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青葉台しんかわ:ナチュラルワイン・ヴァンナチュール・自然派ワインの専門店!

ご来店ありがとうございます!
当店は横浜市青葉区にお店を構え、小さい ワイナリーのワインを多く扱っております。 生産者に会い、人柄とそのワインに惚れ込んだ ものや体に染み渡るナチュラルワインを扱っております。
現場に行かないと分からない事や、ワインと そこにまつわる物語(ちょっとした裏話)などを 皆さんに伝え、ワインから繋がる様々な出会いや 楽しいひと時を添えられたらと思っています。
どうぞよろしくお願い致します。
毎週水曜定休


営業日カレンダー
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休業日
受注・お問い合わせ業務のみ
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ドメーヌ・ナカジマ大好きセット(12本)

価格30,067円 (税込 32,472 円) 送料別
再入荷時期未定となっております。
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まとめて楽しみたい方に。
ぺティアン・ナチュール(ロゼ泡) 2017×9本 メルロー (赤) 2015×1本 カベルネ・フラン (赤) 2015×1本 シュナンブラン&ソーヴィニョン・ブラン (白) 2015×1本







自然派ワイン ぺティアン・ナチュール・ロゼ 泡 2018 ドメーヌ・ナカジマ

価格1,800円 (税込 1,944 円) 送料別
再入荷時期未定となっております。
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ラベルは2017のも(2018は変更しております。画像アップまで少々お待ちくださいませ。)
※宅配便送料値上げやウェブショップ出店料およびマージン料等の費用加算の為定価より100円アップにて販売させて頂いております。ご了承くださいませ。
以下生産者よりコメントです。
ペティアン2018ビンテージについて
■味わい
 夏が非常に長く暑い2018年らしい味わいです。  ブドウ自体が甘く、更に乾いた秋のお蔭で健全に長く  陰干しできました。アルコールは10.9%と少し高め。  酸味はこれまでより若干低めです。
 今日(2018年12月14日)の味見では、やはりまだマロが終わっていないので  まろやかさやコクは少な目で、硬い酸と合わさりビール様の  苦味を感じます。  代わりにフレッシュで甘やかなピチピチしたフルーツ感が  楽しめます。
 特に今年は太陽のパワーが多めなので、硬さがほぐれるまで  例年より時間が必要な気がします。2018年も味わいの変遷を  1年通して楽しんで貰えたら嬉しいです。

■造り方  大きな違いは、秋が良く晴れて乾いていたので陰干しを  屋外(軒下)で秋風を良く当てて行いました。健全に良く干せ  ました。味わいにも乾いた印象が少しあるかもしれません。

■ガス圧  最初のロット(1200本)は予定1.2気圧(10℃)が  実際1.0気圧(10℃)で少し控えめです。  ワインが少し濁るように開栓後に混ぜると、より美味しい  と思います。




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※実店舗と在庫を共有しているため、ご注文頂きました際に品切れの可能性もございます。その際は可能な限り早くご連絡いたしますので、ご了承下さい。