瀬戸内名物！鯛の浜焼き
来島海峡の身の引き締まった天然の真鯛と自然塩のみで焼き上げた
今治名物の「鯛の浜焼き」です。
瀬戸内海地方には以前各地に塩田があり、塩釜から揚げられた熱い塩の中に
鯛を入れて蒸し焼きにしたのが始まりとされています。
尾道や明石など各地に浜焼きは伝わっていますが、
それぞれの地方で その製法は異なります。
当店で販売している浜焼きはその伝統の製法を受け継ぎながら
現在の 製造法でより旨みが出るように焼き上げたものです。
今治独自の製法で香ばしく焼き色がついています。
シンプルだからこそ品のある味。
地元今治では鯛の浜焼きは今でも、祭りや祝い事の料理の中心になっています。
ご贈答やお祝いにもよろこばれています。
お腹の部分に玉子が入っていますので、お召し上がりの際はご注意下さい。
◇お召し上がり方
・鯛の身をそのまま又は生姜醤油、ポン酢でお召し上がりください。
・鯛飯としてご利用ください。魚の身をほぐし、お酒を少し入れてお米と一緒に炊き込むと美味しい鯛飯になります。
・頭と骨は煮だしてお吸い物にご利用ください。
・生ものですので、到着日または翌日にお召し上がりください。3日以降にお召し上がりになる場合は冷蔵庫に保管していただき、5日以内にお召し上がりください。
【ご注意とお願い】
こちらの商品は、活きのよい天然鯛のみを厳選して使用します。
そのため、悪天候のため水揚げがない場合はお作りすることができません。
お受け取り日時のご希望がある場合は、ご注文から１週間程度日数に余裕をもってご指定ください。
（直前のご注文の場合はお受けできない場合がございます）
製造元からの直送とさせていただきます。
矢野鮮魚の鮮魚以外の商品の同梱はできませんのでご了承下さい。
★年末年始は魚の仕入れがなく出荷ができませんのでご了承ください。
|
