・オブ・アレキサンドリア100%で造られた、最もフローラルな香りに富んだワインです。元来食用として楽しまれている品種ですが、以前スキンコンタクトで試作してみたところ、面白い出来となったことから、スキンコンタクトに向いた、果皮も熟す良年のみワイン造りをします。毎年甘いブドウの粒を摘み食いしに来る子供たちに由来し、「スイート・チークス(甘い頬っぺた)と名付けました。乾燥した海洋性気候、東向きの花崗岩土壌、標高200m。傾斜の下部に位置するこの畑は、パールドバーグの中でも最も湿度の高い場所で、これによりボリューミーで大きなブドウの粒が実ります。手摘みにて収穫後、100%除梗後、野性酵母で発酵、10日間スキンコンタクトの後、500Lの古樽で熟成させます。無清澄、無濾過。アルコール度数9.6%。桃のコンポートのようなアロマティックな香りとレモンのような酸味のアフターに広がり、大人の桃の天然水のような味わいです。
[輸入元資料より]







クイーン・オブ・スペード 赤 2016 テスタロンガ

価格4,299円 (税込 4,643 円) 送料別
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友人に紹介された畑で育てたティンタ・アマレラ100%のワインです。ホーキンス氏がポルトガルで仕事をしていた際に魅了されたブドウです。ラベルは友人がアメリカのバーニング・マン・フェスティヴァルで撮影したもので、この写真からスペードの女王とハートの女王の「愛と憎しみ」の関係のインスピレーションを受け、名付けました。海洋性気候、東向きの花崗岩土壌、標高150m。乾燥した土地に1999年に植樹されたブッシュ・ヴァイン。枝の間引き作業は行わず、わざと葉を多く残して影を作ります。そうすることでよりエレガントなワインを造ることができると思っています。土壌を保護したり肥沃にするための間作(マメ科の植物を植えることが多い)は毎年行います。手摘みで収穫後、3日間開放槽にて全房を野生酵母にて自然発酵、ブレス後、300Lの仏産樽で熟成します。100%MLF。無清澄、無濾過。アルコール度数12.3%。バラやヴィオレットの様なフローラルの香りや、クランベリーやラズベリー、ウッディ味わいなど複雑味に富んだ味わいで、口当たりは軽くスムーズな仕上がりです。
[輸入元資料より]







キープ・オブ・パンチング 白 2016 テスタロンガ

価格2,507円 (税込 2,708 円) 送料別
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ベビー・バンディートは2016年ヴィンテージで2年目となるプロジェクトで、ストリート・アーティストに深く影響を受けて造り出された、よりカジュアルなラインです。“造り上げるワインは自分の子供と同様”として、Babyという名前を付けています。それぞれ付けられた名前は、子供を勇気づける時に使われる表現を使いました。「キープ・オン・パンチング(パンチし続けろ)」は、ホーキンス氏のホッケー仲間でもある友人が、厳しい状況に追いやられた際にはよく言う言葉です。海洋性気候、標高220m、北向き花崗岩土壌、1972年に植樹された、ブッシュヴァインのシュナン・ブラン100%から造られています。このワインの造られる畑は、自身が独立する前から付き合いのある畑で、小粒で味わいの凝縮された酸度の高いブドウが実る畑です。手摘みにて収穫後、全房をプレス、500Lのステンレスタンクにて野性酵母を使用し自然発酵、100%MLF、熟成されます。無添加、無清澄、無濾過。アルコール度数13.2%。パイナップルや黄桃など明るい香りと、フレッシュな柑橘を搾ったような酸、仄かにビターさを感じられ、メリハリのある味わいです。
[輸入元資料より]







