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普通のドリッパーで満足してますか?
ハリオ式ドリッパー

(写真)
非常に高く不規則なラセン形リブ(溝)があるので、
抽出中にペーパーがドリッパー側面にくっつかず、空気の通り道が確保されています。


しげとし珈琲は、長い間、コーノ式円錐ドリッパーをお勧めしてきたのですが、
最近になってハリオからコーノ式の改良型円錐ドリッパーが発売されました。

コレが非常に具合がいいので、皆さまにお勧めする事にいたしました。


長年、コーノ式を使ってきたファンの一人としては
コーノ式の合理的な円錐形は良いものの、いくつかの気になる点がありました。


・コーノ式の問題点

1、リブ(ドリッパー内の溝)が低い(無い)ため、
  ペーパーがドリッパー側面にくっついてしまい空気が抜けにくい

2、値段の割りに仕上げが荒くて、高級感が無い

3、もう少し、穴が大きくてもいいような気がする

・ハリオ式の改善点
ハリオ式ドリッパー上から1、リブの高さ


非常に高く不規則なラセン形リブ(溝)があるので、
ペーパーがドリッパー側面にくっつかず、
ペーパーの脇に空気の通り道が確保されている

このことにより、
蒸らしのときは従来よりよく膨らみます。



2、穴が大きくなった


形は同じだが穴が大きくなって、
甘みが強く出るようになった気がする。


ハリオ式ドリッパー横から3、仕上げが良い


仕上げが良くて高級感のあるスタイルです。
キッチンにあるだけでオシャレな気がします

ハリオ式の気になる点


・付属のメジャーカップが大きくて、
 そのままだと出来上がりがやや濃い気がするので
 コーヒーが苦手な人には勧めにくい。

(高級専門店で飲む味に近くて、十分おいしいのですが、、、)
ハリオ式ドリッパーのメジャーカップ 1、メジャーカップが表示より大きい


「12g用」と書いてあるのですが、
実際は、「15g」だと思います。

なお、新型メジャーカップは
1つで「8g」「10g」「12g」の3種類を量れるように
それぞれのところに目盛りがついています。
ハリオ式ドリッパーのメジャーカップ拡大 逆三角形のメジャーカップなのに
「8g」「10g」「12g」の目盛りが等間隔についています。

コレは、論理的に無理な気がします。
(円筒形じゃないのに、、)

少なめにすれば良いだけなのですが
気になるんですよね。

(大は小を兼ねると言いますけど。)


