「おいしいコーヒーが飲みたい」というアナタに

1,専門店のコーヒーは、苦すぎるんじゃないの?
2,コーヒーの「旨味」なんて、感じたことがないんだけど?
3,コンビニのコーヒーと違いがわかるかしら?
そんなアナタのイメージを、思いっきり変えてみせます |
● しげとし珈琲のグァテマラダークが選ばれる3つの理由
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1,グァテマラは、独特な風味と高い品質で世界的に評価されている
グアテマラは標高が高く急峻な山地に恵まれていることから、理想的な条件をもつコーヒー生産国です。
グアテマラの特徴は、豊かなフレーバー、しっかりとしたボディ、明瞭な酸です。
これらのユニークな風味特性から、グァテマラはスペシャルティコーヒーの時代になって高く評価されるようになりました。
一般の方が「コーヒー専門店のコーヒー」と言われたときに想像するコーヒーが、グァテマラのコーヒーです。
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2,グァテマラは、良質なコーヒーオイルが出る
土壌と気候に恵まれて、標高の高い農園で育ったグァテマラのコーヒーは、豆質が硬いんです。
豆質が硬いコーヒーは、良質な含有成分を豊富に含んでいるので、上手に焙煎をしてやると風味豊かな「コーヒーオイル」を豊富に含んだコーヒーに仕上がります。
この良質なコーヒーオイルが、口の中で粘性のある質感と甘みを出すため「コーヒーのコクと旨味」を感じます。
コーヒー豆がコーヒーオイルを十分な質と量を含有しているから、コーヒーメーカーやハンドドリップで「コーヒーの旨味」を存分にお楽しみいただけるのです。
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3,熟練の職人が、小型の直火式焙煎機で焼き上げるから、「余韻」が違う
私達は、焙煎歴25年の店長しげとしが、小型の直火式焙煎機で、お客様にお届けするすべてのコーヒーを責任持って焙煎しています。
古い直火式焙煎機は扱いが難しいのですが、うまく焼ければ「余韻」の長いコーヒーが出来上がります。
「余韻」とは、コーヒーを飲み込んだあとも「心地よいコーヒーらしさ」が口の中に長く持続することです。
透明感があって舌の上からは味が消えているのに、喉から鼻の奥にかけて「心地よいコーヒーらしさ」が続くのが「余韻」です。
飲み終わったあとも、口の中で長く楽しめる「心地よいコーヒーらしさ」を、ぜひお楽しみください。
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このグァテマラ・ダークは、開店当初から当店では常に人気のコーヒーです。
私たちのコーヒーの基本的な味は、このコーヒーを飲めばわかるんです。
お味は、チョコレートライクなコクのある、メリハリのきいたコーヒーです。
チョコレートライクなコクのあるグァテマラ・ダークを、ぜひ、お試しください。
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正産国 |
グァテマラ |
地域 |
ヌエボオリエンテ地区コンセプシオンラスミナス |
農園名 |
サンタフィロメナ農園
農園主:ミゲル・アンヘル・エルナンデス・デュアルテ |
木の品種 |
マラカツーラ |
その他 |
標高1200メートル、
100%天日乾燥、
年間降雨量1000ミリ |
精製方法 |
フリーウォッシュ |


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