ナチュラルワイン キープ・オブ・パンチング(白)2017 テスタロンガ TESTALONGA Keep on punching

価格2,507円 (税込 2,708 円) 送料別
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ベビー・バンディートは続けて2年ほどになるプロジェクトで、ストリート・アーティストに深く影響を受けて造り出された、よりカジュアルなラインです。 “造り上げるワインは自分の子供と同様”として、Babyという名前を付けています。それぞれ付けられた名前は、子供を勇気づける時に使われる表現を使いました。 「キープ・オン・パンチング(パンチし続けろ)」は、ホーキンス氏のホッケー仲間でもある友人が、厳しい状況に追いやられた際にはよく言う言葉です。 パールドバーグの標高220m、北向き花崗岩土壌、1972年に植樹された、ブッシュヴァインのシュナン・ブラン100%から造られています。 このワインの造られる畑は、自身が独立する前から付き合いのある畑で、小粒で味わいの凝縮された酸度の高いブドウが実る畑です。 手摘みにて収穫後、全房をプレス、500Lのステンレスタンクにて野性酵母を使用し自然醗酵、100%MLF、熟成されます。無添加、無清澄、無濾過。アルコール度数12.01% (輸入元資料より) 品種:シュナンブラン 南アフリカの自然派ワインです!






ナチュラルワイン フォロー ユア ドリーム(赤)2017 テスタロンガ TESTALONGA Follow your dreams

価格2,507円 (税込 2,708 円) 送料別
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ベビー・バンディートは続けて2年ほどになるプロジェクトで、ストリート・アーティストに深く影響を受けて造り出された、よりカジュアルなラインです。 “造り上げるワインは自分の子供と同様”として、Babyという名前を付けています。それぞれ付けられた名前は、子供を勇気づける時に使われる表現を使いました。 「フォロー・ユア・ドリームス」は、有名なストリート・アーティスト、バンクシーの言葉で、彼は「全てのアートは盗まれたものだ」とも発言しているので、彼の言葉を”盗んで”、そう名づけました。 パールドバーグの標高220m、北向きの花崗岩土壌、2001年に植樹された、ブッシュヴァインのカリニャン100%から造られいます。 この畑からは大きくて果汁のたっぷり詰まった高品質なブドウが採れます。葉をできるだけ残し、ブドウが日に焼けないように気を遣っています。 手摘みにて収穫後、全房を破砕、3日間タンクで醗酵後、プレス、3500Lの古樽にジュースを移します。 開放樽で8日間温度コントロールなどせず醗酵を促し、3000L大樽に移し熟成。100%MLF。無添加、無清澄、無濾過。アルコール度数11.9% (輸入元資料より) 品種:カリニャン 南アフリカの自然派ワインです!






ナチュラルワイン (白)2017 テスタロンガ ステイ ブレイブ TESTALONGA Stay Brave

価格2,507円 (税込 2,708 円) 送料別
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ベビー・バンディートは続けて2年ほどになるプロジェクトで、ストリート・アーティストに深く影響を受けて造り出された、よりカジュアルなラインです。 “造り上げるワインは自分の子供と同様”として、Babyという名前を付けています。それぞれ付けられた名前は、子供を勇気づける時に使われる表現を使いました。 「ステイ・ブレイヴ」は「スキンコンタクト・シュナン・ブラン」の”Baby”バージョンです。 標高220m、東向き花崗岩土壌、1981年植樹された1.5hの畑ですが放棄されており、2014年それを”発見”したクレイグが所有者と交渉して畑を復活させました。 ブッシュヴァインのシュナン・ブラン100%から造られています。全て手摘みで、100%除梗、1500Lの開放漕にて醗酵、11日間スキンコンタクト後プレス、3300Lの古樽(フードル)で熟成。 100%MLF。無清澄、無濾過。アルコール度数9.88% (輸入元資料より) 品種:シュナンブラン 南アフリカの自然派ワインです!






ナチュラルワイン チン ナップ(赤)2017 テスタロンガ TESTALONGA Chin Up

価格2,507円 (税込 2,708 円) 送料別
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ベビー・バンディートは続けて2年ほどになるプロジェクトで、ストリート・アーティストに深く影響を受けて造り出された、よりカジュアルなラインです。 “造り上げるワインは自分の子供と同様”として、Babyという名前を付けています。「チン・アップ」はベイビー・シリーズに今ヴィンテージより新たに仲間入りしました。。 標高220m、東向きの花崗岩土壌、1981年に植樹された、ブッシュヴァインのサンソー100%から造られいています。1㏊の畑から粒が大きく果皮の薄いデリケートなブドウを生み出します。手摘みにて収穫。 100%除梗し、2000Lの開放槽にて10日間スキンコンタクト後、3300Lの古樽(フードル)に移されます。100%MLF。無清澄、無濾過。アルコール度数9.40% (輸入元資料より) 品種:サンソー 南アフリカの自然派ワインです!