ただし、少し濃い目の、
昔ながらの専門店のコーヒーが懐かしいお客様には
このメジャーカップで良いと思います。


どちらにしても、少し荒めに挽いたコーヒーを
少し多めに使って、おいしいところだけを抽出すると言う
ちょっと贅沢なコーヒーが楽しめます。

質の悪いコーヒーを濃くすると胃が痛みそうなので
「安物コーヒー党」のお客様には、お勧めできませんが


「せっかくだから、おいしいものを」


とおっしゃるお客様には、ぜひお勧めしたいと思います。


使用上の注意・使い方のコツ


穴が大きいので、
「蒸らし時間を30秒」
しっかり計ってください。


たてかた講座で見ていると、
コーヒーをたててるときの30秒は案外長くて、待てない方が多いんです。

30秒待たずに注ぐと、味・香りが薄くなる場合がありますので
必ず30秒蒸らしてくださいね。



  ● 最近、アメリカでハリオ式円錐ドリッパーが流行ってます





アメリカのスペシャルティコーヒー業界は、ここ10年ほど一貫して

「コーヒーオイルを吸着するから、
 ペーパーフィルターを使うとコーヒーは不味くなる。」

と言っていました。

しかし、最近は、アメリカの有名店がこぞって方向転換をして、
ペーパードリップをオススメするようになってます。


そして、その「アメリカのカフェがオススメしているドリッパー」が、
私がオススメしてきた日本の「ハリオ式円錐ドリッパー」なので、
私はホントに驚いているんです。


去年、たまたま立ち寄ったロサンゼルスのインテリジェンシアで
実際に抽出を見たのが、驚きの発端でした。


インテリジェンシアのような先端のカフェだけなのかと思っていたら
シアトルにある、あの有名なカフェも、ハリオ式をオススメしているようです。



・ロサンゼルスの有名なカフェ インテリゲンチア



・ロサンゼルスのカフェで見たハリオ式円錐ドリッパー その1



・ロサンゼルスのカフェで見たハリオ式円錐ドリッパー その2




コチラは、シアトルのカフェの情報です。



・ロイストリート・コーヒー&ティー(シアトル) ハリオ式が並んでる




・15TH AVE COFFE & TEA (シアトル) ここもハリオ式が並んでる




今では、あのボストンの有名なスペシャルティコーヒーの権威のHPにも
ハリオ式円錐ドリッパーが並んでいる姿を見ると、時代の変化を感じます。


2010年のSCAJカンファレンスで、
海外での売れ行きの感想をハリオの方に聞くと、

「海外ですごい売れ行きなので、
  海外のお店の抽出のビデオをプロモーションに使わせてもらってるんです。

と言うぐらい、アメリカでブームが起こりかけています。


最初からオススメしてきた私が言うのも変ですが、、

せっかくですから、この機会にアナタ様も

「ハリオ式円錐ドリッパー」をデビューしませんか?



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しげとし珈琲 お買い物ガイド
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・1配送先につき3980円以上の場合、佐川宅配便 送料は弊社が負担致します。


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・1配送先につき2160円以上の場合、メール便 送料は弊社が負担致します。


・発送は、ご注文確認後、休日を除く1週間以内に発送いたします。
(混雑状況により、それ以上お時間をいただく場合は、予めメールにてご連絡いたします。


● お支払方法  詳しくは、こちら

クレジットカード  代引き コンビニ決済 

なお、高額のお買い上げの場合は、クレジットまたは代引きでお願いしております。

また、代引きの場合は手数料300円が別途かかりますが、コーヒー豆のみのお買い上げが3500円以上の場合、代引き手数料を弊社が負担致します。

● 配送方法が宅配便の時は、ご進物包装も承ります。
内熨斗・お名前入り シックな包装紙 左の写真は包装イメージです。
実際には、配送伝票や割れ物シール等が張ってある荷姿で先様に届きます。
 宅配便でお送りの時は、通常の段ボールに、簡単に包装紙をかける形でよろしければ、無料サービスで対応いたします。その際、納品書など金額の分かるものは同封しません。また、「内のし」、「お名前入り」で対応いたします。ご希望の方は備考欄でお申し付けくださいませ。

また、包装の上につけられるシールも数種類ご用意しています。こちらはメール便(ゆうパケット)でも承ることが出来ます。

1,バレンタイン
2,ホワイトデー
3,母の日
4,父の日
5,敬老の日
6,クリスマス

以上の6種類は専用シールをご用意していますので、ご希望の場合は備考欄でお申しつけください。

ただし、メール便は包装ができないため、おのし、ご進物包装は対応できません。

また、簡素なサービスを心がけて参りましたので、手間のかかるご要望は対応できない場合もございます。シンプルなサービスで運営コストを下げ、コストのかかった素晴らしいコーヒーを手軽に楽しんで頂くための決めごとですので、ご協力のほどよろしくお願い申し上げます。
● お問い合わせは、こちら

〒700?0901 岡山県岡山市本町1?4
有限会社 しげとし珈琲
電話・FAX 086?222?9246
E-mail: shigecafe@shop.rakuten.co.jp




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一人で感動コーヒーを楽しむと人生が深まり、飲む人が笑顔になります。

そして、感動コーヒーは生産コストに見合った対価で買い付ける必要があるので、コーヒー生産者が笑顔になります。

つまり、感動コーヒーを楽しむと、コーヒーを楽しむ人とコーヒー生産者を含めてすべての人が笑顔になると考えます。

私達は、感動コーヒーをお届けすることで「笑顔の循環を作りたい」と考えています。
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