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青葉台しんかわ:ナチュラルワイン・ヴァンナチュール・自然派ワインの専門店!

ご来店ありがとうございます!
当店は横浜市青葉区にお店を構え、小さい ワイナリーのワインを多く扱っております。 生産者に会い、人柄とそのワインに惚れ込んだ ものや体に染み渡るナチュラルワインを扱っております。
現場に行かないと分からない事や、ワインと そこにまつわる物語(ちょっとした裏話)などを 皆さんに伝え、ワインから繋がる様々な出会いや 楽しいひと時を添えられたらと思っています。
どうぞよろしくお願い致します。
毎週水曜定休


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ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ

現在はアン・マリー・ラヴェイスと息子のピエールで 4.5 ha の畑を管理している。赤白共に品種はサンソー、アリカント、テレット、ミュスカ・プティ・グレンなど土着のもののみで、ほとんどのブドウの樹が 100 年を超えている。
彼女のブドウ畑のまわりには隣接する畑が無く、ビオディナミを実践するには格好のシチュエーションである。フルーツ菜園農家だった経験を生かし、ブドウの樹ひとつひとつの観察には特に注意を払う。ブドウ畑に撒く散布剤は、ビオディナミゼの時に必要な調剤のみ!と彼女の徹底した自然有機農法は、参考のため遠方から視察に訪れるワイナリーも後を絶たない。収穫は 1 世紀を経たブドウの樹から搾り出されるブドウのエキスは微量で収量調整の必要が無く、毎年 10~14 hL/ha の収穫量で収まる。ブルゴーニュのグランクリュクラスで 30 hL/ha 前後の収穫量が平均ということを考えると驚異的な少なさだ。醸造方法は至って自然派。「私は昔から農家であったから、栽培のプロではあってもワイン作りはまだまだ素人」と謙遜するアン・マリーは、自分がエノロジストでなく醸造の素人だったからこそ昔ながらの作り方、自然派のワインに抵抗無く耳を傾けることができたと現在を振り返る。自然酵母、ノンフィルター、SO2無添加(白は必要があればごく少量)添加で奇跡のワインをつくり出す。
[輸入元資料より]




ミュスカ・セック・デ・ルマニス 白 2015 ジミオ

価格4,514円 (税込 4,875 円) 送料別
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青リンゴ、ライム、シトラス、スズラン、ミモザ、アニスの香り。ワインは爽やかかつクリスピーでキリッとした輪郭があり、柔らかいエキスの旨味を鋭くキレのある鉱物的なミネラルが引き締める!
[輸入元資料より]







ル・プティ・ロゼ・ド・ジミオ 2016

価格4,200円 (税込 4,536 円) 送料別
再入荷時期未定となっております。
売り切れました

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クランベリー、リュバーブ、スミレ、タイム、ローリエ、ボンボンの香り。ワインはピュアかつクリスピーで上品な清涼感があり、エレガントな果実味に鉱物的なミネラルと線の細いシャープな酸がきれいに溶け込む!
[輸入元資料より]







ルージュ・フリュイ(赤)2014

価格4,179円 (税込 4,513 円) 送料別
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品種:ミュスカ・プティ・グレン、テレ、サンソー、カリニャン、グルナッシュ、アリカント

ダークチェリー、バラの花弁、タイム、ジンジャー、お香の香り。ワインは上品かつスパイシーで力強く濃厚な果実の凝縮味があり、洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンが骨格を支える!
[輸入元資料より]







ルージュ・フリュイ(赤)2016 ジミオ

価格4,200円 (税込 4,536 円) 送料別
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モワルー・ド・ミュスカ ペティアン 泡 2016 ジミオ

価格5,000円 (税込 5,400 円) 送料別
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ライム、洋ナシ、カリン、シトラス、ブドウの花の香り。ワインはタイトかつ鼻に抜けるシトラスのフレーバーが華やかで、ほんのり甘いネクターのようなエキスを鋭くキレのある酸と細かく洗練された泡が引き締める!
[輸入元資料より]




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※実店舗と在庫を共有しているため、ご注文頂きました際に品切れの可能性もございます。その際は可能な限り早くご連絡いたしますので、ご了承下さい。