自然派ワイン アイ ウィッシュ アイ ワズ ア ニンジャ ペティアン 2017 テスタロンガ TESTALONGA I wish I was a ninja

価格2,955円 (税込 3,191 円) 送料別
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コロンバール100%のペティアンです。 ホーキンス氏も大満足のバランスの良い出来栄えで、彼のポートフォリオのメインワインのひとつです。 ワイン名はペティアンを仕込んでいる際から瓶詰作業時に日本との取引がはじまり、忍者の話題に及んだ事から名付けられました。 ラベルはホーキンス氏自身が友人のプールで撮影した際の写真を使用。このワインを飲んだ時に人々がこの写真の男性のような表情になればいい、という思いが込められています。 パールドバーグの標高100m、東向きの花崗岩土壌、1994年植樹のブッシュヴァインの畑。誰も手入れをせず放置されていた状態で発見され、夫妻の献身的な手入れにより健康なブドウを実らせるようになりました。 ホーキンス氏がワインを造る上で大事にしている要素である、一定して低いPHを記録する畑です。 2016年は日照りが非常に強く、ブドウには厳しい年で、小さな粒ばかりが実りました。 手摘みで収穫、8℃でステンレスタンクにて醗酵。醗酵中に6回滓引きを行いました。 残糖が58g/lになった際クラウンキャップに移し、醗酵を終了させます。 10カ月瓶内熟成。SO2無添加。残糖23g。アルコール度数9.42% (輸入元資料より) 品種:コロンバール 南アフリカのナチュラルワインです!






自然派ワイン キュヴェ クリント(赤) 2017 テスタロンガ エルバンディートTESTALONGA El Bandito cuvee CLINT

価格2,687円 (税込 2,902 円) 送料別
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ステレンボッシュの友人でもある「クラヴァン・ワイン」との共作で、ピノタージュ100%で造られています。 クラヴァン・チームと温めていたプロジェクトで、自分たちの持つ腕前と知識を試すために、わざとチャレンジに値する品種を選びました。 パールドバーグのピノタージュ(北向きの花崗岩土壌、標高220m、2001年植樹のブッシュヴァイン)と、ステレンボッシュ地区、ポルカドライのピノタージュ(”コーヒー・クリップ”粘土土壌、1990年代後半植樹)のブレンドです。 手摘みにて収穫、全房プレス後500Lの古樽にて自然醗酵、清澄やフィルター作業は行っていません。 裏面に書かされた“Do you know Fletcher Hall ? ” という言葉は、クレッグ(テスタロンガ)がミック(クラヴァンワイン)に初めて会った時に掛けた言葉で、クレッグが学生の頃、イギリスに2年間住んでいた時期があり、その時出会ったオーストラリアから来た友人が偶然にもミックの同級生だったことから、「すべてはそこから始まった」という意味を込めて記載をしています。 (輸入元資料より) 品種:ピノタージュ 南アフリカのナチュラルワインです!






自然派ワイン ラフィネロゼ 2017 テスタロンガ TESTALONGA Raffine Rose

価格2,507円 (税込 2,708 円) 送料別
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クレイグとカーラ夫妻がラフィネだけのために詰めてくれた特別なワインです。 ラベルの写真はクレイグが春の時期に自分のファームにて撮影しました。 畑は標高220m、東向きの花崗岩土壌で1981年に植樹された、オーガニックで育てられたブッシュヴァインのサンソー100%から造られています。 1㏊の畑から粒が大きく果皮の薄いデリケートなブドウを生み出します。 手摘みにて収穫後、全房を破砕しステンレスタンクにて醗酵させます。 100%MLF。無清澄、無濾過。アルコール度数9.40% (輸入元資料より) 品種:サンソー 南アフリカのナチュラルワインです!



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※実店舗と在庫を共有しているため、ご注文頂きました際に品切れの可能性もございます。その際は可能な限り早くご連絡いたしますので、ご了承下さい。